напишите мне
Салаты с мясом »

Салаты с курицей »

Салаты с субпродуктами »

Салаты с рыбой »

Салаты с овощами и грибами »

Сладкие салаты »

Солёные и маринованные овощи »

Паштеты, муссы, бутербродные массы »

Бутерброды, канапе »

Закусочные торты »

Закуски мясные и куриные »

Закуски из куриных крыльев »

Закуски рыбные »

Закуски яичные »

Закуски овощные »

Закуски грибные »

Закуски сырные »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 23 марта 2017 г.

салат из перловки и куриных желудков



Салат на вкус неоднозначный.
Для тех, кто не любит куриные желудки, он покажется неоднородным и жестковатым.
Но мне он понравился - и желудки и перловка похрустывают и пружинят на зубах. Морковка придаёт вкусу лёгкую сладость, а маринованный лук - кислинку.



салат из перловки и куриных желудков


Если муж спрашивает у жены по телефону "Чего-нибудь купить домой?", он имеет ввиду "Есть ли что-нибудь дома пожрать?", а не "Есть ли тебе что одеть?"

СОСТАВ

На 3 порции

1 крупная морковь (~200г), 2 небольшие луковицы (~80г), 120г отварных куриных желудков, 80г перловой крупы или 240г перловой каши, 3~4 ст ложки растительного масла, 3~4% уксус (желательно яблочный)



Заранее в подсолёной воде отварить перловку.
Варить от 40~45 минут до 1 часа в зависимости от сорта крупы.
Воду слить, кашу остудить до комнатной температуры.
(Параллельно с перловкой можно отварить свежие куриные желудки - варить в солёной воде до мягкости - от 1 до 1,5 часов.)
Морковь натереть на крупной тёрке.


салат из перловки и куриных желудков

Обжарить на растительном масле на огне ниже среднего до мягкости и начала зарумянивания.


салат из перловки и куриных желудков

Луковицы желательно взять маленького размера. Нарезать их тонкими четвертькольцами.


салат из перловки и куриных желудков

Замочить в слабом уксусе на 3~5 минут, затем уксус тщательно слить.
Варёные куриные желудки мелко нарезать.


салат из перловки и куриных желудков

Собрать салат послойно:
- перловая каша,
- жареная морковь,
- куриные желудки,
- маринованный лук.


салат из перловки и куриных желудков

При желании слой перловки можно смазать сметаной с зеленью или майонезом.

посмотреть калорийность»



Рецепты салатов с перловкой:
- салат из свёклы с перловкой салат из свёклы с перловкой
- салат с перловкой салат с перловкой


рецепт опубликован 26 апреля 2012г

   - 10.02.2014 21:58
Думаю, необычная штука получится. По составу, по-моему, замечательное блюдо.
 
  Maxxx - 31.01.2014 19:35
Очень люблю куриные желудки. Собираю все рецепты с ними.
Этот рецепт готовил и с перловкой и с рисом. С перловкой понравился больше.
 
  Natina - 6.05.2013 10:22
мои любимые продукты!Сегодня же попробую.
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑