творожный пирог с киви

4to-to ya neponyla,po4emy na tarelke sovershenno drygoi tortik a v recepte na kartinke podrygomy?Obyasnite pojalyista.spasibo
Ответ: на обоих картинках один и тот же пирог (по указанному рецепту). Но кусок готового пирога (фото 1) я густо залила взбитыми сливками, так что кроме киви больше ничего не видно.

Хочу поделиться еще одним рецептом -это Манник,возможно,что многим он знаком,но и все же.

Продукты: 1 стакан сметаны(250 гр.) + 1 стакан манной крупы + 1 пачка творога (200 гр.)+2-3 сырых яйца +1/2 стакана сахарного песка + соль + сода пищевая (по кофейной ложечке).

Приготовление: все тщательно перемешать и оставить на 2 часа настояться(если тесто густоватое,то его можно разбавить молоком комнатной температуры).Затем выложить тесто в смазаную сливочным маслом (или маргарином)и посыпаную сухой манкой(или сухарями) форму и выпекать в разогретой духовке. Готовность манника можно проверить, если середину пирога-запеканки проткнуть сухой спичкой и вынуть спичку также сухой. Если же к спичке пристанет тесто,то запеканка еще не готова.Как только манник будет готов,выньте его из духовки,дайте остыть и выложите на блюдо.

Манник можно поливать сметаной,а также подавать к чаю или запивать молоком.

Попробуйте!

Da eshye zabila, pech' nado pod krishkoi, togda legche perevorachivat'.

Mejdu prochim, esli etot yugurt otkinut' na marlyu, na drushlak i ostavit' tak na noch' v holodil'nike, va poluchite nejnii tvorog bez nagreva. V nego mojno narezat' melko lyubuyu zelen', posolit', poperchit' , mojno ogurtzi nateret' na krupnoi tyerke(tol'ko sok otjat' nado), chesnok, luk zelyenii ili repchatii, chto vam nravitsya po vkusu. Budet takoi dip.

i pech' oladushki bez masla na neprigorayushei skovorode.

Dorogaya Nika! Vashi problemi s molokom v USA mne znako,mi. Ya ob etom pisala v predidushih kommentariyah. ya vam rekomenduyu poiskat' yogurt s jivimi zakvaskami(Balkan ili Medeterian). On moget bit' ili v obichnih Supermerketah ili v Natural Food Stor. A moloko v USA nado obyazatel'no kipyatit'(v Canade ya oboshlas' obichnim nagrevom). Ohladit' moloko do temperaturi 38-40 C (eto obichno temperatura tela ili chut' goryachee), polojit' 1-2 ctolovie lojki yugurta iz raschyeta na 1 litr moloka, tshatel'no peremeshat' i ,ukutav teplo banku, ostavit' na3-4 chasa. Potom uje mojno delat' tvorog. Eshye vi mojete poprobovat' vskipyativ moloko dobavit' Buttermilk(na 1g moloka !/2g buttermilk) i prodoljat' gret' ego i u vas nachnyet otdelyat'sya sivorotka.. Ili prosto greya buttermilk vi mojete poluchit' tvorog.. Variantov prigotovleniya tvoroga mnogo. Vam tol'ko nado prochuvstvovat' etot protzess i vi smojete v lyuboi situatzii sdelat' vkusnii tvorog. Yogurt bez vsyakih dobavok v USA ochen' dorogoi i ya etot yugurt obichno delayu sama. Tol'ko zakvasku nado raz v mesyatz menyat', pokupaya svejii yogurt..

A sivorotku mi prosto p'yem(ona soderjit mnogo poleznih veshestv) , ona horosho utolyaet jajdu. Peku blinchiki, oladushki. Sleju za potreblyaemimi kalloriyami i poetomu pridumala sleduyushii rezept olladushek. S vechera samachivayu 1 bokal ovsyannih hlop'ev bokalom sivorotki, a utrom dobavlyayu 2 yaitza, 1/2 ch.l. soli,, natirayu korotzi, 1/2 sodi(zagasit' sokom limona),2-4 lojki muki(ya obichno beru s otrubyami ) vmesto sahara kladu izyum(ego kstati mojno takje zamochit' s ovsyankoi), tshatel'no vsye vzbivayu(dolgo nel'zya inache oladushki budut rezinovimi), Esli testo postoit 5-10 minut, komochkov ne budet. Peku na olivkovom masle(uj lyublyu eto maslo ochen'). esli hotite eshye sokratir' kallorii, mojno v testo dobavit' 1-2 st.l. masla.

Oi chto-to zaboltalas'!

Dorogaya Manya!!

Vy procto genij c tvorogom! No ya nemnogo boyuc' delat' tvorog po vashemu cpocobu potomu chto v US moloko ctrannoe... ya uzhe probovala ego nagrevat' c yogurtom, no cvorachivat'cya ono ne hotelo, v rezul'tate perevela produkty. Recknu ejshe raz..

U menya k vam vorpoc, chto vy delaete c cyvorotkoj? Znaete li kakie nibud' resepty c nej?

Zaranee cpacibo

Skajite pojalusta,znayte vi retsept tortov Snegurochka,Snikers i Ekler????

To Mimoza. Ya ne ponyala, chto takoe UHT. Ya beru obichnoe moloko iz Supermarketa. V Soyuse, kogda ya ne bila uverena za moloko, ya ego vsegda kipyatila, potom zakvashivala, a potom grela dlya polucheniya tvoroga. Ya pomnyu brinzu delala iz magazinnogo sovetskogo moloka. No v etom sluchae ego ne kipyatila, a srazu grela siroe(tol'ko esli moloko na chastnoe bilo) s dobavleniem uksusnoi essentzii. !-2 st.l. na 10 litrov moloka. Potom solila i otdelivshuyusya massu otkidivala posle ostivaniya v marlyu , tugo peretyagivala i pod pressom ostavlyala v sivorotke na sutki. poluchalas' ochen' vkusnaya brinza.

To Manya

Xotchu poprobovat' sdelat' tvorog po Vashemu sposobu, no vsio-taki xotchetsia utochnit' — moloko mozno brat' U.H.T. ili tolko pasterizovannoye?

To angel.Segodnya delala tvorog. otrabotala prostoi variant.

Slila odin galon moloka v kastryulyu,,sogrela ego do tyeplogo sostoyaniya, polojila polovinu Upakovki yogurta(Upakovka 750g, firmi elite) i ostavila na plite na 2-3 chasa. Potom vklyuchila plitu i nachala gret' moloko, pomeshivaya so dna k verhu. kogda moloko bilo temperaturi okol 40-50 gradusov vijala tuda pollimona, pri minimal'nom nagreve dovela do sostoyaniya polnogo svorachivaniya moloka(otdelyaetsya sivorotka, a belki svorachivayutsya). Kogda uvidite chto sivorotka bledno zelyenogo tzveta, znachit protzess proshyel i ves' tvorog otdelilsya. daite masse ostit', a potom otkidivaite tvorog. kstati sivorotka poluchaetsya ochen' vkusnaya i ko vsemu eshye ochen' poleznaya.

Poluchilos' ochen' mojet nauchno, no ya staralas' chto bi bilo ponyatno.

uspehov v prigotovlenii tvoroga. U menya on poluchilsya ochen' vkusnii. iz segodnyashnego eksperimenta ya ponyala chto v Canade moloko mojno zakvashivat' i ne kipyacha moloko.

Manya, spasibo vam bolshoe!!!Dla proverki,pravilno li ia poniala?

1 Vi kipiatite moloko.2 Zatem dobavliaete zakvasku Yogurt, Lemon.

3 Zakisaet 4 Nagrevaete nu kak obichno v zavisimosti kakoy tvorog nuzen 4 Otsezivaem

To ANGEL. Ya pokupayu moloko v superah, obichnoe, 2% ili daje 1%. Esli vi ne hotite s vkusom limona tvorog, vi ne ostavlyaite limon v stvorojevsheisya masse, vi ego ne kladite tuda.. a limonni sok i est' horoshii katalizator stvorajivaniya moloka, a Bukgarian yogurt kak raz dayet horoshuyu mikrofloru dlya gotovogo produkta( tam azedofil'naya zakvaska). Esli vi sil'no progrevaete massu, to tvorog poluchaetsya suhoi, a esli vi lovite moment, kogda sivorotka uje otdelilas', a smes' sil'no ne nagreta, to poluchaete myagkii tvorog. ostav'te vsyu kastryulyu ostivat', a potom otkidivaite na marlyu. Po takomu printzipu delayut Mozarellu, tol'ko otkinutii tvorog greyut v goryachei vode, pri etom poluchayut tyaguchuyu massu, kotoruyu rukami iz goryachei vodi viujivayut i lepyat v vide kruglyashei.

Ya etot prozess(polucheniya tvoroga) otrabativala dlya muja. On delal nauchnii eksperiment po zakisleniyu belkov i emu nujen bil kislomolochnii produkt iz rastitel'nih belkov,. On privyez s soboi kislomolochnuyu zakvasku iz Soyuza. Ni odno moloko iz Superov ne zakvasilos'(daje posle zakipaniya) on poprosil na ferme universiteta parnoe moloko i tol'ko togda mi smogli ojivit' nashu zakvasku. Poetomu ya i kipyachu moloko iz Superov. Eto bilo v USA. A produkti v Canade mne nravyatsya bol'she. Postoe zakvashivanie moloka bez kipyacheniya po nauke schitaetsya ne ochen' zdorovim. Mnogo raznih bakterii uchastvuyut v protzesse zakvaski. ispol'zuya Bulgarian yogurt, vi zakvashivaete moloko poleznimi bakteriyami.

To MANYA,moloko vi berete magazinnoe dla tvoroga i kakoe. Potomu chto i kak-to probovala uze delat tvorog,nichego ne vishlo,no i delala po obichnomu sposobu,zakisaet moloko,a potom nagrevat i otsezivat,tak i delala na Ukraine vsegda,ot babushki sposob.Spasibo

TO SASHA,vi znaete,ia uze i v nashem Wal Mart smotrela,no nebilo ego tam,a bil on vozle sirov,cream cheese. Ne znau i samoy chto teper delat.Russkih magazinov po blizosti net.

Mila, в Канаде фирма Пармалат (Астро) выпускает замечательный коттедж чиз, намного лучше, чем продают в русских магазинах.

Sasha, farmer cheese продается в том отделе, где обычные и тертые сыры. Ricotta cheese там же.

skajite pojaluista, kto-nibud' znaet, v kakom imenno otdele v wal mart mojno naiti farmer's cheese? smatrel v molochnom i gourmet, no tam netu.

v Canade mojno kupit' Ricotta cheese on ochen' pohoj na nash tvorog tol'ko dieticheskii. Ya ego ispol'zuyu dlya prigotovleniya tvorojnoi zapekanki i tvorojnogo torta. horosho tuda dobavlyat' eshye crem cheese. A tvorog ya delayu ochen' prosto. Kipyachu moloko dayu emu slegka ostit' i dobavlyayu tuda Bulgarian yogurt, mojno pol limona vijat' iostatok ostavit' poka sivorotka ne otdelitsya. poluchaetsya ochen' vkusnii tvorog.

skajite pojaluista, kto-nibud' znaet, v kakom imenno otdele v wal mart mojno naiti farmer's cheese? smatrel v molochnom i gourmet, no tam netu.

Pirog nastolko mjagkii i vlaznqi, chto snachala ja podumala, chto pirog ne propeksja, no on takoi i est. Dlja semeinogo poedanija dovolno vkusno, no na prazdnichnqi stol ja bq ne postavila. Irine-spasibo za sait!

blagodaryu vseh, kto otvetil na moi voprosy po-povodu tvoroga.

Da farmer cheese luchshe vsego,on bolee blizok k russkomu tvorogu nu eto dlia teh kto ne imeet po blizosti russkih magazinov, i ego videla v wal mart.

I samim tvorog sdelat ne poluchitsia ia uze probovala tolko nuzno svezee korovie moloko, i chasto delala tvorog v Rossii, bez nego zit ne mogla, nu a tut problemma,probovala vse.

A vam, Irina, ogromnoe spasibo!

чудный реепт и чудный сайт.

обожаю творожную выпечку.

а как готовить творожник на манке?
Ответ: посмотрите рецепт "творожная запеканка".

держите линк для наглядности:

http://www.friendshipdairies.com/products/farmerhoop.shtml

покупайте farmer cheese — он есть практически везде и ничем не отличается от обычного русского творога.

Девочки, а может кто в Канаде что-то подобное нашел? До русского магазина, который в Торонто, добираться 1 час. 30 мин. Может кто подскажет?

Kroliku: ya uzhe pereprobovala vsyakie vidy tvoroga zdes', v Amerike. Obychnyj cottage cheese daet v rezul'tate razmaznyu i naprasnyj perevod produktov. Dlya syrnikov i vypechki ya pokupayu «Premium White Cheese» (no salt added; made from Lifeway Real Kefir) proizvodstva kompanii «Lifeway». On ochen' sukhoj i tverdyj, prodaetsya kuskom v palastikovoj korobke, ves okolo 1 lb. Ya schitayu, chto etot tvorog blizhe vsego k nashemu, rossijskomu variantu. Otlichnye syrniki vsegda poluchayutsya! :))

Etot tvorog prodaetsya chashche vsego v russkikh magazinakh i Health Food Stores. Lifeway takzhe delaet khoroshij kefir i durgie kislomolochnye produkty, obychno prodayutsya v Whole Foods Market.

KROLIK V NASHIX MAGAZINAX PRODAYUTSYA «LIFEWAY» ILI «KRESTYANSKII» :) NU ETO UZHE V RUSSKOM OTDELE, A TAK NU ODNO I TO, COTTAGE NE PODOIDET, MOZHET DRY, NO DRY NADO SNACHALA ZAMOROZIT', A POTOM RAZMOROZIT' I TOGDA ON POLUCHAETSYA MELKIMI KRUPINKAMI, A CHTO U VAS NET RUSSKIX MAGAZINOV, TAM VSEGDA EST' KRESTYANSKII ILI SAMODEL'NYI, O DA SAMOI ESHE MOZHNO SDELAT', MNE KAZHETSYA ZDES' GDE TO EST' RECEPTIK.

UDACHI.

IRINE THANK YOU.

SONJA, spasibo za otvet, no kakoi imenno cottage cheese brat'?? Kakoi marki, gde, to est' v kakom magazine? Spasibo!

krolik, я думаю подойдет cottage cheese

Прихожу на этот сайт более года. Но по-тихому. По-тихому беру рецепты и готовлю. Все вкусно, красиво, доступно! Спасибо Иришке!

А можно киви чем-нибудь заменить? И чем? У меня их муж не любит.

Всем удачи!
Ответ: попробуйте заменить на какие-нибудь свежие ягоды.

podskajite pojaluista, kto-nibud', kakoi luchshe tvorog brat' na takoi pirog i na syrniki toje esli ya jivu v amerike. u nih tut tvorog sovershenno drugoi, to krupnyi, i skol'zkii kakoi-to....mojet emu dat' stech?Zaranee spasibo.

Лара, это чтобы пирог не опал из-за разницы температур. А так он постепенно остывает.

Ира, обязательно попробую сделать. Обожаю творожную выпечку.

Ирочка,просветите неумеху.Уже который раз встречаю пояснение,что нужно остудить пирог в духовке с приоткрытой дверцей. А зачем и почему?