 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Чизкейки »
Пирожные »
Рулеты »
Сладкие пироги »
Несладкие пироги »
Сладкие печенья »
Несладкие печенья »
Капкейки »
Сладкие кексы »
Несладкие кексы »
Сладкие пирожки »
Несладкие пирожки »
Сладкие запеканки и пудинги »
Несладкие запеканки и пудинги »
Куличи »
Булочки, лепешки, плюшки »
Хлеб и батоны »
Блины и оладьи »
Прочие мучные изделия »
Виды теста »
Кремы, глазури, мастики »
Украшения »
Версия для печати |
последнее обновление 23 июня 2017 г. |
пирог с грибами и гречкой
Пирог из разряда "голь на выдумки хитра".
Дело в том, что если перекрутить гречку с грибами возникает ощущение,
что пирог состоит из одних грибов - гречка практически не ощущается.
Поэтому из небольшого количества грибов можно сделать большой "грибной" пирог.
 |
- Пошла Машенька по грибы да по ягоды... Вернулась ни с чем. Потому что надо ставить перед собой конкретные цели! |
СОСТАВ
~0,5кг дрожжевого теста, ~500г свежих грибов, 1~2 луковицы, ~1 стакан вареной гречки
Заранее отварить в подсоленой воде гречку.
Лук крупно порезать и обжарить на небольшом количестве растительного
масла до зарумянивания.
Грибы порезать произвольно, положить к луку и жарить до испарения жидкости.
Перед окончанием жарки подсолить.
(Лесные грибы вместо жарки можно отварить; для парниковых шампиньонов
необходимо предварительное обжаривание, от которого усиливается грибной
аромат.)
Через мясорубку пропустить грибы с луком и гречку.
 |
Соотношение грибов и гречки может быть произвольным, но желательно, чтобы объем грибов был больше, чем объем гречки. |
Тесто разделить на две неравные части и раскатать 2 круга.
На больший круг уложить начинку, накрыть меньшим кругом. Края зашипать,
верх пирога смазать яйцом, либо водой, либо чаем. Дать немного расстояться.
Выпекать при t=200~220°C до готовности (~25 минут).
Рецепты пирогов с гречкой:
| - пирог с гречкой и куриной печенью |  |
| Vitie - 15.10.2011 18:32 |
| москвичка - 18.03.2009 12:03 |
| Ответ: словами рассказать не могу - нужно показывать. |
| antilopagnu - 1.04.2008 12:01 |
Очень вкусный получился, тесто мягкое, начинка сочная, спасибо за рецепт! Почему-то никто не смог точно отгадать из чего начинка, говорили что похоже на пирог с ливером или с жаренными куриными субпродуктами с луком. |
| Антоненчиха - 11.06.2007 9:09 |
| love179 - 21.02.2007 17:34 |
| [B][/B] Пирог превзошел все мои ожидания , сочный вкусный, один недостаток -быстро съели ! |
| кухонька - 17.11.2006 21:20 |
| Ответ: если сухо, значит маловато лука было. |
| stekljshka16 - 15.11.2006 1:03 |
Ой КАКАЯ красотища!А уж вкуснатищщща наверное неописуемая.Спасибки за такой пирог! |
| Ленуська - 14.11.2006 15:59 |
| Ответ: в принципе можно и слоеное. Но мне кажется, что грибы и гречка больше гармонируют с дрожжевым. |
| Myrzilka - 14.11.2006 15:20 |
| Ответ: у меня описан процесс приготовления теста. Посмотрите страничку "дрожжевое тесто" http://www.good-cook.ru/tort/tort_017.shtml |
| Sema - 14.11.2006 11:22 |
 Ocen kirasivaya,mojut bit ocin vkusna, ya abizatilna pirigatovus.eto pirogi.Spasiba za receptu. |
| Заинька - 14.11.2006 1:00 |
18.06.2017 - чизкейк из отвешенной сметаны
17.06.2017 - шоколадно-медовая мастика
09.06.2017 - пирог с жареным фаршем и яйцами
07.06.2017 - двойные гренки с вареньем
02.06.2017 - галетный торт с бананами и шоколадом
27.05.2017 - торт "Корзинка с бананами"
25.05.2017 - запеченная горчично-медовая курица
23.05.2017 - гренки с чесноком и сыром
20.05.2017 - шоколадные капкейки с карамельно-банановой начинкой
16.05.2017 - шоколадный крем на сливочном сыре
14.05.2017 - яблочный пирог по-английски
12.05.2017 - пряные шоколадно-творожные кексы
09.05.2017 - горячие бутерброды по-канадски
07.05.2017 - котлеты из куриных желудков
04.05.2017 - торт со сливками и карамелью
02.05.2017 - карамель (на сливочном масле)
29.04.2017 - бананово-шоколадное мороженое
26.04.2017 - ореховый торт со сливками и ягодным соусом
24.04.2017 - паштет из куриных желудков