Горячий бутерброд-корзинка

Моя старшая дочка занимается в школе при театре оперы и балета. А это по 3-4 урока 6 раз в неделю плюс спектакли. Иногда приходится из одной школы сразу нестись в другую. Времени зайти домой, чтобы положить портфель, не говоря уж об обеде, совсем нет. Вот и приходится собирать дитяте с собой "тормозок" - бутерброды, чай в термосе, фрукты. Причём в нашей хоровой школе специфика такова, что дети обязательно должны быть сытыми, иначе звука не дадут. Это в балетной школе учителя постоянно орут на учениц - жри меньше, опять растолстела, корова. А у нас наоборот - даже двух-трёх часовые занятия или репетиции обязательно прерываются для перекуса. Вот я и приноровилась делать не обычные бутерброды, а вот такие корзинки.
Чем ценен такой бутерброд. Во-первых, он горячий, во-вторых, в него можно положить много всякой начинки и она не рассыпется, в-третьих, он достаточно привлекателен на вид. Про вкус говорить не буду - бутерброд как бутерброд, совершенно обычный.

Отрезать толстый ломоть батона.
Отступив ~0,5 см от корки сделать вертикальный надрез по всей окружности так, чтобы остриё ножа не прорезало ломтик насквозь, а не доходило до конца на 1~1,5см.

Отступив от нижней плоскости ломтика 1~1,5см (именно те сантиметры, которые не прорезались), сделать ножом с острым концом прокол. Нож должен проткнуть ломтик поперёк, не выходя с другой стороны. Через этот прокол сделать разрез, параллельный плоскости среза у ломтика.

Вынуть серединку у батона.
Должна получиться корзинка с донышком толщиной 1~1,5см и стенками толщиной ~0,5 см.

Донышко корзинки изнутри смазать небольшим количеством сливочного масла.
Внутрь корзинки ввпустить яйцо, стараясь не повредить желток.

Положить бутерброд в микроволновку или в духовку до затвердения яйца.
(Внимание! При приготовлении в микроволновке не следует доводить желток до полной готовности, он должен оставаться слегка жидковатым в середине, иначе он взрывается.)

Поверх яйца в корзинку уложить начинку. Начинку выбирать на свой вкус. Это могут быть мясные продукты, грибы, овощи (как солёные, так и свежие), зелень и т.п.

Сверху на бутерброд положить ломтик сыра и опять поставить в микроволновку или духовку.

Время прогревания сыра должно быть очень маленьким, Нужно, чтобы сыр размяк по краям и обвис. Но не нужно доводить до закипания сыра, иначе после остывания он затвердеет и скукожится.
Готовый бутерброд сразу подать на стол.
Если этот бутерброд готовится в дорогу, то его нужно завернуть в фольгу, а затем в тёплое полотенце, чтобы он не остыл как можно дольше.

посмотреть калорийность»

elenakx - 22.10.2009 14:19

Спасибо Вам!

elenakx - 21.10.2009 20:36

Сегодня целый день делаю эти бутерброды...То себе,то мужу...Но у меня,к сожалению,только хлеб нарезка,а там тонкие кусочки,корзиночку сделать не получается. И выйти за батоном не могу,болеем с сынулей... Ирочка,естественно,яйцо у меня по кусочку растекается.... Что можно сделать? Запечь яйцо отдельно от хлеба? Так получится? Спасибо. И простите меня,не соглашусь,что вкус у них обычный,нам так понравилось,так вкусно! А фантазии сколько,я и с колбасой делала,и с огурцами маринованными...

Ответ: можно просто сварить яйцо отдельно. А потом либо порезать его кружочками, либо крупно порубить и смешать с остальными продуктами.

elenakx - 21.10.2009 14:08

Чудо-бутерброды,моему сынуле понравились... Спасибо Вам!

Madita - 19.06.2009 18:45

Очень аппетитно и вкусно, но для фигуры убийственно)))!!!!!

Kroha - 24.12.2008 4:37

А можно булочку взят`?

Ответ: конечно.

Tanja26 - 15.12.2008 13:38

большое спасибо за такой рецепт, только лучше в мекроволновке делать, т.к. в духовке хлеб пригорел (хотя возможно это только у меня пригорел)

- 18.11.2008 19:09

Добрый вечер! Огромное спасибо за такой рецепт! У меня пока нет детей, но я и сама с удовольствием пользуюсь им. Я безумно люблю яйца, но возвращаясь поздно с работы хочется что-то вкустное и простое. этот бутерброд просто спасение для меня!

chatte - 1.10.2008 22:42

немного не поняла зачем так хитро режется хлеб? У меня туго с пространственным воображением, кручу-кручу в голове, а смысл уловить не могу. Вроде бы вырезали серединку уже на второй фотке. Зачем еще сбоку подрезать (фото 3)?

Ответ: серединка прорезается не насквозь. Нужно, чтобы из хлеба получилось не кольцо, а корзинка, т.е. нужно, чтобы осталось донышко. Представьте себе два ломтика хлеба. В одном вырезаем серёдку, второй не трогаем. Потом складываем эти два ломтика вместе - получается корзинка. Вот и мы должны получить такую фигуру, но не из двух частей, а из одной, т.е. неразъёмную.

Ляна - 29.09.2008 12:37

а для микроволновки желток можно проткнуть, тогда он не взрорвется

straw - 26.09.2008 18:10

Ирина, хочу Вас поблагодарить за такие рецепты,настолько всегда скуден завтрак, а такой бутербродик прям на весь день удовольствия! когда приготовила по вашему рецепту сосисочку сердечко муж даже сфоткал на мобильник пошел на работе показывать!

Nailenka - 26.09.2008 11:40

на вид очень даже аппетитно. иногда утром мучаешься,чего бы такого приготовить на завтрак, а тут такая оригинальная идея. Надо будет обязательно поробовать сделать. Моей подруге муж готовит такой завтрак и называет его "солнце в окошке"

IrishkaG - 24.09.2008 18:23

Привет всем хранительницам семейного очага! А Вам,Ирина, огромное спасибо за такой ,очень поучительный сайт!!! А мне недавно в магазине на глаза попались вафельные корзиночки,купила- не удержалась,вот теперь никак не придумаю,какую сделать начинку... корзиночки маленькие. Может подскажите какой- нибудь рецепт вкусняшной начинки?

Ответ: если хотите сладкую начинку, то посмотрите рецепты корзиночки с безе и тарталетки со сгущенным молоком Если хотите не сладкую, то отличный вариант - жареные грибы, причём обжаривать можно и свежие и солёные грибы. Можно сделать начинку по типу рецепта яйца "Бенедикт" - положить внутрь яйцо всмятку, залить соусом, присыпать хлебными крошками и немного запечь под грилем. Если корзиночки маленькие, то можно использовать перепелиные яйца. Ну а вообще начинки могут быть любыми. Например, можно приготовить любимый салат и наполнить им корзиночки.

Caramella - 24.09.2008 18:12

Как всегда вкусненько и с фантазией! Даже бутерброд

gxtkrf - 24.09.2008 17:23

очень симпатично, надо попробовать. Может положить вместо куриного несколько перепелиных яиц