Салат с копчёным лососем, рисом и огурцом

Салат сытный, приятный на вкус. Лосось придаёт не только солоноватость, но и тонкий копчёный аромат. Лук добавляет салату хруст, но не отвлекает своей остротой. Рис служит наполнителем и смягчает солёность лосося.
Этот салат желательно съесть сразу после приготовления. При долгом хранении у него появляется неприятный запах застоявшегося лука.

С лосося снять кожу и вынуть все кости.
Нарезать небольшими кусочками.

Яйца натереть на крупной тёрке или, лучше, накрошить ножом.

Огурец нарезать маленькими кубиками и немного подсолить. Оставить на время подготовки остальных продуктов, чтобы соль вытянула лишнюю влагу. Слишком долгое время нарезанному огурцу настаиваться не нужно, так как от может стать вялым.

Луковицу нарезать очень тонкими четвертькольцами.
Залить её кипятком и через 20 секунд воду слить.
При желании можно вместо кипятка использовать слабый 3~4% уксус.

С нарезанного огурца слить сок.
Смешать все ингредиенты, включая варёный рис.
Заправить майонезом или домашним соусом на молоке по типу майонеза.

посмотреть калорийность»

Уставшая - 13.12.2015 22:20

Сколько ищу - у нас нет в магазинах копченого лосося. Чем лучше заменить - горбушей холодного копчения или слабосоленой форелью?

Ответ: то и другое нормально. Но если рыба копчёная, то салат будет ароматнее.

Leyla1974 - 23.05.2013 22:51

Ой, нажала слишком быстро:-( а салат очень приятный на вкус, я еше чуток сельдерея покрошила, для хрусту

Leyla1974 - 23.05.2013 22:49

Ирочка, не сочтите за занудство, плиз, но в расчете калорий, огурца 10,000 грамм вместо 100 :-)

Ответ: спасибо, поправила. Но расчёты были правильные, на 100г.