|
ВНИМАНИЕ! Изменение адреса
Мой адрес mail@good-cook.ru больше не работает. Вся переписка пропала. Теперь основной адрес site-good-cook.ru@yandex.ru Пожалуйста, если у нас была незавершённая переписка, напишите на новый адрес. Ирина Кутовая (Семёнова) |
 |
Тост для сугубо дамской попойки: |
Не сильно мягкое, но и не твердое масло растереть с сахаром, вмешать яйцо и цедру. Всыпать муку и руками замесить рыхлое тесто.
 |
Очень важно правильно сделать тесто. Его не нужно месить,
как обычное. Его нужно перетирать и между пальцами, чтобы получились
масляные крошки. |
Половину получившегося теста ("крошек") выложить в форму,
выровнять и чуть-чуть примять. (Для данного количества теста форму нужно
брать небольшую - прямоугольную 18х25см или круглую диаметром 22~24см.)
Поверх теста намазать варенье. Если варенье сладкое, то для увеличения
кислоты можно на варенье положить ягоды клюквы или брусники.
Сверху высыпать оставшееся тесто (можно в него подмешать молотые орехи).
Выпекать в разогретой до 180~200°С духовке около 40 мин.
Готовый пирог немного остудить прямо в форме, осторожно
переложить на блюдо и порезать на квадраты.
|
Так как пирог получается очень рыхлый и хрупкий, то его
трудно не поломав вынуть из формы. |
| VikVanLee - 30.07.2014 18:35 |
| VikVanLee - 30.07.2014 18:16 |
| Ответ: лучше всего часть смородины пропустить вместе с сахаром через мясорубку или взбить в блендере. Сахара к смородине 1:1, если смородина кислая. Потом вмешать немного целых ягод в получившееся варенье. |
| VikVanLee - 30.07.2014 17:13 |
| Ответ: конечно можно. |
| k0ша - 20.10.2009 19:40 |
делала на выходных начинку сделала лимонную из другого пирога и получилось волшебно!!! спасибо Вам Ирина |
| Мимилка - 25.07.2009 14:32 |
| Ответ: ещё может быть причина - масло большой жирности. |
| PetrosyanAnna - 8.02.2009 13:02 |
| Я в детстве очень любила печь и у меня было очень много книг по выпечке. Особенно мне нравилась книга "Торты", но я практически ничего не могла оттуда выпечь (слишком сложно для маленькой девочки печь корж, разрезать его, варить крем, глазурь, прослаивать, украшать и тд.), кроме торта "Чебурашка", чем и является этот пирог) Мне очень нравилось делать крошки, выпекать, мазать вареньем и угощать родителей "тортом" Помню, в свое время семью просто замучала им))) Так что вкус этого пирога у меня из детства) В этот раз получилось совсем не жестко, поскольку использовала желтки. Самое идеальное, на мой взгляд, варенье для этого пирога - брусничное! Очень вкусная кислинка получается. И сахара я беру немного меньше, чем по рецепту. |
| Alkins - 24.07.2007 22:59 |
| Ответ: справа есть кнопочка "библиотека кулинара". Если туда войти, то нужно ткнуть на раздел "" |
| - 3.05.2007 16:46 |
А у меня не получился по4ему-то. Такой жесткий,никто есть его не стал.Может с мукой перебор6щила? |
| solominka - 27.04.2007 12:01 |
 Супер пирог! |
| VeraG - 11.03.2007 7:20 |
| Ой, приготовила я сегодня этот пирог! Очень хорошо получилось! И действительно такой рассыпчатый и совсем не жесткий. Немного сладковат на мой вкус, следующий раз возьму всего пол чашки сахара. Спасибо за замечательный рицепт |
| Кудряшкина - 27.02.2007 17:28 |
| maksi - 28.09.2006 16:19 |
| Один раз я уже испекла по этому рецепту пирог,и результат меня не возбудил.Сегодня вернулась к нему еще раз,замесила с Ириной поправкой-вместо яйца два желтка.А белки взбила и смешала с творожной массой(подобная начинка у Иры в каком-то рецепте встречается),выложила её на слой варенья.Результат супер!!!Ну как после этого худеть?! |
| MVM - 2.07.2006 21:19 |
| Pola33 - 21.03.2006 22:52 |
| поправка - разрыхлителя пол чайной ложки |
| Pola33 - 21.03.2006 22:49 |
