напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 16 января 2019 г.

кофейное печенье с орехами и шоколадом



У печений сильный и очень вкусный аромат. Он особенно силён во время выпекания - он заполняет всю кухню, проникает в другие комнаты и вызывает приятное чувство домашнего уюта.
Печенья рассыпчатые и нежные. Вкус дополняет ореховая посыпка и шоколадная прослойка.



кофейное печенье с орехами и шоколадом


В морозные дни легче сидеть на диете, потому что страшно открывать холодильник.

СОСТАВ

50г орехов,
1 белок,
50~70г шоколада

ТЕСТО

150г сливочного масла,
0,5 стакана сахарной пудры (100г),
1 желток,
1,5 стакана муки (240г),
50г крахмала,
2 ч ложки растворимого кофе,
3 ч ложки воды,
щепотка соли,
0,5 ч ложки разрыхлителя




посмотреть калорийность»

Тесто
Довести сливочное масло до комнатной температуры.
Насыпать сахарную пудру и соль и взбить миксером.
У яйца отделить белок от желтка. Белок перелить в маленькую мисочку, а желток положить в масляную смесь.
Кофе растворить в горячей воде. Слегка остудить и влить в масло.


кофейное печенье с орехами и шоколадом

Взбить всё миксером до однородного окрашивания.


кофейное печенье с орехами и шоколадом

Насыпать муку, крахмал и разрыхлитель и перемешать.
Должно получиться мягкое маслянистое тесто, не липнущее к рукам.


кофейное печенье с орехами и шоколадом


Массу оригинальных и интересных рецептов выпечки можно найти на сайте Ивана Рогаля – от простых булочек и блинов, до шикарных тортов и даже диетической выпечки.


Формовка печенья
Орехи растолочь или нарубить ножом в мелкую крошку.


кофейное печенье с орехами и шоколадом

От теста отщипывать кусочки и скатывать шарики размером с небольшой грецкий орех (вес одного шарика примерно 20 граммов).


кофейное печенье с орехами и шоколадом

Противень застелить бумагой для выпечки.
Шарики по очереди обмакивать в мисочку с белком.


кофейное печенье с орехами и шоколадом

Потом смазанной стороной класть в нарубленные орехи и расплющивать в диск.


кофейное печенье с орехами и шоколадом

Уложить печенья орехами вверх на противень.


кофейное печенье с орехами и шоколадом

Духовку разогреть до t=180~200°C и поставить в неё противень с печеньями на 13~15 минут. Печенья должны ярко зарумяниться.
Вынуть печенья из духовки и остудить.


кофейное печенье с орехами и шоколадом

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке, положив в кулёчек из пергамента.


кофейное печенье с орехами и шоколадом

Остывшие печенья можно покрыть сверху сеточкой из шоколада.


кофейное печенье с орехами и шоколадом

Или склеить шоколадом попарно.


кофейное печенье с орехами и шоколадом

кофейное печенье с орехами и шоколадом

Если покрывать печенья сеточкой, то шоколада потребуется меньше, для склеивания - больше.
Подавать печенья на стол, когда шоколад полностью застынет.


кофейное печенье с орехами и шоколадом

Рецепты выпечки с кофе:

кофейное печенье с орехами
- кофейное печенье с орехами
кофейное печенье с ореховой посыпкой
- кофейное печенье с ореховой посыпкой
кофейное печенье с шоколадными каплями
- кофейное печенье с шоколадными каплями
орехово-кофейный пирог с шоколадными каплями
- орехово-кофейный пирог с шоколадными каплями


рецепт опубликован 8 января 2017 г.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

16.01.2019 - американское шоколадное печенье с арахисом
13.01.2019 - сметанные лепёшки с сыром и консервированным лососем
13.01.2019 - шоколадные кексы на заварной помадке
10.01.2019 - творожные скрученные пончики
08.01.2019 - румынские орехово-медовые пирожные
04.01.2019 - слоёные палочки с изюмом
03.01.2019 - ямайский пряный медовый пирог
30.12.2018 - жареная свиная грудинка с чесноком
28.12.2018 - салат с копчёной курицей и пекинской капустой
26.12.2018 - салат с кальмарами и морковью
24.12.2018 - маринованные кальмары с болгарским перцем
23.12.2018 - торт "Орео" с чизкейком внутри
22.12.2018 - чизкейк для тортов
22.12.2018 - торт с шоколадом и сливочно-малиновым кремом
21.12.2018 - сливочно-ягодный крем
20.12.2018 - запеченная свиная грудинка с горчичной корочкой
19.12.2018 - ореховый торт с кофейным кремом
18.12.2018 - заварной кофейный крем
16.12.2018 - быстрый пирог с картофелем и консервированной рыбой
13.12.2018 - салат с курицей, яблоками и крекерами
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑