напишите мне
Супы »

Соусы (соленые) »

Соусы (сладкие) »

Напитки »

Конфеты и сладости »

десерты Тирамису »

Десерты »

Мороженое и сорбеты »

Пасхи »

Разное »

Для здоровья »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 19 января 2020 г.

ликёр Лимончелло (быстрый рецепт)



Знаменитый итальянский ликёр, приготовленный, как видно из названия, из лимонов.
По классическому рецепту лимоны нужно настаивать в спирте несколько дней. Но есть и быстрые варианты приготовления этого ликёра.
Данный рецепт - от бармена одного из самарских ресторанов, именно так этот ликёр готовят в том заведении. И при подаче добавляют замороженную клюкву.
Вкус у Лимончелло сладкий, с приятной кислинкой. Горечь спирта почти не чувствуется, она лишь слегка придаёт пикантность напитку. Аромат очень насыщенный лимонный. Цвет ликёра белесовато-жёлтый, не прозрачный.



Категория: Напитки



ликёр Лимончелло (быстрый рецепт)


Водка со льдом вредит почкам, ром со льдом печени, джин со льдом сердцу, виски со льдом мозгу. Этот чёртов лёд невероятно вреден!

СОСТАВ

4~5 крупных лимонов (700~800г),
700г водки,
250~350г сахара



посмотреть калорийность»

Лимоны тщательно вымыть и ошпарить кипятком.
При помощи овощечистки срезать всю цедру (жёлтый слой) со всех лимонов.


ликёр Лимончелло (быстрый рецепт)

ликёр Лимончелло (быстрый рецепт)

В чашу блендера положить цедру, влить водку и насыпать сахар.


ликёр Лимончелло (быстрый рецепт)

Взбивать примерно 5 минут - сахар должен полностью раствориться, а цедра измельчиться.
Можно использовать и погружной блендер, но цедра размелется более крупными кусочками.


ликёр Лимончелло (быстрый рецепт)

На лимоны сильно надавить руками, поворачивая с боку на бок.


ликёр Лимончелло (быстрый рецепт)

Разрезать лимоны пополам и выдавить сок. Должно получиться 350 граммов сока.


ликёр Лимончелло (быстрый рецепт)

Вылить сок в блендер и продолжить взбивать ещё полминуты.


ликёр Лимончелло (быстрый рецепт)

Процедить получившуюся массу через мелкое сито.
Так как кусочки цедры быстро забивают ячейки сита, то ложкой постоянно помешивать гущу в ситечке.


ликёр Лимончелло (быстрый рецепт)

Гущу хорошо отжать ложкой.


ликёр Лимончелло (быстрый рецепт)

Эту гущу в дальнейшем можно использовать для ароматизации других блюд - тортов, пирожных, десертов и т.п. Для длительного хранения отжатую цедру положить в мешочек и убрать в морозильник.


ликёр Лимончелло (быстрый рецепт)

При желании получившуюся жидкость можно отфильтровать ещё раз - через плотную х/б ткань или марлю в несколько сложений.
Перед подачей ликёр охладить в холодильнике.
В стакан можно положить несколько замороженных ягод клюквы.


ликёр Лимончелло (быстрый рецепт)

Также можно посмотреть:

лимонно-ананасовый напиток с имбирем
- лимонно-ананасовый напиток с имбирем
лимонный сироп
- лимонный сироп
ликер "Сладкая парочка"
- ликер "Сладкая парочка"
персики в водке
- персики в водке


рецепт опубликован 4 сентября 2019 г.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

17.01.2020 - заварной крем с халвой
16.01.2020 - полубисквитное тесто на крахмале
14.01.2020 - яично-грибной паштет
12.01.2020 - свиная грудинка или сало по-одесски
09.01.2020 - сметанный пирог с копченой колбасой, сыром и яйцами
06.01.2020 - постное медово-кофейное печенье
05.01.2020 - торт с апельсиново-сливочным муссом
01.01.2020 - закуска "Грибные шарики"
30.12.2019 - салат с рисом, морковкой по-корейски и мясным блинчиком
26.12.2019 - пряничный рулет с орехами
24.12.2019 - шоколадный торт с клюквой
22.12.2019 - тёплый вермишелевый салат со свининой и терияки
19.12.2019 - шоколадно-медовые пряники
17.12.2019 - яичный паштет с луком
13.12.2019 - конфеты "Бригадейро"
12.12.2019 - шампиньоны в соусе терияки
10.12.2019 - салат из пекинской капусты с грибами и творожными шариками
08.12.2019 - конфеты из сгущённого молока с орехами
05.12.2019 - куриное филе томлёное в томатном соке
04.12.2019 - куриное филе со стручковой фасолью и терияки
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑