напишите мне
блюда из мяса
(целым куском) »


блюда из мяса
(порционными кусками) »


блюда из мяса
(маленькими кусками) »


блюда из мяса
(фарш) »


блюда из мяса
(рулеты) »


блюда из мяса
(варёного) »


блюда из субпродуктов »

блюда из курицы »

блюда из рыбы и морепродуктов »

блюда из овощей, круп, грибов, яиц »






добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 21 сентября 2017 г.

запечённые котлеты "Гнёзда с сыром"



Интересная интерпретация обыкновенных запечённых котлет.
При таком варианте приготовления котлеты получаются с начинкой - у них в середине находится солоноватая сырная начинка. Сочетание мяса и сыра даёт классический беспроигрышный вкус. А так как сыр к тому же смешан со сметаной и яйцом, то он не застывает твёрдой шапкой, а остаётся сочным и мягким.
На вид котлеты тоже очень красивые - сырная верхушка ярко зарумянивается и выглядит очень аппетитно.
Этот рецепт вполне подойдёт к простому семейному праздничному столу.



запечённые котлеты "Гнёзда с сыром"


- Что делает наш шеф-повар?
- Придумывает новое название для вчерашних котлет.

СОСТАВ

На 6 котлет

420~450г фарша (мясо+лук+соль+перец),
1 ст ложка растительного масла

СОУС

1 яйцо,
50г сыра,
2,~2,5 ст ложки сметаны (40~50г),
перец




посмотреть калорийность»

Фарш разделить на 6 частей.
Мокрыми руками сформировать шарики размером с шарик для пинг-понга.


запечённые котлеты "Гнёзда с сыром"

Небольшую форму смазать растительным маслом и уложить шарики фарша.


запечённые котлеты "Гнёзда с сыром"

У шариков вдавить серединку и сформировать из них подобие птичьего гнезда.


запечённые котлеты "Гнёзда с сыром"

Соус
В миску выпустить яйцо, положить сметану и натёртый на средней тёрке сыр. Перемешать.


запечённые котлеты "Гнёзда с сыром"

Наполнить соусом мясные гнёзда.


запечённые котлеты "Гнёзда с сыром"

Духовку разогреть до t=200~220°C.
Поставить в неё форму с котлетами на 20~25 минут. Верх котлет должен стать красивого золотисто-красного цвета.


запечённые котлеты "Гнёзда с сыром"

Подавать котлеты желательно в горячем виде.


запечённые котлеты "Гнёзда с сыром"

запечённые котлеты "Гнёзда с сыром"

Также можно посмотреть:

мясная запеканка с помидорами
- мясная запеканка с помидорами
корзиночки из лаваша с тефтелями
- корзиночки из лаваша с тефтелями


рецепт опубликован 18 октября 2016 г.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑