напишите мне
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 21 августа 2017 г.

слоеные палочки с жареным луком



Хрустящие палочки с кисловато-солёной начинкой.
Тесто лёгкое, воздушное, распадающееся на тоненькие пластинки. Внутри палочек находится сочная и очень ароматная начинка.



слоеные палочки с жареным луком


- Ты деньги в валюте держишь или в рублях?
- В еде, блин! Получил зарплату, купил еды на месяц - и всё!

СОСТАВ

500г слоёного теста

НАЧИНКА

4 крупные луковицы (500г),
3~4 ст ложки томатной пасты (90~120г),
1~2 ст ложки растительного масла (17~35г),
1/3 ч ложки соли,
перец



посмотреть калорийность»

Начинка
Лук мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло и выложить лук.


слоеные палочки с жареным луком

Обжаривать при периодическом помешивании на самом маленьком огне 40~50 минут. Лук должен сильно потерять в объёме, стать мягким и изменить цвет на коричнево-красный.


слоеные палочки с жареным луком

Положить в сковороду к луку томатную пасту, посолить и поперчить.
Огонь прибавить до максимума и жарить при постоянном помешивании 1,5~2 минуты - аромат пасты должен поменяться с кислого на вкусный жареный.
Остудить начинку до комнатной температуры.


слоеные палочки с жареным луком

Формовка палочек
Слоёное тесто разделить на две равные части и раскатать в прямоугольники размером 40х25 сантиметров.


слоеные палочки с жареным луком

На один пласт ровным слоем намазать начинку.


слоеные палочки с жареным луком

Накрыть вторым пластом.


слоеные палочки с жареным луком

Прижать рукой, чтобы пласты склеились.
Разрезать тонкими полосками шириной 1~1,5 сантиметра.


слоеные палочки с жареным луком

Полоски закрутить в спиральки.


слоеные палочки с жареным луком

Уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.


слоеные палочки с жареным луком

Поставить противень в духовку, разогретую до t=180~200°C.
Выпекать до зарумянивания теста - 17~20 минут.


слоеные палочки с жареным луком

Подавать палочки желательно в первые сутки после выпечки, а лучше всего - сразу после остывания.


слоеные палочки с жареным луком

Рецепты несладких слоёных палочек:

слоеные палочки с сыром и копченостями
- слоеные палочки с сыром и копченостями
слоеные палочки в беконе
- слоеные палочки в беконе
слоеные палочки с мясным фаршем
- слоеные палочки с мясным фаршем


рецепт опубликован 30 октября 2016 г.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑