напишите мне
Супы »

Соусы (соленые) »

Соусы (сладкие) »

Напитки »

Конфеты и сладости »

десерты Тирамису »

Десерты »

Мороженое и сорбеты »

Пасхи »

Разное »

Для здоровья »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 16 декабря 2018 г.

суп из обжаренного мяса с чечевицей



У этого супа лёгкий и приятный вкус. В аромате чувствуется нотка сливочного масла. Предварительное обжаривание мяса делает вкус супа более насыщенным и сокращает время варки.
Вместо чечевицы можно взять другую крупу - рис, перловку, гречку.
Суп настолько вкусный и неординарный, что наверняка все будут просить добавку.



суп из обжаренного мяса с чечевицей


Цитата из рунета.
Ходил в столовую. Обнаружил в борще апельсиновую корку. Вот теперь сижу и думаю - то ли это такой новый рецепт, то ли они плохо помои для супа перебирали.

СОСТАВ

~200г мякоти говядины, 1 крупная луковица (~120г), 1 небольшая морковь (~100г), 70г красной чечевицы, 1,5 литра воды или бульона, 1 ст ложка растительного масла (15~20г), 15г сливочного масла, 1,5~2 ч ложки соли, 2~4 лавровых листа




посмотреть калорийность»

Говядину нарезать тонкими ломтиками.


суп из обжаренного мяса с чечевицей

В сковороде на сильном огне разогреть сливочное и растительное масло.
Выложить ломтики говядины, желательно - в один слой.


суп из обжаренного мяса с чечевицей

Обжаривать с двух сторон до румяной корочки.


суп из обжаренного мяса с чечевицей

Переложить мясо в кастрюлю и залить водой или бульоном.


суп из обжаренного мяса с чечевицей

На большом огне довести до кипения, а затем убавить огонь до минимума и варить мясо 40~50 минут - до мягкости.
Пока варится мясо, подготовить овощи.
Морковь нарезать тонкими четверть кругами, лук - как можно мельче.


суп из обжаренного мяса с чечевицей

В сковороду, в которой обжаривалось мясо, положить овощи.


суп из обжаренного мяса с чечевицей

Жарить при периодическом помешивании на огне чуть выше минимума 7~10 минут. Овощи не должны сильно зарумяниться.


суп из обжаренного мяса с чечевицей

Красную чечевицу вымыть и тщательно слить с неё воду.
Положить чечевицу в сковороду к овощам.


суп из обжаренного мяса с чечевицей

Обжаривать вместе 1~2 минуты.


суп из обжаренного мяса с чечевицей

Выложить обжаренные овощи в кастрюлю к мясу.


суп из обжаренного мяса с чечевицей

Добавить соль и лавровые листья.
Варить вместе 10 минут.
При подаче в тарелки с супом можно добавить мелко нарезанную зелень.


суп из обжаренного мяса с чечевицей

Рецепты супов с чечевицей:

чечевичный суп-пюре с беконом
- чечевичный суп-пюре с беконом
чечевичный суп-пюре с овощами
- чечевичный суп-пюре с овощами
чечевичный суп с грибами
- чечевичный суп с грибами


рецепт опубликован 4 декабря 2014 г.

  Белена - 26.02.2015 19:07
Супчик очень быстрый. И аромат очень приятный, жареный. Только чечевицы у меня не было, а покупать специально не хотелось. Я вместо чечевицы положила рис. Тоже очень вкусно вышло.
 
  жужелица - 23.12.2014 12:15
спасибо, нам очень понравилось! буду готовить снова!
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

16.12.2018 - быстрый пирог с картофелем и консервированной рыбой
13.12.2018 - салат с курицей, яблоками и крекерами
09.12.2018 - шоколадный торт с ореховым безе и карамельным кремом
04.12.2018 - конфеты из фундука на сухом молоке
01.12.2018 - перевёрнутая творожно-рисовая запеканка с яблоками
27.11.2018 - хлебная запеканка с ветчиной, сыром и творогом
26.11.2018 - жареные сырные лепёшки (из жидкого теста)
24.11.2018 - подставка для торта с деньгами
22.11.2018 - овсяное печенье с кокосовой стружкой
20.11.2018 - котлеты из гречки с консервированным лососем
18.11.2018 - шоколадный торт с двумя видами крема и ягодным конфи
10.11.2018 - запеченные баклажановые палочки
06.11.2018 - баклажаны тушеные в сметанно-перечном соусе
04.11.2018 - торт "Медовый грильяж"
03.11.2018 - сметанные лепёшки с фаршем и творожным сыром
01.11.2018 - маринованные баклажаны по-грузински
30.10.2018 - булочки с яблочной стружкой
28.10.2018 - шоколадный крем для коржей (на творожном сыре)
24.10.2018 - шоколадный бисквит на твороге
14.10.2018 - рассыпчатый пирог с зеленым луком и сливочным сыром
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑