 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
(целым куском) »
блюда из мяса
(порционными кусками) »
блюда из мяса
(маленькими кусками) »
блюда из мяса
(фарш) »
блюда из мяса
(рулеты) »
блюда из мяса
(варёного) »
блюда из субпродуктов »
блюда из курицы »
блюда из рыбы и морепродуктов »
блюда из овощей, круп, грибов, яиц »
Версия для печати |
последнее обновление 21 марта 2019 г. |
двухслойные котлеты из картофеля и рыбы
Интересное блюдо - два в одном.
Вкус вполне ожидаемый - рыба плюс картофель.
 |
Чистя на кухне уже двадцатую мелкую рыбешку, жена раздраженно
говорит своему мужу: |
СОСТАВ
РЫБНЫЙ СЛОЙ
350~400г рыбного филе, 1/5 ч ложки соли, перец, 1~2 ст ложки лимонного сока, 3 ст ложки растительного масла для жарки
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СЛОЙ
500г картофеля, 1 яйцо, 2 ч ложки с небольшой горкой муки (20г), 1/3 ч ложки соли, перец,
Взять тонкое рыбное филе, например, филе тилапии. Если филе толстое, то
разрезать его на пласты толщиной примерно 1,5см.
Разрезать рыбу на куски, равные размеру котлет.
Рыбу с двух сторон сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.
Оставить на время подготовки картофельной массы.
Картофель очистить и натереть на крупной тёрке.
Хорошо отжать из картофеля сок. Из 500г останется 350г отжатого картофеля.
Смешать картофель, яйцо, муку, соль и перец.
На сковороде с антипригарным покрытием на огне чуть выше среднего
разогреть 3 столовые ложки растительного масла.
Выложить куски рыбы кожей вниз.
Обжарить одну сторону рыбного филе до зарумянивания (3~4 минуты).
Перевернуть.
Поверх рыбы выложить картофельную массу.
Когда вторая сторона рыбы обжарится (ещё 3~4 минуты), перевернуть картофелем вниз.
Жарить до готовности.
Также можно посмотреть:
| - котлеты из рыбы с сырым картофелем |  |
| - рыбные котлеты по-приморски |  |
| Белена - 31.01.2014 2:46 |
| Verka - 6.01.2013 18:34 |
| Doc - 17.12.2012 18:45 |
| Ответ: картофель внутри мягкий, а снаружи хрустящая зажаренная корочка. |
| irkka - 15.12.2012 2:39 |
| Орыся - 14.12.2012 16:21 |
| Ответ: при выкладывании картофельной массы, её нужно хорошо прижать ложкой к рыбе. У меня прилипло всё накрепко. |
20.03.2019 - торт "Орех и абрикос"
18.03.2019 - картофель запеченный с грибами и луком
15.03.2019 - постный апельсиновый кекс
13.03.2019 - суп капустняк на свежей капусте
12.03.2019 - овсяно-морковное диетическое печенье
10.03.2019 - картофельное пюре с сухим молоком
08.03.2019 - торт "Прага"
06.03.2019 - запечённые блинные треугольники с фаршем
05.03.2019 - блины на томатном соке
04.03.2019 - бисквитный торт с вишнёвыми прослойками
03.03.2019 - лимонные блины с лимонным соусом
01.03.2019 - лимонный курд
28.02.2019 - банановые оладьи
27.02.2019 - кокосовый торт с шоколадным кремом (без муки)
25.02.2019 - шоколадный торт с бананами
20.02.2019 - салат с куриной печенью и солёными огурцами
17.02.2019 - свиная грудинка запеченная в томатном соусе
14.02.2019 - шоколадно-медовое тесто для пряников
12.02.2019 - ореховый торт с апельсиновым кремом
Change privacy settings.