Рецепт прислала
Марина Клюева из Тольятти.
"Это наш семейный рецепт. Он получился эмпирическим путем
из обычной "Мимозы".
Главная его особенность, это то, что в нем нет майонеза. Но жидкости очень
много и салат наполовину плавает в ней. Поэтому мы всегда готовим его за
день до подачи на стол. За это время вся жидкость впитывается и салат
получается очень нежный и влажный. Хотя, конечно, его можно есть и сразу
после приготовления. И еще, чуть не забыла, укладывать этот салат нужно
в глубокое блюдо."
Спасибо, Марина. Салат очень вкусный и совсем не похож на "Мимозу".
В ресторане официант:
- Поднимите, пожалуйста, голову - я вам салатик поменяю...
Жидкость с консервированного лосося слить в миску.
Лосося поломать на кусочки.
В миску с жидкостью всыпать соль и перец и влить сок лимона. Размешивать до
растворения соли. Влить подсолнечное масло. Хорошо размешать.
Вареный картофель почистить и порезать маленькими кубиками или
потереть на крупной терке.
На дно глубокого блюда положить половину потертого картофеля.
Равномерно залить половиной получившейся жидкости.
Выложить слой лосося (1/2 банки).
Натереть на крупной терке 1 яйцо и выложить слоем поверх лосося.
Посыпать порезанным зеленым луком.
Слои повторить:
- картофель,
- заливка,
- лосось,
- яйцо,
- зеленый лук.
Если салат делается заранее, то последние два слоя - яйцо и лук - класть
не нужно. Они за время настаивания завянут и заветрятся. Их нужно положить
непосредственно перед подачей на стол.
Постный вариант рецепта
Нужно исключить из состава яйца.
Здравствуйте, Ирина! Хочу попробовать этот салатик, но простите за тупость-я правильно поняла, что поливать только два раза-это каотофелные слои? Ведь в таком случае он , действительно, должен получиться сухим, Но многие в восторге-у них все вкусно, значит, они поняли и сделали всё правильно. Пожалуйста (для тупой) повторите-какие слои поливать?
Ответ: главная сухость салата идёт от картофеля. А он-то как раз и поливается заправкой. К тому же заправки очень много и, после того, как салат настоится, он получается очень сочным.
Очень вкусно! Я добавила реп. лук(зеленого не было) и огурчик. Вкусняшка! (кстати, что такое- с первого раза я НИКОГДА коммент вставить не могу- оказывается, неправильно на контрольный вопрос отвечаю(()
а я хочу попробовать этот вариант.хотя не могу сказать что люблю туже мимозу. кстати рыбных салатиков маловато( я люблю делать из консервов 2вар 1)2б горбуши,3яйка,жареная луковица 1-2,морковь жарить тоже 2-3,майонез. 2)тоже горбуша(но не принципиально)2б,1банку кукурузы,4-яиц,все!
Ух ты,Ирочка,какой подробный,интересный и познавательный ответ!!! Спасибо Вам огромное. Историю этого салата я слышу впервые,как здорово... Обязательно сделаю как вы советуете,порадую мужа.
Ирочка,а как правильно приготовить селедку "под шубой"? У меня муж обожает,но говорит,я делаю неправильно,хоть и вкусно... У меня слои - сельдь,лук,картофель,морковь,свекла,а сверху майонез и тертое яйцо. Но он говорит,что якобы надо делать больше слоев,каждый смазывать майонезом,обязательно добавлять тертое яблоко и желательно тертый сыр. Вы мне не подскажете? Заранее,огромное Вам спасибо!
Ответ: 1. Первым слоем желательно пускать картошку - тогда селёдка не размазывается по блюду. 2. Последовательность слоёв у Вас правильная, но если муж любит побольше майонеза, то промажьте ещё и картофельный слой. 3. Можно дважды повторить все слои, тогда салат будет двухэтажный. 4. Ни яблоко, ни сыр в шубу не кладутся. Яблоко кладётся в "Оливье", а сыр в "Мимозу". Салат "Селёдка под шубой" образовался из обычного винегрета. В дореволюционной России винегрет почти обязательно подавался с солёной рыбой. А потом какая-то ушлая хозяйка вместо того, чтобы подать рыбу отдельно, вмешала её в винегрет. А овощи расположила послойно. Ну и в дальнейшем растительное масло заменилось на майонез. 5. Но вообще-то я бы Вам порекомендовала не убеждать мужа в своей правоте, а сделать салат так, как он хочет. А ещё лучше - сделать два салата - обычный и как он просит. И пусть пробует - сравнивает.
Подскажите, кто-нибудь, пожалуйста, рецепт "Мимозы" Не ПОМНЮ!!!
Ответ: существует много вариантов этого салата. Вот два из них - наиболее популярных 1. Слои: рыбные консервы (сайра или лосось) майонез репчатый лук майонез белки майонез морковь майонез картофель майонез тертые желтки --- 2. Тоже слоями: белки сыр пол банки рыбных консервов майонез мелко порезанный лук сливочное масло половина банки консервов майонез желтки
Для Марьям-салат из копченного лосося(из форума)-1 пучок свежего салата,50 гр тертого сыра(на крупной терке),150 гр копченного лосося(мелко порезать),2-3 куска белого хлеба-нарезать маленькими кубиками и обжарить в сливочном масле до румяного цвета. Соус-2 ст л майонеза,2 ст л сметаны,1-2 зубчика чеснока через давилку,1 пучок укропа мелко порезать. Слои- салатные листья,затем на них выкладываем соус,на него-сыр,сверху рыбу-посыпаем гренками(не смешивать).Приятного аппетита
Ирина, огромное спасибо за рецепты, сайт стал любимым, даже решила зарегестрироваться. Сижу с малышом дома и много готовлю. Ирина, есть какой-нибудь рецепт вкусненького салатика с копченым лососем? а еще я как-то в гостях ела салат с грибами, фасолью и обжареным черным хлебом. Было очень вкусно, но рецепт не спросила. Может быть Вы знаете, как его делать? Огромное спасибо
Делала этот салат два раза - оказался самым не популярным салатом на праздничном столе. Остатки смешивала с майонезом - совсем другое дело. Вообщем я за мимозу!
Я готовлю такой салатик:Крабовые палочки ,майонез,яйцо,майонез,консервированный тунец,майонез,лук,майонез,сыр плавленный (волна)аккуратно потереть на тёрке и вилкой распределить по поверхности салата,два яйца завершающий слой.Крабовые палочки 200гр.яйца 3 штуки,тунец или лосось 1 банка,сыр плавленный 100 гр,1 луковица.Получаеца воздушный рыбный слоённый салатик.И не такой калорийный как мимоза потому что без масла сливочного.
Замечательный сайт,спасибо.Много рецептов позаимствовала.Хочу сказать, что если в салат Мимоза вместо майонеза положить сметану, то салат будет очень нежным и вкусным. Много лет делаю только со сметаной и все всегда просят этот салатик:))
При всем моем уважении к этому чудесному сайту, скажу всю правду:
первый рецепт, который на мой взглдяд очень сильно проигрывает по вкусу на фоне всего остального . К сожалению, схожести с мимозой по вкусу я не нашла особо... мимоза лучше. И может быть дело как раз в отсутствии майонеза.. я не скажу , что он сухой получается, нет, очень даже жирный...сочный вроде..., но...вкуса никакого...пустой.. Ирина, простите, это просто мое мнение. Зато, все остальное меня приводит в полный восторг!! и так у вас все грамотно на сайте расположено, так все удобно, такое описание процесса приготовления! Ну просто слов нет! Вам, Ира, огромное спасибо!!
Отличный салат! Делала уже несколько раз, настаивался и день, и два, и вообще не настаивался. И всегда салат получался очень вкусным, пикантным и съедаемым в первую очередь
Очень противоречивые мнения об этом салате. Маме понравилось. Но она во вторую порцию положила майонез и сказала, что так лучше.
Муж поковырялся и сказал, что невкусно и даже добавить нечего. Брат вообще есть отказался, рыбу не любит. А я ничего сказать не могу не пробовала, потому что сама салаты с рыбой не особо ем.
Жаль, первый рецепт с этого сайта (а я очень много блюд отсюда сделала), который «не попал».
Спасибо за отличный сайт, мне многие рецепты нравятся и много готовлю сама. Хочу поделиться рецептом моей мамы : Салат «Интересный»
Жаренные кубиками баклажаны, только не до черноты, порезанное кубиками яблоко и также кубиками варённое яйцо. Все в равных пропорциях, на глаз. Заправить сметанной с чуточкой чеснока или можно посто сметанной. Брат любит с майонезом а мне кажется , что со сметанной нежнее. Приятного аппетита.
Interesniy salatik! Ja ochen lublu salad «Mimosa» i k sozhaleniju retsepta net na vashem site. Mnogie hozyaki i tak znajut retsept, no vot retsept dlya novichkov:
Produkti:
1 banka lososya (red or pink salmon)
1 banka mayonesa (1 cup)
1 malenkaya lukovitsa
100 g slivochnogo masla zamorozhennogo
100 g melko natertogo sira (ja lublu mozzarella)
5 svarennih v krutuju jaits
Sloi #1: jaichnije belki natertije na terke
Sloi #2: sir
Sloi #3: 1/2 banki lososya, izmelchit vilkoj
Sloi #4: 1/2 majonesa
Sloi #5: maslo, natertoje na terke trite pryamo na bludo v kotorom gotovite, inache bistro rastajivajet
Sloi #6: melko narezannaja lukovitsa
Sloi #7: 1/2 banki lososya
Sloi #8: 1/2 majonesa
Sloi #9: jaichnie zheltki, melko natertije na terki
Ochen vkusno i krasivo! Ostavte v holodilnike na neskolko chasov chtobi salat zastil. Podavaite na stol holodnim.
Спасибо за сайт. И а этот рецепт в частности. Я сам живу один, холостяк, недавно стал байкером, вот и пришлось готовить на всю братию вступление отмечали. Супер, байкеры переписали рецепт :))
Вкусный-вкусный салат! Спасибо, Иринушка! Совсем простой в приготовлении и легкий для желудка. Но именно из-за его легкости он не очень понравился моему главному едоку, и он «утяжелял» его майонезом.))
Хочу предложить наш любимый салат с лососем (кетой, горбушей), который всегда присутствует на нашем праздничном столе и съедается в первую очередь. И хотя он похож на «мимозу», но намного вкуснее.
«ХРИЗАНТЕМА»
1. Консервированную лосось без жидкости нарезать мелко или размять вилкой, добавив в конце чуть-чуть сока из под нее.
2. Головку репчатого лука нарезать кубиками и подержать (помариновать) в холодной воде с добавлением уксуса минут 5-10. Воду слить, а лук распределить слоем поверх рыбы.
Слой майонеза.
3. Изюм (если сухой вымочить), если мягкий, промыть горячей водой и выложить тонким слоем сверху майонеза. Изюма не переборщить.
4. Сыр лучше твердых сортов) натереть на крупной терке и выложить слой.
Слой майонеза.
5. Масло сливочное из морозилки натереть очень тонким слоем поверх майонеза. Масло не должно потом при еде чувствоваться.
6. 3 варенных вкрутую яйца натереть на крупной терке.
Слой майонеза.
7. Сверху еще 1-2 варенных вкрутую яйца также натереть на крупной терке и украсить зеленью. Приятного аппетита.
Все укладывать слоями. Ирочка, очень хочется, чтобы вы попробовали этот салат и высказали свое мнение. У меня есть еще очень много необычных всевозможных рецептов.
Здравствуйте! Объясните, пожалуйста, почему у меня этот салат вот уже третий раз получается совершенно сухим?! Может, лосось какой-нибудь специальный нужен чтобы жидкости было побольше? Я купила обычный на рынке за 25 рублей? Спасибо.
Чудесный, нежный салатик. Я весь сама съела вместо ужина. Классно, что не нужен майонез. Девочки, не бойтесь, без майонеза все отлично получилось, хотя я перед приготовлением в это не верила. Все просто супер!!!!!
А я добавила огурчик в салат вместе с луком :) Еще до того как прочитала комментарий :) Получилось тоже очень вкусно :) Родне этот мой эксперимент понравился!
прелестный салатик- заправка из сока лосося и масла очень вкусная..А то все майонез, майонез..Домочадцы оценили!! Спасибо за рецепт и за сайт- мой самый любимый кулинарный сайт..