Творожно-рисовая запеканка с изюмом и апельсином

Это обычная запекнка к завтраку.
Вкус приятный - сладковато-творожный. Твёрдые рисинки гармонируют с мягким и нежным творогом. Влажный кисловатый изюм оттеняет сладость запеканки.
Но у этой запеканки есть один неожиданный элемент - апельсиновые ломтики.
Кружочки апельсина пропитываются сахаром и сливочным маслом, создавая удивительно нежную смесь ароматов - цедры и масла.
После еды во рту остаётся приятное апельсиновое послевкусие.

Рис (примерно 170г) отварить в подсолёной воде до готовности, воду слить, рис остудить до комнатной температуры.
Яйца взбить с сахаром.
Вмешать сначала творог, потом муку. Если творог сухой, то муки потребуется меньше указанного количества, если влажный, то больше.

Добавить рис и промытый изюм; перемешать.

Апельсин хорошо вымыть, затем ошпарить кипятком, затем ещё раз промыть под струёй воды.
Нарезать тонкими - толщиной 2~3мм, - дольками. Крайние дольки, состоящие из одной кожуры, выкинуть.
В форму для запекания диаметром 26~28см налить растопленное сливочное масло и насыпать ровным слоем сахар.

Разложить апельсиновые дольки.

Сверху выложить творожно-рисовую массу.

Духовку заранее разогреть до t=200~220°C и поставить в неё форму до зарумянивания запеканки - примерно на 40~45 минут.

Готовую запеканку немного остудить не вынимая из формы.
Провести ножом по стенкам формы. На форму положить блюдо, перевернуть конструкцию и немного потрясти, чтобы запеканка вывалилась на блюдо. Форму снять.

посмотреть калорийность»

Алиютик - 8.07.2011 1:05

Мне очень понравилось, вкусно.Спасибо за рецепт! В следующий раз хочу попробывать не 500 творог, 500 рис, а может 700гр. творог, 300гр. рис, как думаете получится? или потечет все?

Ответ: если творог взять не мокрый, а рис круглый, то, думаю, будет нормально.

умуму - 11.05.2011 19:41

по ссылке общий вид http://s46.radikal.ru/i114/1105/bb/9b7d556d7738.jpg

умуму - 11.05.2011 19:36

спасибо за рецепт . Сегодня приготовили . с остатков апельсина сняли цедру и добавили в творожную массу. уже почти съели всю запеканку со сметаной. http://i059.radikal.ru/1105/e3/297da17c8069t.jpg