Хорошая кухня. Кулинарный сайт Кутовой Ирины
Закрыть блокнот

Личный блокнот

Адрес ссылки:
/shop/
Добавить ссылку в блокнот
Управление папками

Мои ссылки

  • Рецепты
    • Выпечка
    • Вторые блюда
    • Консервирование
    • Салаты и закуска
    • Супы
    • Соусы
    • Напитки
    • Прочее
    • Рецепты посетителей
    • Видео-рецепты
    • Все рецепты
  • Форум
  • Магазин
  • Ссылки
    • Библиотека кулинара
    • Кулинарная литература
    • Вкусные сайты
 
Рецепты не найдены,
попробуйте уменьшить
количество ингредиентов.
Рецепты не найдены,
попробуйте уменьшить
количество слов
в названии.
Мега-поиск рецептов
любое поле можно оставить пустым,
список продуктов разделяется запятой ","
Есть в названии рецепта:
Продукты:
Исключить продукты:
Категория:
Подборки рецептов: Рецепты к Пасхе, Рецепты ПОСЛЕ Пасхи, Рецепты для пикника, Постные рецепты, Праздничные, По продуктам и по тематике

Реклама

Блинный пирог с варёной курицей

Великолепное блюдо. Из простых продуктов получается вкуснейший пирог.
Мягкие нежные блинчики перемежаются тоненькой ароматной начинкой, образуя шикарный гармоничный вкус. Начинка имеет насыщенный мясной вкус и аппетитный аромат с нотками жареного лука.
Опытные хозяйки могут готовить блины и начинку параллельно на двух сковородах сразу. Менее опытным хозяйкам лучше сначала испечь блины, а потом уже готовить начинку.
Читать весь текст

Категория: Блины, Рецепты к Масленице

блинный пирог с варёной курицей

В Масленицу с удовольствием лопаю блины, в Пасху - куличи, но как Великий пост наступает - хоть атеистом становись!

СОСТАВ

ТЕСТО
  • 3 яйца
  • 1,5 стакана муки (240г)
  • 550~650г молока
  • 1/3 ч ложки соли
  • 2 ч ложки сахара (~15г)
  • 1 ч ложка разрыхлителя
  • 1/4 ч ложки соды
НАЧИНКА
  • 1 крупная варёная куриная грудка (~800г)
  • 1 небольшая луковица (80~100г)
  • 2 ч ложки с небольшой горкой муки (20г)
  • 450~500г сметаны
  • 1~1,5 ч ложки соли
  • перец
  • 2 ст ложки растительного масла (~35г)


посмотреть калорийность»

Блины
Для получения наилучшей консистенции теста муку и молоко нужно вводить не всё сразу, а частями, каждый раз хорошо перемешивая.
В миске миксером взбить яйца с солью и сахаром.
Насыпать 1 стакан муки (160 граммов), смешанной с содой и разрыхлителем, и 100 граммов молока.
Взбить до получения однородного теста, консистенцией как на оладьи.
Насыпать остальную муку (80 граммов) и налить 100 граммов молока.
Опять взбить до однородности.
В два-три этапа добавить оставшееся молоко.
Добавлять молоко до тех пор, пока не получится жидкое тесто привычной консистенции. Если добавить 350 граммов молока, то получится более густое тесто для толстых блинов. Если добавить 450 граммов, то тесто будет жидкое, а блинчики более тонкие.

блинный пирог с варёной курицей

Дать тесту постоять 5~10 минут.
Испечь блины.
Выход: 14 штук тонких блинов d=22см.

блинный пирог с варёной курицей

Начинка
Заранее отварить куриную грудку в солёной воде с лавровым листом. Желательно остудить, не вынимая из бульона.
У остывшей куриной грудки вынуть кости и снять кожу.
Мясо мелко нарезать поперёк волокон.

блинный пирог с варёной курицей

Лук нарезать как можно мельче.

блинный пирог с варёной курицей

Обжарить на растительном масле при периодическом помешивании на среднем огне до равномерного зарумянивания.

блинный пирог с варёной курицей

Положить в сковороду к луку нарезанную курицу.

блинный пирог с варёной курицей

Жарить при помешивании 2 минуты.

блинный пирог с варёной курицей

Насыпать на начинку муку ровным слоем.

блинный пирог с варёной курицей

Перемешать, чтобы мука распределилась равномерно.
Положить сметану. Посолить и поперчить.

блинный пирог с варёной курицей

Перемешать и тушить всё вместе примерно 3 минуты.

блинный пирог с варёной курицей

Сборка пирога
Собрать пирог, промазывая каждый блинчик примерно двумя столовыми ложками горячей начинки.

блинный пирог с варёной курицей

Данного количества начинки хватит на 10 блинов d=22см.
Подавать пирог можно сразу после сборки, пока он ещё горячий, или остывшим до комнатной температуры.

блинный пирог с варёной курицей блинный пирог с варёной курицей
Рецепт опубликован 10 марта 2021г.


Рецепты блинных пирогов:
Блинный пирог с творогом и Нутеллой
Блинный пирог с творогом и Нутеллой
Блинчатый пирог с картофельным пюре и грибами
Блинчатый пирог с картофельным пюре и грибами
Блинный пирог-пудинг с изюмом и яблоками
Блинный пирог-пудинг с изюмом и яблоками
Блинчатый пирог с апельсинами
Блинчатый пирог с апельсинами
Блинчатый пирог с творогом и лимоном
Блинчатый пирог с творогом и лимоном
Блинчатый пирог с мясом
Блинчатый пирог с мясом
Блинчатый пирог с ирисками
Блинчатый пирог с ирисками
Блинчатый пирог с яблоками
Блинчатый пирог с яблоками


Reklama
Реклама
© 2001-2025, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды". При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.
Напишите мне:
Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal


наверх ↑