Картофель, запеченный в соевом соусе

Очень хороший вариант приготовления запечённой картошки.
Картофель мягкий, очень ароматный, с пряной корочкой.
Так как в соус добавляется крахмал, то при запекании он не стекает на дно противня, а остаётся плотным слоем на картофеле.

Картофель очистить и разрезать на четвертинки.
Промыть в холодной воде.

Если картофель плохо разваривающегося сорта, то предварительно отварить его в несолёной воде до полуготовности - примерно 5~7 минут. Картофель не должен провариться, иначе при перемешивании с соусом он раскрошится.
С полуотваренного картофеля полностью слить воду.

Если картофель крахмалистого быстро разваривающегося сорта, то предварительное отваривание не требуется.

Соус
В миску налить растительное масло и соевый соус. Насыпать крахмал и специи, например, паприку, хмели-сунели, карри, мускатный орех, чёрный и белый перец. Положить чеснок, пропущенный через пресс.

Соус взбить вилкой до получения однородной массы.

Вылить соус в кастрюлю с картофелем.

Закрыть крышкой и потрясти, чтобы соус распределился по картофелю равномерно.
Выложить картофель на противень.

Запекать до готовности при t=220°C.

Подавать запечённый картофель в горячем виде.

Томата - 29.04.2016 12:25

Красотища)

Уставшая - 15.04.2016 17:43

ой, забыла написать - соус у меня классический, поэтому я еще посыпала картошку крупной морской солью пред выпеканием.

Уставшая - 15.04.2016 17:39

замечательная получилась картошка, из специй добавляла паприку, хмели-сунели, карри и чёрный перец. В расчетах соуса конечно было не очень понятно, т.к. 3 ст ложки и ~50г - это конечно разные вещи, чтоб не промахнуться взяла по 40г.

Ответ: 3 ст ложки растительного масла это 51 грамм. Согласитесь, было бы смешно, если бы я написала "51г". Поэтому я обычно округляю до ближайшего круглого числа.

- 26.10.2014 6:57

Очень вкусно. Замечательно подходит к жареной морской рыбе. Только соус у меня все же стек вниз, возможно, потому что я немного остудила картошку после отваривания.

JuliaS - 10.10.2014 11:57

Мега-вкусная картошка! Готовлю уже третий день подряд, всем очень нравится! Спасибо большое за рецепт! Так просто и так вкусно!