напишите мне
Салаты с мясом »

Салаты с курицей »

Салаты с субпродуктами »

Салаты с рыбой »

Салаты с овощами и грибами »

Сладкие салаты »

Солёные и маринованные овощи »

Паштеты, муссы, бутербродные массы »

Бутерброды, канапе »

Закусочные торты »

Закуски мясные и куриные »

Закуски из куриных крыльев »

Закуски рыбные »

Закуски яичные »

Закуски овощные »

Закуски грибные »

Закуски сырные »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 26 апреля 2017 г.

быстрая маринованная капуста со свёклой



Этот салат можно сделать непосредственно перед едой. Из-за того, что капуста режется очень тонко и к тому же предварительно перетирается, плюс заливается горячим рассолом, маринование происходит очень быстро. Капуста приобретает нужный вкус практически сразу после остывания. Но если дать ей постоять в холодильнике, то она становится ещё вкуснее.
Капуста хрустящая, красивого розовато-бордового цвета. Вкус солоновато-кислый. С сильным ароматом чеснока и специй.



быстрая маринованная капуста со свёклой


Семилетний мальчик и его четырёхлетняя сестра кушают салат из капусты.
Мальчик говорит: - Мы с тобой как два козлика.
Сестра: - Козёл здесь один, а я зайка.

СОСТАВ

1кг капусты, 1 очень маленькая свёкла (70~100г), 3~5 зубчиков чеснока

МАРИНАД

1 стакан воды (250г), 60мл 6% или 100мл 3~4% яблочного (или винного) уксуса, 2 ст ложки соли (30г), 1 ст ложка сахара (25г), 50г растительного масла, 2~3 лавровых листа, 15~20 горошин чёрного перца



посмотреть калорийность»


К наступающему лету хочется быть быть в хорошей форме. Отличную диету на неделю от сайта best-greetings.ru можно рекомендовать всем.


Капусту нарезать тонкой соломкой. Чем тоньше будет нарезана капуста, тем быстрее она промаринуется.


быстрая маринованная капуста со свёклой

Положить капусту в большую миску или тазик и перетереть руками до появления сока.


быстрая маринованная капуста со свёклой

Чеснок мелко нарезать. Через пресс не пропускать.


быстрая маринованная капуста со свёклой

Свёклу очистить и натереть на средней тёрке.


быстрая маринованная капуста со свёклой

Премешать все овощи до равномерного распределения чеснока и свёклы.


быстрая маринованная капуста со свёклой

Маринад
Горошины перца завернуть в салфетку и постучать по ним деревянным молотком или скалкой.


быстрая маринованная капуста со свёклой

В маленькую кастрюльку налить воду, уксус и растительное масло, насыпать соль и сахар, положить лавровые листы и раздробленный перец.


быстрая маринованная капуста со свёклой

Довести маринад до кипения. Лавровые листы вынуть.
Равномерно полить маринадом капустную смесь и хорошо перемешать.


быстрая маринованная капуста со свёклой

Оставить остывать до комнатной температуры.
После этого салат можно подавать на стол.
Для дальнейшего хранения и для получения лучшего вкуса переложить капусту в стеклянную банку и убрать в холодильник.

Выход: чуть больше 1 литра.


быстрая маринованная капуста со свёклой

Рецепты маринованной капусты:

капуста маринованная по-грузински
- капуста маринованная по-грузински
острая маринованная пекинская капуста
- острая маринованная пекинская капуста
маринованная капуста
- маринованная капуста


рецепт опубликован 3 мая 2016г

  LeafDancer - 29.05.2016 11:41
Спасибо за рецепт.
Но на мой взгляд слишком пряная и острая получилось. Но сама капуста очень понравилась, сочная и красивая. Количество перца я убавить догадалась, а вот количество чеснока нет. Буду теперь пробовать с другими приправами и чесноком.
Капусту мяла вместе со свеклой. Потом еще толокушкой постучала. Тогда маринад вообще полностью покрыл всю капусту.
Муж на работу взял вместе с маринадом, потом жаловался что очень соленая. Так что перед подачей маринад сцедить.
 
  kulinarcha - 14.05.2016 21:53
Ой, какая вкуснятина, спасибо за рецепт. Салаты, овощи и фрукты - это то, что я люблю больше всего!
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑