Закрыть блокнот

Личный блокнот

Адрес ссылки:
/shop/
Добавить ссылку в блокнот
Управление папками

Мои ссылки

Хорошая кухня. Кулинарный сайт Кутовой Ирины
  • 20.01Рецепты
    Выпечка Вторые блюда Консервирование Салаты и закуска Супы Соусы Напитки Прочее
    Все рецепты
  • Форум
  • Магазин
  • Ссылки
    Вкусные рецепты от посетителей Видео-рецепты Библиотека кулинара Кулинарная литература Вкусные сайты
Подборки рецептов: По продуктам и по тематике, Праздничные.

Реклама

Салат из печеного картофеля с копченым лососем

Салат очень простой, состоящий всего из двух ингредиентов и заправки. Но так как картофель для салата не отваривается, а запекается, у него получается не совсем обычный вкус - он менее водянистый и более рассыпчатый. Сметанная заправка вносит во вкус салата сочность и добавляет укропный и чесночный аромат. Копчёный лосось даёт салату основную вкусовую нотку, от него салат становится очень ярким и гармоничным.
Читать весь текст

салат из печеного картофеля с копченым лососем

В магазине.
- А красная рыба есть?
- Да, кильки в томате.

СОСТАВ

На 3-4 порции
  • 500г картофеля
  • 1/3 ч ложки соли
  • 1~2 ст ложки растительного масла
  • 50г копченого лосося
ЗАПРАВКА
  • 50г сметаны
  • небольшой пучок укропа
  • щепотка соли
  • перец
  • очень маленький зубчик чеснока



посмотреть калорийность»

Картофель очистить и нарезать. Можно нарезать крупными кусками - одну картофелину разрезать на 4~8 частей, - или небольшими кубиками.

салат из печеного картофеля с копченым лососем

Промыть картофель холодной водой. Насыпать соль, налить растительное масло и перемешать.
Сложить фольгу в два слоя и положить на неё картофель.

салат из печеного картофеля с копченым лососем

Запаковать и положить в духовку. Запекать при t=220°C.
Через 20 минут от начала запекания открыть фольгу, чтобы поверхность картофеля немного зарумянилась.
Запекать картофель до мягкости. Время запекания зависит от размера кусочков и от сорта картофеля.
Вынуть картофель из духовки и остудить до комнатной температуры.

салат из печеного картофеля с копченым лососем

Заправка
Пока остывает картофель приготовить заправку.
С веточек укропа ощипать листья и очень мелко их нарезать. Стебли не использовать.
Зубчик чеснока продавить через пресс.
Смешать сметану с укропом и чесноком. Посолить и поперчить.

салат из печеного картофеля с копченым лососем

Если сметана очень густая, то разбавить её небольшим количеством молока. Соус должен густотой быть похожим на кефир.

салат из печеного картофеля с копченым лососем

С копчёного лосося снять кожу и вынуть косточки.
Нарезать на кусочки или тонкие пластинки.
Несколько кусочков лосося отложить для украшения, остальные подмешать к картофелю.
Заправить сметанным соусом.

салат из печеного картофеля с копченым лососем

Сверху уложить отложенные ломтики лосося.
Подавать салат к столу сразу после заправки.
Если салат будет настаиваться, то картофель впитает всю заправку.

салат из печеного картофеля с копченым лососем

В большинстве салатов с красной рыбой можно удачно использовать красную икру. Небольшое количество икры (желательно более крупной) укладывают сверху салата при подаче в качестве украшения, что сделает Ваш салат более изысканным и оригинальным.


Рецепт опубликован 28 апреля 2015г.


Рецепты салатов с копченым лососем:
салат с копчёным лососем, рисом и огурцом
салат с копчёным лососем, рисом и огурцом
салат из капусты с копчёным лососем, помидорами и яйцами
салат из капусты с копчёным лососем, помидорами и яйцами
салат из копченого лосося с помидорами и луком
салат из копченого лосося с помидорами и луком


Reklama
Реклама
© 2001-2021, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды". При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.
Напишите мне:
Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal


наверх ↑