напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 16 ноября 2019 г.

морковный рулет с мясным фаршем



Рулет интересный на вид и очень приятный на вкус.
Тесто у рулета имеет весёлый морковно-оранжевый цвет, но при еде морковка совершенно не ощущается. Основной вкус и аромат идёт от мясного фарша. Прослойка сливочного (творожного) сыра связывает фарш и делает начинку более нежной.



Категория: Несладкие пироги



морковный рулет с мясным фаршем


Парень приходит в гости к своей подружке с каким-то причудливым букетом.
Девушка: - Ах, какие цветочки!
- Да нет, просто по дороге пучок морковки решил взять.

СОСТАВ

ТЕСТО

3 средние моркови (~250г),
3 яйца,
50г растительного масла,
1 стакан муки (160г),
1 ч ложка сахара (8г),
2/3 ч ложки соли,
2 ч ложки разрыхлителя

НАЧИНКА

400г мясного фарша,
1 крупная луковица (150г),
180~200г сливочного (творожного) сыра,
100г сметаны,
1,5 ст ложки растительного масла (25г),
0,5 ч ложки соли,
чёрный перец,
красный перец



посмотреть калорийность»

Тесто
Морковь очистить и нарезать шайбами.
В чашу блендера положить морковь, выпустить яйца, насыпать соль и сахар, налить растительное масло.


морковный рулет с мясным фаршем

Взбить до однородной пасты.


морковный рулет с мясным фаршем

Вылить морковную массу в миску.
Насыпать муку с разрыхлителем и перемешать.
Должно получиться густое тесто, легко мешающееся ложкой.


морковный рулет с мясным фаршем

Выложить тесто на лист бумаги для выпечки и разровнять в квадрат со сторонами 30~32 сантиметра.


морковный рулет с мясным фаршем

Поставить противень с тестом в духовку, разогретую до t=180°C, на 17~20 минут.


морковный рулет с мясным фаршем

Вынуть тесто из духовки, переложить на стол и сразу же скатать в рулет вместе с бумагой. Так как тесто горячее, при сворачивании использовать полотенце.


морковный рулет с мясным фаршем

Оставить рулет остывать до тёплого.


морковный рулет с мясным фаршем

Начинка
Пока тесто выпекается и остывает, приготовить начинку.
Лук нарезать как можно мельче.
В сковороде на большом огне разогреть растительное масло и выложить лук.


морковный рулет с мясным фаршем

Обжаривать при частом помешивании 5~7 минут до начала зарумянивания лука.


морковный рулет с мясным фаршем

Положить к луку фарш. Посолить и поперчить.
Фарш можно использовать любой - говяжий, свиной, куриный. Также вместо фарша можно взять очень мелко нарезанную куриную грудку.


морковный рулет с мясным фаршем

Жарить 10 минут. При жарке периодически мясо помешивать, разбивая большие комочки.
Влить немного воды, примерно 50 граммов, и тушить 5~7 минут - фарш должен полностью приготовиться, а вода выпариться.
Снять сковороду с огня и остудить начинку до тёплого.


морковный рулет с мясным фаршем

Приготовление рулета
Когда тесто станет тёплым, осторожно отделить бумагу.


морковный рулет с мясным фаршем

Положить пласт теста на стол в развёрнутом виде.


морковный рулет с мясным фаршем

В миску выложить сливочный (творожный) сыр и сметану. Тщательно перемешать.


морковный рулет с мясным фаршем

Размазать сырную массу на пласт теста ровным слоем.


морковный рулет с мясным фаршем

На сыр положить жареный фарш и слегка прижать его ложкой.


морковный рулет с мясным фаршем

Свернуть корж в тугой рулет.
Завернуть в п/э плёнку и закрутить у неё концы.


морковный рулет с мясным фаршем

Положить в холодильник как минимум на 30 минут, чтобы форма рулета зафиксировалась.


морковный рулет с мясным фаршем

Перед подачей рулет развернуть и нарезать на ломтики.


морковный рулет с мясным фаршем

Рецепты рулетов с мясом:

пирог с жареным фаршем и яйцами
- пирог с жареным фаршем и яйцами
рулетный пирог с мясом
- рулетный пирог с мясом
бисквитный рулет с куриным паштетом
- бисквитный рулет с куриным паштетом
вертута по-молдавски
- вертута по-молдавски


рецепт опубликован 5 ноября 2019 г.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑