Запеченные бутерброды с тунцом и кукурузой

Паштет из тунца и кукурузы довольно будничный. Кукуруза и яйцо добавляются для увеличения объёма паштета. Яйцо загущает массу и придаёт бархатистость. Сладость кукурузы гасится лимонным соком.
Но самое главное в бутерброде, то, что делает его по-настоящему вкусным - это ароматная пряная пропитка. При запекании идёт такой дух, что не захотеть срочно поесть просто невозможно.
Вместо тунца можно использовать лосося или сайру. С лососем паштет будет посуше на вкус, а с сайрой - нежнее.

Поставить духовку разогреваться до t=220°C.
Листья петрушки очень мелко нарезать. Чеснок тоже очень мелко нарезать или пропустить через пресс.

Петрушку и чеснок положить в мисочку, налить растительное масло и перемешать.
Ломтики багета смазать пряным маслом.

Уложить в противень и поставить в разогретую духовку на 4~5 минут - края ломтиков должны зарумяниться.

Пока хлеб запекается, приготовить паштет.
Кусочки тунца переложить в миску, туда же положить зёрна консервированной кукурузы и варёное яйцо. Налить лимонный сок и насыпать перец.

Измельчить блендером в однородную пасту.

Готовые ломтики хлеба вынуть из духовки и немного остудить.
Выложить паштет на багет. Украсить тонкими дольками лимона, зёрнами кукурузы и листочками петрушки.
Подавать сразу после приготовления, пока хлеб немного тёплый.