напишите мне
Салаты с мясом »

Салаты с курицей »

Салаты с субпродуктами »

Салаты с рыбой »

Салаты с овощами и грибами »

Сладкие салаты »

Солёные и маринованные овощи »

Паштеты, муссы, бутербродные массы »

Бутерброды, канапе »

Закусочные торты »

Закуски мясные и куриные »

Закуски из куриных крыльев »

Закуски рыбные »

Закуски яичные »

Закуски овощные »

Закуски грибные »

Закуски сырные »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 8 декабря 2019 г.

тёплый мясной салат с картофелем и фасолью



Если прочитать рецепт, то кажется, что он слишком простой и домашний. Но на самом деле этот салат уровня неплохого кафе. Собственно, именно из хорошего самарского кафе я его и увела.
Салат очень сытный. У него сочетаются три текстуры - мягкая от картофеля и фасоли, упругая от мяса и хрустящая от салата. Главный вкус придаёт заправка. Она кисловато-солёная, с пикантной ноткой горчицы. Заправка облагораживает вкус салата, переводя его из разряда домашних в праздничные.



тёплый мясной салат с картофелем и фасолью


Салат мужской - это холодные пельмени с майонезом.
Отдельные гурманы туда ещё лук зелёный могут добавить.

СОСТАВ

На 3~4 порции

200г варёной говядины,
400г варёного картофеля,
200г консервированнй красной фасоли,
~100г садового салата,
1/4 ч ложки соли,
1 ст ложка растительного масла для жарки (17г)

ЗАПРАВКА

1 ч ложка мёда (9~10г),
~1 ч ложка не острой горчицы (8~10г),
2 ст ложки растительного масла (~35г),
2 ч ложки лимонного сока (~10г),
1/4 ч ложки соли,
перец



посмотреть калорийность»

Варёный картофель нарезать небольшими кубиками.
Мясо нарезать кубиками или, если мясо свежеотваренное, разобрать на волокна.
Из банки вынуть нужное количество фасоли и промыть её кипячёной водой.


тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

В сковороде на большом огне разогреть растительное масло.
Выложить мясо и обжаривать до начала зарумянивания - примерно 2~3 минуты.


тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

К мясу положить картофель, посолить и жарить 7 минут - картофель частично покроется лёгкой зажаренной корочкой.


тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

Выложить фасоль и жарить всё вместе ещё 3 минуты.
Снять сковороду с огня и оставить остывать до тёплого.


тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

Заправка
Пока основные продукты остывают, приготовить заправку.
В маленькую мисочку положить мёд и горчицу, насыпать соль и перец, влить лимонный сок и растительное масло.


тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

Если горчица ядрёная, то достаточно половины чайной ложки.
Перемешать интенсивными движениями - соль и мёд должны раствориться, а заправка стать однородной.


тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

Сборка салата
Салат вымыть в прохладной воде, воду стряхнуть и промокнуть листья чистым кухонным полотенцем или бумажными салфетками.
Порвать салат на крупные куски и положить на тарелку.
На салат выложить тёплое мясо с овощами.
Полить заправкой.
Подавать сразу после приготовления.


тёплый мясной салат с картофелем и фасолью

Также можно посмотреть:

теплый картофельно-свекольный салат с мясом
- теплый картофельно-свекольный салат с мясом
картофельный салат с луком и зелёным горошком
- картофельный салат с луком и зелёным горошком


рецепт опубликован 3 мая 2018 г.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

08.12.2019 - конфеты из сгущённого молока с орехами
05.12.2019 - куриное филе томлёное в томатном соке
04.12.2019 - куриное филе со стручковой фасолью и терияки
02.12.2019 - рисово-овсяный пирог с яблоками
30.11.2019 - рисово-кокосовое печенье
27.11.2019 - простой пирог с консервированной рыбой
26.11.2019 - торт со сметанным муссом на основе из шоколадных пряников
25.11.2019 - рис с овощами и курицей
24.11.2019 - луковый салат с яблоком и яйцами
22.11.2019 - постные морковно-овсяные оладьи (соленые)
20.11.2019 - сметанный пирог с плавленым сыром и ветчиной
19.11.2019 - джем из черноплодной рябины
17.11.2019 - курица под бородинским хлебом
16.11.2019 - двухслойная лепёшка с картофелем
14.11.2019 - торт-безе "Ветерок"
13.11.2019 - пирог с курицей, картофелем и плавленым сыром
10.11.2019 - кофейно-банановый смузи
09.11.2019 - салат из зелёных помидоров
08.11.2019 - сметанный пирог с помидорами и плавленым сыром
05.11.2019 - морковный рулет с мясным фаршем
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑