напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 23 июня 2017 г.

творожно-лимонный пирог на шоколадном тесте



Быстрый и простой пирог. У начинки сильный лимонный аромат и приятный кисловато-сладкий вкус. Шоколадное тесто рассыпчатое и сладкое. Для того чтобы тесто было наиболее нежным и рассыпчатым, нужно использовать яичные желтки и сахарную пудру. С целыми яйцами и сахаром тесто будет более твёрдым.
На срезе пирог очень красивый - тёмное тесто и ярко жёлтая начинка.
Пирог немного суховатый, но с чаем он прекрасен.



творожно-лимонный пирог на шоколадном тесте


Из разговоров в чате:
- Довожу до твоего сведения: я выкинул из холодильника пол-лимона.
- За что?!
- Настоящий лимон не должен быть белым и пушистым!

СОСТАВ

ТЕСТО

100г сливочного масла, 2 яйца или 4 желтка, 0,5 стакана сахарной пудры (~100г), 2 ч ложки какао (10г), 0,5 стакана муки (80г), щепотка соли

НАЧИНКА

400г творога, цедра и сок 0,5 лимона (30~40г), 1 ст ложка с горкой крахмала (15г), 0,5 ч ложки куркумы, 250г сгущённого молока



посмотреть калорийность»

Тесто
Сливочное масло довести до комнатной температуры.
Взбить масло, сахарную пудру, соль и яйца (или желтки) в гладкую однородную массу.


творожно-лимонный пирог на шоколадном тесте

Вмешать какао и муку.
Если будут использоваться целые яйца, то можно добавить четверть чайной ложки разрыхлителя.
Должно получиться мягкое тесто, легко мешающееся ложкой.


творожно-лимонный пирог на шоколадном тесте

На дно формы d=22см положить кружок бумаги для выпечки и выложить тесто.
Ложкой разровнять тесто по дну, формируя небольшие бортики.


творожно-лимонный пирог на шоколадном тесте

Начинка
Творог желательно немного подогреть, например, в микроволновке, чтобы он стал мягким и в дальнейшем легче перемешивался.
В миску с творогом натереть цедру и выдавить сок из половины лимона.


творожно-лимонный пирог на шоколадном тесте

Смешать творог с лимонным соком и цедрой.
Насыпать крахмал и куркуму. Влить сгущённое молоко. Перемешать до равномерного окрашивания.


творожно-лимонный пирог на шоколадном тесте

Выложить начинку на тесто.


творожно-лимонный пирог на шоколадном тесте

Духовку разогреть до t=220°C.
Поставить форму с пирогом в духовку примерно на 10~15 минут - творожный верх должен схватиться, но не начать зарумяниваться.
Затянуть форму сверху листом фольги и допекать пирог 25~35 минут, до готовности.


творожно-лимонный пирог на шоколадном тесте

Вынуть пирог из духовки и остудить до комнатной температуры.
Провести ножом вдоль стенок формы и вынуть пирог методом двойного переворачивания.


творожно-лимонный пирог на шоколадном тесте

творожно-лимонный пирог на шоколадном тесте

Также можно посмотреть:

пирог "Лимонная нежность"
- пирог "Лимонная нежность"
американский цитрусовый пирог
- американский цитрусовый пирог


рецепт опубликован 20 сентября 2014г

  Белена - 26.02.2015 19:30
Очень-очень вкусно и ароматно.
 
   - 30.10.2014 19:32
Исключительно вкусный пирог. Очень понравился и нам и нашим гостям, они даже то что мы за столом не съели- домой уволокли))))) Большое спасибо за этот замечательный рецепт.
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑