Добавить ссылку в блокнот
 |
Покупает Новый Русский фрукты на рынке. |
Приготовить
творожное тесто
по приведенному рецепту. Прикрыть п/э пленкой и оставить вылежаться
на время приготовления начинки.
Начинка
Яблоки вымыть, разрезать пополам, вырезать середину и натереть на очень крупной терке или нарезать мелкими кубиками. (Кожуру при желании можно предварительно счистить.)
Тесто разделить на 12-14 кусочков. Скатать из них шарики, а потом раскатать в лепешки.
На лепешки разложить яблочную стружку и сверху посыпать сахаром.
Сложить пополам и защипать края.
В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать пирожки на среднем
огне с двух сторон до зарумянивания.
Подавать желательно горячими.
| Koromislo - 5.01.2014 16:43 |
| Ответ: если взять рецепт и заменить сметану на кефир, то будет то, что нужно. Но если кефир жидкий, то муки потребуется чуть больше. |
| Елена82 - 1.04.2013 15:41 |
| scaderia - 25.10.2011 18:01 |
| Alyonka19 - 18.08.2011 2:02 |
| Ответ: пирожки с таким тестом лучше жарить. Если запекать, то они могут расплыться. И может возникнуть ощущение непропечённости. |
| Увелка - 25.01.2011 21:51 |
Спасибо огромное за рецепт!!!! Пирожки получились очень вкусные,хотя раньше я никогда не пекла вообще.Пробовала правда с другим рецептом,тоже творожное тесто,но с Вашим не сравнить...Спасибо еще раз..мужу угодила |
| kisunianf - 26.05.2010 14:36 |
Сегодня сделала эти пирожки с повидлом!!!Очень вкусно,легко и быстро!!!!Это были мои первые в жизни пирожки Спасибо Вам за рецепт |
| Катруся5 - 14.06.2009 13:18 |
| А кроме яблочной начинки, какую можно использовать?... Посоветуйте, пожалуйста, какой-нибудь вкуснейший рецепт с использованием творога Хочется чего-то солененького, не сладкого... Заранее спасибо! |
| Ответ: начинки могут быть любые, кроме сырого мяса - не успеет прожариться. Хотя фарш допустим (можно сделать беляши). Вкусный пирог с солёным творогом: |
| History - 12.02.2009 13:20 |
| Ответ: а яблоки у Вас совершенно случайно не хранились рядом с картошкой или морковкой или свёклой или капустой? Они от этого приобретают какой-то земляной запах, который Вы могли определить как капустный. |
| Вареник - 15.12.2008 13:33 |
| KatiaV - 7.11.2008 1:22 |
| Начинка действительно сочная и ароматная, а вот тесто не получилось. Размышляю, из-за чего (рецепт-то правильный, раз у всех получается). Первым делом грешу на творог: это была моя попытка сделать творог из подручных французских продуктов - видимо, неудачная, буду экспериментировать дальше. Тесто я разделывала на растительном масле вместо муки, как советовали в комментариях - наверное, оно из-за этого плохо склеилось и часть начинки вытекла, образовав карамель в сковороде. Тесто получилось совсем не мягкое, а резиновое. Может, из-за карамели тоже - прямо нитки тянулись, когда снимала. Но все равно вкусно - съели горячими, сколько влезло. Остальные остались назавтра - не знаю, как будут в остывшем виде. Подозреваю, что получится хрустящая карамельная корочка  |
| мышки - 6.09.2008 12:24 |
| только что сделали такие - очень вкусно именно с яблоками. интересно, как они, когда остынут? |
| Обжорка1 - 4.09.2008 18:14 |
| <<вкусные пирожки) даже у меня получились |
| Zhaman - 4.09.2008 13:47 |
| Myshonok - 21.12.2007 0:50 |
| Восхитительное тесто! Делала пирожочки с тушеной капустой, теперь хочу сделать с мясной начинкой. Спасибо Вам огромное, Ирина! |
| renata83 - 16.10.2007 13:16 |
| спасибо готовила на днях всей семье очень понравилось |
| - 10.08.2007 13:17 |
| LadyMary - 25.05.2007 1:00 |
| Ирина, спасибо огромное за комментарий! Сделала с луком, яйцами и зеленью, а также как чебуреки (и уже неоднократно). Получилось - СУПЕР и муж, и Тесть (что тоже важно) одобрили. ) а насчет только трех лет я приуменьшила и сильно... Уже написав, я вспомнила, что ходила к Вам за рецептами и выписывала Вашу рассылку еще на прежней работе... а было больше 5 лет назад. Вот так.. Так что живем Вашими рецептами. И очень Вам за это благодарны!!! |
| Ответ: день рождения сайта - апрель 2001 года. Так что сейчас ему исполнилось 6 лет. Подумать страшно... |
| cerea - 17.05.2007 20:00 |
| Ответ: разогревать можно. творог начинает чувствоваться только если тесто размокнет. Но это только на мой вкус. У нас ревеня всего один кустик растёт, так что до пирогов он не доживает, всё съедается не отходя от грядки. А на рынке я ревень никогда не видела. |
| solominka - 23.04.2007 23:20 |
| Спасибо![B][/B] Получилось очень очень вкусно,не смотря на большее количество муки.Во первых очень быстро,во вторых выглядят очень пышными и аппетитными.Вообщем рецепт просто СУПЕР!!!!вы просто МОЛОДЧИНКА ИРИНА! |
| solominka - 23.04.2007 18:37 |
| [B][/B] Скажите Ирина,а сколько муки максимум можно сыпать?Что то тесто у меня липнет к рукам,боюсь переборщить.А за рецепты и советы спасибо  |
| Ответ: наверное у Вас был очень влажный творог? Тогда не нужно было добавлять воду. Но ничего страшного, сыпьте столько муки, сколько вберет тесто. И маслица растительного еще ложечки две добавьте. Да, и ещё. Творожное тесто не такое, как дрожжевое. Оно не будет от долгого вымешивания переставать липнуть. Оно и должно остаться сыроватым. Просто при разделке слегка припорашивайте его мукой. |
| юлечек - 20.04.2007 13:40 |
| sly - 19.04.2007 23:02 |
Всегда делала пирожки дрожжевые в духовке. А очень хотелось научиться делать жареные пирожки . Пробовала жарить свое дрожжевое тесто. Мне не очень понравилось. Тяжеловатое. Хотя я думаю , можно было-бы облегчить тесто, если добавлять меньшее количество муки.<_< Ну в общем не пошло оно у меня в жарке. И тут вижу творожный рецепт Иры. Решилась. Сделала. Если сказать, что понравилось, это будет мало. Сделала с зел.луком и яйцом, как Ира описала . Делается легко, тесто нежное. И делать одно удовольствие, а уж пробу снимать. Так даже не остановиться. Спасибо , Ира, за отличный рецепт. Предпологаю, что на ближайшее время этот рецепт будет моим любимым. |
| Веточка - 17.04.2007 20:47 |
| Очень вкусно. Спасибо! Это мои первые самостоятельные пирожки. |
| LadyMary - 17.04.2007 14:58 |
| Здравствуйте, Ирина. Давно посещаю Ваш сайт.. года три точно, наверное, и кучу всего отсюда переготовила! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ! Все ясно, доступно и предельно понятно! И вот решилась спросить.. Вы говорите, что такие пирожки можно сделать и с луком и яйцом... Никогда не делала так, но хочу.. но как тогда готовить начинку?  Буду признательна за ответ! |
| Ответ: мне очень нравится луково-яичая начинка. Делаю так. Зеленый лук (вес не скажу, но пучек, который можно взять в кольцо из соединенных указательного и большого пальца) помыть, стряхнуть и порезать. В сковороде растопить сливочное масло (с половинку спичечного коробка) положить туда лук и немного пожарить, но так, чтобы лук просто потерял объем, стал мягким и дал приятный аромат. Потом сковороду с огня снять и прямо туда накрошить 4 вареных яйца. Подсолить и перемешать. Еще я иногда прямо в каждый пирожок вместе с этой начинкой кладу небольшой кусочек сливочного масла (размером примерно с фалангу мизинца). |
| бараш - 17.04.2007 8:35 |
| В выходные испекла. Все получилось замечательно (хотя я очень редко что либо пеку).Вот только первая партия пирогов чуть-чуть не прожарилась. |
| rujelena - 13.04.2007 14:47 |
| все читаю и читаю этот рецепт , на выходных все-таки наверное решусь приготовить такие пирожки интересно , а если в качесте начинки, использовать творог?  |
| Ответ: начинка - на Ваше усмотрение. Даже чебуреки можно сделать. |
| mamainna - 12.04.2007 21:16 |
| Ответ: да, можно. Вы совершенно правы - разморозить и сцедить сок. Но есть пара сложных моментов. Во-первых, после замерзания ягоды становятся кислыми и требуется больше сахара. Во-вторых, как бы хорошо не стёк сок, ягоды все-равно слишком мокрые и будут размачивать тесто, от чего возникнет ощущение непропечености. Избавиться от этого можно так - на тесто насыпать равномерно крахмал, затем сахар, потом положите ягоды, потом сахар и опять крахмал. Жарить сразу же, не позволяя пирожкам лежать и размокать. И есть тоже сразу - на стол прямо со сковородки. |
| Муля1 - 10.04.2007 22:04 |
| - 10.04.2007 17:38 |
| я сегодня пирожки сделала было очень вкусно, но мало |
| бараш - 10.04.2007 8:35 |
| Tonja - 10.04.2007 0:03 |
| Ответ: дубовыми они не получатся, но могут расплыться. Я предпочитаю их все же жарить. |
| петровна - 9.04.2007 21:29 |
| Ой, какие вкусные пирожки, сами просятся в рот . Взяла на заметку Спасибо за рецепт |
