напишите мне
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 14 июля 2019 г.

лимонные блины с лимонным соусом



Это совершенно стандартный рецепт блинов. Но из-за добавления в тесто тёртой цедры они приобретают интенсивный вкусный цитрусовый аромат.
Ну а главная особенность этого блюда - в шикарном лимонном соусе. Он кисловато-сладкий, немного терпкий. В сочетании с блинами - полный восторг.



Категория: Блины, Рецепты к Масленице



лимонные блины с лимонным соусом


Одесса. Рынок. Покупательница спрашивает у продавщицы:
- Скажите, у вас лимоны есть?
- Есть, сколько вам?
- 15 штук!
- Есть только 12!
- Ну, давайте сколько есть!
- Не могу, чем я потом торговать буду?

СОСТАВ

ТЕСТО

2 яйца,
1/4 ч ложки соли,
2 ст ложки сахара (50г),
0,5 ч ложки соды,
550г молока,
1,5 стакана муки (240г),
1 ст ложка растительного масла (17г)

СОУС

1 крупный лимон (140~150г),
2 яйца,
0,5 стакана сахара (100г),
100г воды,
30г сливочного масла,
1 ч ложка муки (8г),
при желании - 1/3 ч ложки куркумы



посмотреть калорийность»

Крем
Лимон тщательно вымыть. Желательно обдать кипятком.
Всю цедру (окрашенную часть кожуры) счистить мелкой или средней тёркой.
Сок выжать и выбрать косточки. Должно получиться примерно 60г сока.
Отложить половину тёртой цедры для теста.


лимонные блины с лимонным соусом

Сделать крем по рецепту лимонный курд.
Если нужно, чтобы крем был более жидким, то при приготовлении использовать 150 граммов воды.
Оставить его остывать при комнатной температуре. А в это время испечь блины.


лимонные блины с лимонным соусом

Тесто
В миске миксером взбить яйца с солью и сахаром.
Вмешать 150 граммов молока и 1 столовую ложку растительного масла, а затем - всю муку с содой.
Получится довольно густое тесто.


лимонные блины с лимонным соусом

В два-три приёма ввести оставшееся молоко (400 граммов), размешивая на малых оборотах миксера.
Получится жидкое тесто.


лимонные блины с лимонным соусом

Вмешать тёртую цедру.


лимонные блины с лимонным соусом

Сковороду слегка смазать маслом и разогреть на максимальном огне.
Налить в сковороду тесто и, вращая сковороду, распределить его по дну.


лимонные блины с лимонным соусом

Когда тесто схватится сверху, а кромки зарумянятся, перевернуть блин на другую сторону.


лимонные блины с лимонным соусом

Допечь до зарумянивания второй стороны.
По очереди выпечь все блины.


лимонные блины с лимонным соусом

Блины подавать горячими, поливая лимонным соусом.
Выход:
18 штук d=22см.


лимонные блины с лимонным соусом

Также можно посмотреть:

блины с апельсиновыми цукатами
- блины с апельсиновыми цукатами
блины с маком
- блины с маком
блины на варёном сгущенном молоке
- блины на варёном сгущенном молоке
шоколадные блины с орехами
- шоколадные блины с орехами


рецепт опубликован 3 марта 2019 г.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

14.07.2019 - открытый ягодный пирог на сметанном тесте
11.07.2019 - торт "Кофейный"
09.07.2019 - заварной кофейный крем со сливочным сыром
07.07.2019 - курица, запечённая на рисе
03.07.2019 - сметанный пирог с консервированной фасолью
29.06.2019 - шоколадный торт с клубнично-сметанным муссом
26.06.2019 - капустные котлеты (постные)
22.06.2019 - печёночный паштет в пакете
21.06.2019 - перевёрнутый пирог с фруктовым миксом
18.06.2019 - запеченные половинки баклажанов с яйцами
16.06.2019 - творожный торт "Белый шоколад"
13.06.2019 - сливочный крем на белом шоколаде
11.06.2019 - творожный бисквит на белом шоколаде
09.06.2019 - картофельная запеканка с грибами
06.06.2019 - сметанный пирог с капустой
02.06.2019 - палочки из сметанного теста с копчёной курицей (вариант №2)
01.06.2019 - шоколадный пирог с шоколадной заливкой в сковороде (без выпечки)
30.05.2019 - палочки из сметанного теста с копчёной курицей
27.05.2019 - омлет в пакете
23.05.2019 - домашняя лапша из жидкого теста
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑