Картофель дольками, запеченный с беконом

Рецепт из разряда простейших. Результат вполне типичный.
Изюминкой рецепта служит бекон и лук.
Бекон пропитывает соком и ароматом весь картофель насквозь. А лук из-за предварительного вымачивания в уксусе получает небольшую кислинку и, встречаясь в картофельной массе, придаёт пикантность блюду.

Картофель и морковь очистить и порезать тонкими дольками.
Если картофель и морковь очень крупные, то можно порезать полу- или четверть дольками.
Порезанный картофель промыть от крахмала в холодной воде.

Лук порезать тонкими четвертькольцами.

Залить слабым 3~4%-ым яблочным уксусом и оставить на 1 минуту. Затем уксус тщательно слить.
Смешать картофель, морковь и лук. При желании можно добавить мелко порезанный укроп.
Сложить все овощи в п/э пакет.

Влить туда масло и насыпать соль, перец и паприку. Также можно добавить другие специи по желанию.
Пакет надуть, горлрвину пакета закрутить.

Потрясти пакет, чтобы специи распределились равномерно.
Высыпать овощи из пакета в посуду для запекания; разровнять.

Сверху разложить порезанный бекон.

Поставить в разогретую до t=200~220°C духовку.
Через 15~20 минут, когда сало из бекона вытопится, закрыть овощи сверху листом фольги.
Ещё через 20 минут попробовать проколоть картофель ножом. Если нож входит легко, то блюдо готово.
Если нож входит с усилием и с поскрипыванием, то оставить блюдо в духовке ещё на 10 минут и провести проверку снова.
Допекать до тех пор, пока картофель не станет мягким.

посмотреть калорийность»

Постный вариант рецепта Бекон в блюдо не добавлять.

- 16.03.2014 19:00

в постном варианте конечно суховато, но тоже вкусно

Малин - 22.09.2011 13:28

Очень вкусно! Рецепт несложный, приготовление тоже быстрое. Что лук присутствует даже не догадаешься, только вкус необычный. Только вот немного суховато, мне показалось. Наверное, хорошо подойдет соус из сметаны или брынзы.

Kievljanka - 12.03.2011 13:40

Суппер вкусно!

elenusha - 20.02.2011 10:57

готовила вчера к приходу внезапных гостей. картофель и морковь резала крупно, остальное - как в рецепте. да, вместо бекона положила грудинку. гости смели все!!!