Салат "Волгоградский" из курицы с орехами

Салат сытный, приятный. Основное вкусовое впечатление идёт от хрустящих кисловатых кусочков лука и от маслянистых ароматных крупинок грецких орехов. В целом всё весьма гармонично.
Яйца при желании можно вообще не класть. Они большой роли не играют. А вот орехов можно положить и побольше - полстакана прямо в салат и ещё четверть стакана - сверху.

Куриную грудку отварить в подсолёной воде и остудить, не вынимая из бульона.
Грудку освободить от кожи и костей и порезать поперёк волокон.

Лук нарезать тонкими полу- или четвертькольцами.

Положить в маленькую мисочку и залить слабым 3~4% уксусом.
Дать постоять, пока подготавливаются остальные продукты, затем уксус слить.

Яйца натереть на крупной тёрке.

Орехи измельчить до размера рисины или горошины.

Смешать все продукты, отложив часть орехов для посыпки.
Заправить сметаной или майонезом.
Попробовать и досолить по вкусу. При желании салат можно поперчить.
Выложить на блюдо и посыпать сверху отложенными орехами.

посмотреть калорийность»

Maxxx - 31.01.2014 19:19

Этот салат можно назвать салатом года. Хорошо подобраны вкусы.

Стряпуха2000 - 17.08.2013 4:33

Курицу в салатах не люблю, но тётя посоветовала этот рецепт... И я была восхищена необычным сочетанием вкусов! Классный салатик!!!

otera - 9.02.2013 11:42

Сидела вот думала - готовить этот салатик или поискать что еще с курицы, потом прочитала совет Моры по поводу лука - с уже мчусь готовить! Потом отпишусь, что получилось, спасибо!

babylion12 - 27.01.2013 11:44

Подскажите, если салат приготовить с вечера, лук не начнет горчить на следующий день?

Ответ: горчить не будет. Но подвянет и изменит запах. Поэтому лук лучше положить непосредственно перед подачей.

Елена18 - 2.03.2012 15:57

Классный салатик, а самое главное быстро и просто готовится. Спасибо

мора - 7.02.2012 14:10

НАШЛА!!! ВОСХИЩЕНИЕ называется!

мора - 7.02.2012 14:00

Ира! Делала салат твоей сестры. И потеряла рецепт и название тоже А так мне его сейчас надо! Очень всем понравился!

Ответ: может быть это салат "Восхищение"?

- 30.01.2012 16:58

Такой салат будет намного интересней, если лука взять, как минимум, в два раза больше, но лук заливать не слабым уксусом и не на 15-20 минут,(пока будут готовиться остальные продукты), а взять 50 мл уксуса, лучше яблочного или виноградного (вопрос личных предпочтений), добавить 2ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли и 50 мл. воды, перемешать и залить этим маринадом лук минимум на 2 часа. А вообще, чем дольше будет мариноваться лук, тем лучше. Гарантирую, первая мысль, которая придет вам в голову после того, как отведаете салат с таким луком будет : "Да лука было маловато!"

Малин - 19.01.2012 15:28

Очень вкусный салат. Прельщает небольшой набор ингридиентов и лёгкость приготовления. Маринованный лук и орехи делают вкус оригинальным.

Klyukva - 18.01.2012 12:50

Ушла колоть орехи. И лук мариновать. Самарским уксусом.)

Klyukva - 18.01.2012 12:41

Чой-та он Волгоградский?

Ответ: именно его мы с Ларисой-chajka купили в Кулинарии около вокзала

Главбух - 18.01.2012 10:30

Очень вкусный салат, трудно было остановиться