напишите мне
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 18 декабря 2018 г.

печенье
с кукурузными хлопьями



Я готовила эти печенья в три этапа.
Через 10 минут выпекания печенья были уже готовы - румяные и красивые, но слишком влажные и липкие.
После получаса подсушивания печенья стали хрустящими, но хлопья все еще оставались какими-то резиновыми - и не мягкими, и уже не хрустящими.
На этом этапе я подумала, что зря перевела продукты, потому-что жевались эти непонятные печенья с трудом.
Но выкинуть пожалела, и остались они лежать в вазочке на столе.
Когда же я через три дня решила попробовать позабытые печенья, оказалось, что они приобрели именно ту структуру, какую мне и хотелось - стали однородно сухими и хрустящими.



печенье с кукурузными хлопьями



Жена делится с мужем:
- Была у моего диетолога, так он сказал, что у меня идеальная фигура.
- А он ничего не сказал по поводу твоей пятидесятилетней задницы?
- Нет, дорогой. О тебе речи не было.

СОСТАВ

5 стаканов сладких кукурузных хлопьев, 0,5 стакана грецких орехов, 1/4~1/3 стакана сахара, 50г сливочного масла, 3 яйца, 1/3 ч ложки соли, 1 ч ложка разрыхлителя, ванилин




Размягченное масло растереть с сахаром, солью, разрыхлителем и ванилином.
Вбить яйца.
3 стакана хлопьев измельчить (можно размять толкушкой), всыпать в яичную массу, размешать и оставить на 15 минут.
Вмешать крупно толченые орехи и оставшиеся 2 стакана хлопьев.


печенье с кукурузными хлопьями

Противень застелить бумагой для выпечки и столовой ложкой выложить массу небольшими горками, каждый раз размешивая массу. Печенья выкладывать на расстоянии не менее 5 см друг от друга, т.к. при выпекании они расплываются.


печенье с кукурузными хлопьями

Выпекать при t=180°С до зарумянивания (~10 минут).
Для придания хрустящести уже готовые печенья нужно досушить - перевернуть и поставить в приоткрытую духовку на 30~45 минут при t=80°С.


Так как печенья получаются неровными по форме, то их можно выровнять, сразу после выпечки (пока они еще горячие) обрезав края стаканом.
Но именно эти краешки у печений самые вкусные.


рецепт опубликован 10 мая 2004 г.

  Nastr - 13.10.2006 11:44
Забыла добавить разрыхлитель, но все равно все получилось, ничего не растеклось
 
ВАШИ   КОММЕНТАРИИ
  Julia (mailto:) - 17:55 09-Фев-2006

Vchera sdelala.Ochen ponravilos vsem!Spasibo!

  nika_france (mailto:) - 01:58 29-Июл-2004

tak vkusno, ya ne stala derjat 15 minut peremeshala v blendere a potom dobavila ostalniye hlopie i v duhvku — super!

  Женя (mailto:) - 06:18 13-Май-2004

Сделала вчера эти печенюшки. Они сразу почему-то получились хрустящими. Муж попросил попробовать кусочек, хотя я сказала, что им надо лежать ещё 3 дня :) В итоге всё было сметено подчистую. Супер!!!! Спасибо за рецепт.

  svetlana (mailto:svetlanav@thi.is) - 14:41 12-Май-2004

То же,но без выпечки- кулинарный жир или очень хороший маргарин 250гр,какао-100гр,сах.пудра-225гр,изюм,ваниль,орехи по вкусу,кукурузные хлопья-259-300гр.

жир топиться,все перемешать,пыложить маленькие бумажные формочки для выпечки и остудить.Идеально для детских праздников.

  Лидия (mailto:lwgemini@mail.ru) - 03:21 12-Май-2004

Я когда-то пекла печенюшки из кукурузных хлопьев , которые добавлялись во взбитые белки — «Ласточкины гнёзда» назывались.Но этот рецепт интереснее. На выходных попробую испечь.

  nika (mailto:) - 13:31 11-Май-2004

na moy vkus ovsaniye pechenushki vkusney chem eti,no na vkus i svet...

  наташа (mailto:) - 05:27 10-Май-2004

У меня микроволновка с встроенной духовокой. И досушивать печенье никак не получится. «Досохнет» ли печенье до нужной кондиции само по себе?
Ответ: думаю, да.

  julie (mailto:) - 00:38 10-Май-2004

а можно хлопья другии?
Ответ: попробуйте.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

18.12.2018 - заварной кофейный крем
16.12.2018 - быстрый пирог с картофелем и консервированной рыбой
13.12.2018 - салат с курицей, яблоками и крекерами
09.12.2018 - шоколадный торт с ореховым безе и карамельным кремом
04.12.2018 - конфеты из фундука на сухом молоке
01.12.2018 - перевёрнутая творожно-рисовая запеканка с яблоками
27.11.2018 - хлебная запеканка с ветчиной, сыром и творогом
26.11.2018 - жареные сырные лепёшки (из жидкого теста)
24.11.2018 - подставка для торта с деньгами
22.11.2018 - овсяное печенье с кокосовой стружкой
20.11.2018 - котлеты из гречки с консервированным лососем
18.11.2018 - шоколадный торт с двумя видами крема и ягодным конфи
10.11.2018 - запеченные баклажановые палочки
06.11.2018 - баклажаны тушеные в сметанно-перечном соусе
04.11.2018 - торт "Медовый грильяж"
03.11.2018 - сметанные лепёшки с фаршем и творожным сыром
01.11.2018 - маринованные баклажаны по-грузински
30.10.2018 - булочки с яблочной стружкой
28.10.2018 - шоколадный крем для коржей (на творожном сыре)
24.10.2018 - шоколадный бисквит на твороге
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑