напишите мне
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 23 августа 2019 г.

кофейно-ореховое печенье



У меня несколько рецептов кофейных печений с орехами. У каждого из них есть своя особенность, своя изюминка. В данном рецепте изюминка - добавление заваренного кофе вместе с кофейном осадком. Крупинки кофе распределяются по тесту и при еде ощущаются приятными ароматными вкраплениями.
Печенья высокие, но насквозь сухие. В них нет мякоти. Но, тем не менее, они очень рассыпчатые.
Грецкие орехи замечательно сочетаются с кофейным ароматом. От орехов печенье делается ещё более вкусным.
Я настоятельно рекомендую при приготовлении сухих печений использовать на сахар, а сахарную пудру. От пудры печенья получаются более нежными и рассыпчатыми, а от сахара они становятся твёрдыми.
P.S. Удивительно, но после ночи, проведённой в вазе на столе, печенья стали очень мягкими и воздушными.



Категория: Сладкие печенья



кофейно-ореховое печенье


Надо срочно что-то прекращать! Либо есть, либо взвешиваться...

СОСТАВ

1 яйцо,
0,5 стакана сахарной пудры (100г),
1,5 стакана муки (240г),
1/4 ч ложки соли,
30г сливочного масла,
2 ст ложки растительного масла (~35г),
0,5 стакана грецких орехов (50г),
1 ст ложка молотого кофе (20г),
100г воды,
2 ч ложки разрыхлителя



посмотреть калорийность»

Грецкие орехи порубить ножом до размера от рисины до горошины.


кофейно-ореховое печенье

Кофе залить кипящей водой.


кофейно-ореховое печенье

Яйцо взбить миксером с сахаром и солью.
Сливочное масло растопить и влить под вращающиеся лопасти миксера.


кофейно-ореховое печенье

Точно также налить растительное масло.


кофейно-ореховое печенье

Насыпать 1 стакан муки с разрыхлителем и размешать.
Влить чуть остывший кофе вместе с осадком, размешать миксером.


кофейно-ореховое печенье

Добавить оставшуюся муку и орехи.
Должно получиться густое влажное тесто.


кофейно-ореховое печенье

Противень застелить бумагой для выпечки.
При помощи ложки выложить тесто горками на большом расстоянии друг от друга.
Можно выкладывать десертной ложкой, тогда печенья будут высокими, с потрескавшимся верхом.


кофейно-ореховое печенье

Или выкладывать чайной ложкой, тогда печенья будут небольшими, гладкими и аккуратными.


кофейно-ореховое печенье

Духовку разогреть до t=200°С и поставить в неё противень с печеньями на 10~12 минут.
Печенья поднимутся, подсохнут, но не зарумянятся - цвет печений останется бледным.


кофейно-ореховое печенье

кофейно-ореховое печенье

Из данного количества теста получится 3 или 4 противня печений.
Выход: 30~35 шт больших печений или 50~55 шт маленьких печений.


кофейно-ореховое печенье


Вам нравятся турейкие сериалы? Яркие краски, красивые актёры, неожиданные повороты сюжета и неповторимый восточный колорит.
Турецкие кинокомпании постоянно выпускают на экраны новые истории с головокружительными сюжетами.
Но что делать, если знание турецкого языка не самая сильная Ваша сторона?
Всё придумано за вас!
Есть сайт, на котором можно смотреть турецкие сериалы с русским переводом.
Например, сейчас вышел новый сериал с русским переводом - Ветреный.
В этом телевизионном сериале остро встаёт проблема выбора между такими сильными чувствами, как любовь и месть. Что победит в душе человека, который их переживает?


Рецепты кофейных печений:

кофейное печенье с орехами
- кофейное печенье с орехами
кофейное печенье с орехами и шоколадом
- кофейное печенье с орехами и шоколадом
кофейное печенье с ореховой посыпкой
- кофейное печенье с ореховой посыпкой
кофейное печенье с шоколадными каплями
- кофейное печенье с шоколадными каплями
американское шоколадно-кофейное печенье
- американское шоколадно-кофейное печенье


рецепт опубликован 22 марта 2019 г.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

23.08.2019 - перевёрнутый пирог с абрикосами (видеорецепт)
21.08.2019 - яблочный мусс на манке
18.08.2019 - торт "Медовик" с кремом на варёной сгущёнке
14.08.2019 - куриный рулет с творожным сыром
11.08.2019 - вишнёвая начинка для торта
09.08.2019 - шоколадный торт с абрикосовой прослойкой
04.08.2019 - острые баклажановые палочки
02.08.2019 - салат с консервированной рыбой и крекерами
27.07.2019 - омлет с кабачками
23.07.2019 - баклажаны жареные с соевым соусом
21.07.2019 - перевернутый пирог с кабачками
14.07.2019 - открытый ягодный пирог на сметанном тесте
11.07.2019 - торт "Кофейный"
09.07.2019 - заварной кофейный крем со сливочным сыром
07.07.2019 - курица, запечённая на рисе
03.07.2019 - сметанный пирог с консервированной фасолью
29.06.2019 - шоколадный торт с клубнично-сметанным муссом
26.06.2019 - капустные котлеты (постные)
22.06.2019 - печёночный паштет в пакете
21.06.2019 - перевёрнутый пирог с фруктовым миксом
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑