напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 16 ноября 2019 г.

сливочный крем на белом шоколаде



Очень вкусный крем. У него сильный шоколадный аромат и нежная воздушная фактура.
Сахар в крем не кладётся, так как сладости шоколада вполне достаточно.
В крем дополнительно добавляется немного желатина, из-за этого он становится более стабильным. Но поскольку желатина совсем мало, то он не даёт ощущение зажелированности.
Если взять белый шоколад с добавлением орехов и/или кокосовой стружки, то у крема будет ещё более интересный вкус, так как появится ощущение неоднородности. При желании в крем можно добавить дополнительные орехи.



Категория: Кремы



сливочный крем на белом шоколаде


- Шоколад поднимает настроение.
- Да, но только до тех пор, пока не встанешь на весы.

СОСТАВ

2 большие плитки белого шоколада (180~200г),
350г жирных 33~35% сливок,
5г желатина,
40г молока



посмотреть калорийность»

Шоколад растопить, перемешать и оставить остывать до тёплого.


сливочный крем на белом шоколаде

Желатин замочить в холодном молоке.
Когда желатин набухнет, подогреть его - в микроволновке или опустив мисочку с желатином в горячую воду.


сливочный крем на белом шоколаде

Холодные сливки взбить миксером до жёсткости.


сливочный крем на белом шоколаде

Положить в сливки шоколад и перемешать.


сливочный крем на белом шоколаде

Влить растопленный желатин и быстро перемешать. Желательно вливать желатин прямо под вращающиеся лопасти миксера, так как при соприкосновении с холодными сливками желатин моментально застывает.


сливочный крем на белом шоколаде

сливочный крем на белом шоколаде

При желании в крем можно добавить мелко порубленные орехи, изюм, кокосовую стружку.


сливочный крем на белом шоколаде

сливочный крем на белом шоколаде

Также можно посмотреть:

заварной крем с белым шоколадом
- заварной крем с белым шоколадом
мягкий шоколадный крем на сгущённом молоке
- мягкий шоколадный крем на сгущённом молоке
сливочный (сметанный) крем
- сливочный (сметанный) крем


рецепт опубликован 11 июня 2019 г.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑