 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
(целым куском) »
блюда из мяса
(порционными кусками) »
блюда из мяса
(маленькими кусками) »
блюда из мяса
(фарш) »
блюда из мяса
(рулеты) »
блюда из мяса
(варёного) »
блюда из субпродуктов »
блюда из курицы »
блюда из рыбы и морепродуктов »
блюда из овощей, круп, грибов, яиц »
Версия для печати |
последнее обновление 4 апреля 2020 г. |
перловая каша с копчёными рёбрами (в горшочке)
Блюдо для тех, кто любит перловку.
Каша получается мягкой, с лёгким сладковатым морковным привкусом и
ароматом копчёностей. Перловка приятно пощёлкивает на зубах.
 |
- Является ли каша в голове пищей для размышления? |
СОСТАВ
250~300г копчёных рёбер, 200г перловой крупы, 500мл воды, ~150г моркови, 1/2~2/3 ч ложки соли, 30г сливочного масла
Перловую крупу промыть.
С рёбер срезать мясо. Мясо можно дополнительно нарезать, а можно
оставить большими кусками.
Морковь очистить и нарезать.
Положить морковь в блендер. Влить туда же воду и насыпать соль.
Количество соли зависит от солёности рёбер.
Взбить до однородного состояния.
 |
Можно рецепт немного усложнить, но вкус от этого значительно
улучшится. |
В глиняный горшок положить рёбра и мясо.
Насыпать крупу и добавить кусочек сливочного масла.
Залить морковной водой из блендера.
Закрыть горшок крышкой или затянуть горлрвину фольгой в два сложения.
Поставить горшок в холодную духовку.
Выставить температуру на t=200~220°C и томить кашу до готовности -
от 1 часа до 1 часа 15 минут.
Из готовой каши вынуть и выкинуть рёбра.
Кашу перемешать и подать на стол, посыпав зеленью.
Рецепты с перловкой:
- перловая каша с овощами |
- перловая каша с грибами, запеченная в горшочках |
- перловая каша с грибами |
| Мaлинкa - 2.02.2015 13:02 |
Скажите, а можно взять не копченые ребра, а свежие? Если да, то как их надо подготовить к каше? А то мой муж говорит, что копчености - это одни канцерогены и отказывается их есть  ( |
| Ответ: можно и свежие, но тогда будет совсем другой вкус и аромата не будет. Свежие рёбра нарезать по одному. Обжарить со всех сторон до яркого зарумянивания. А затем готовить по рецепту. |
| Doc - 25.01.2013 14:27 |
| Doc - 14.12.2012 16:22 |
| Ответ: конечно можно. Если крышка будет прилегать не очень плотно, то утятницу сначала крепко затянуть фольгой, а потом положить крышку. |
| КоКоШаНеЛь - 15.11.2012 14:13 |
Насчет морковной воды - огромное спасибо!!! Дочь не ест морковь, т.е. почему-то не воспринимает зрительно.))) Если не видит - все нормально ест. Гениальный способ маскировки! |
| Веста77 - 15.10.2012 9:36 |
| Очень вкусно. Я обжарила морковку с луком. Во второй раз использовала просто сосиски. Отличный рецепт. |
03.04.2020 - дрожжевые оладьи с зелёным луком и яйцами
01.04.2020 - постный чайный кекс с сухофруктами
31.03.2020 - шоколадный кекс с бананами
30.03.2020 - сырники (творожники) на рисовой муке
29.03.2020 - свинина запечённая под яблочным соусом
26.03.2020 - запечённая овсяная каша
22.03.2020 - постный банановый крем на рисовой муке
20.03.2020 - постное кофейно-банановое печенье
16.03.2020 - тёмный маковый хлеб
13.03.2020 - постный овсяно-банановый пирог
11.03.2020 - красная свиная грудинка в пиве
03.03.2020 - салат с фасолью и грибами
29.02.2020 - блины на пиве
28.02.2020 - блины с грибами
27.02.2020 - морковные блины (сладкие)
26.02.2020 - оладьи из зелёной гречки
23.02.2020 - ванильные кексы на сметане
20.02.2020 - салат из пророщенной зелёной гречки
18.02.2020 - фасолевый хлеб
Change privacy settings.