Постное бездрожжевое тесто на растительном масле

Тесто довольно плотное и тугое. Но пироги получаются очень приличными. Тесто после выпечки твердоватое, хотя достаточно рассыпчатое. Оно без усилий ломается.
Важно при формовке пирогов раскатывать тесто очень тонко, тогда оно будет ощущаться более рыхлым.

В миску насыпать муку, соль, сахар и разрыхлитель.
Налить растительное масло.

Перемешать миксером на малых оборотах до получения рассыпчатой массы, похожей на влажный песок.

Влить 50 граммов воды и опять перемешать миксером.
Постепенно вливать воду по 1 столовой ложке, вымешивая тесто руками.
Когда тесто перестанет рассыпаться и соберётся в шар, воду перестать подливать.
Прикрыть тесто п/э плёнкой и оставить на 15~30 минут, чтобы оно расслабилось.

После этого тесто можно раскатывать и формовать открытые пироги или небольшие пирожки.
Раскатывать тесто необходимо очень тонко, примерно 1,5~2мм толщиной.