напишите мне
Супы »

Соусы (соленые) »

Соусы (сладкие) »

Напитки »

Конфеты и сладости »

десерты Тирамису »

Десерты »

Мороженое и сорбеты »

Пасхи »

Разное »

Для здоровья »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 12 ноября 2017 г.

сырный суп-пюре с курицей и брокколи



Если смотреть на состав, то это вполне обычный суп-пюре из брокколи. А вот если внимательно посмотреть на процесс приготовления, то можно заметить некоторую необычность.
Во-первых, курица не перемалывается в пюре, а остаётся кусочками, что добавляет супу фактуру.
Во-вторых, порядок приготовления брокколи изменён. Обычно брокколи сначала отваривают, а затем измельчают. А в этом рецепте брокколи сначала пюрируется, а уж потом варится. Это усиливает специфический аромат брокколи в готовом супе. И придаёт супу небольшую приятную крупитчатость.
Хочу предупредить, что супы из брокколи нравятся далеко не всем. Учтите это, прежде чем готовить такой суп. Моя младшая дочь, например, этот суп на дух не переносит. А вот старшая готова есть его буквально в неограниченных объёмах.



сырный суп-пюре с курицей и брокколи


Цитата из рунета.
Коллеги говорят, что я толстею. А я им отвечаю, что я, как любой идеальный объект, стремлюсь к форме шара.

СОСТАВ

0,5 куриной грудки (200~250г), 400г брокколи, 200~300г плавленного сыра, 750г~1л воды, 1/6 ч ложки соли, специи




посмотреть калорийность»

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками.
Положить в кастрюлю и залить пол-литром воды.


сырный суп-пюре с курицей и брокколи

Поставить вариться на 10 минут.
Пока курица варится, подготовить капусту.
Положить в чашу блендера брокколи и плавленный сыр, насыпать соль и специи.
Налить кипяток - от 1 до 2-х стаканов, в зависимости от желаемой густоты супа.


сырный суп-пюре с курицей и брокколи

Взбить до однородного состояния.


сырный суп-пюре с курицей и брокколи

Вылить капустную массу в кастрюлю к курице.


сырный суп-пюре с курицей и брокколи

Довести до закипания.
Огонь убавить и варить при лёгком кипении 10~15 минут.
Попробовать и досолить по вкусу.
Подавать суп желательно со свежими сухариками.


сырный суп-пюре с курицей и брокколи

Рецепты супа из брокколи:

сырный суп-пюре с брокколи и копченой курицей
- сырный суп-пюре с брокколи и копченой курицей
суп-пюре из брокколи с сыром
- суп-пюре из брокколи с сыром


рецепт опубликован 5 сентября 2014 г.

  Nasyat - 18.09.2014 13:58
Огромнейшее спасибо! Этот супчик для нашей семьи очень подходящий. Сын съел его помимо обеда еще и на полдник )сам попросил). Когда всё съели было дано указание повторить еще раз.
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑