Торты »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Пирожки (сладкие и солёные) »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal





Версия для печати
последнее обновление 21 апреля 2014 г.

торт "Мечта холостяка"



Это торт - шутка.
Жаль, я никак не могу найти белый шоколад, который бы нормально растапливался в больших количествах. Пришлось сделать торт негритянской национальности.



торт Мечта холостяка



Для чего был создан белый шоколад?
Чтобы негры тоже могли им пачкаться.

СОСТАВ

200~300г шоколада, кисло-сладкий джем (клюквенный, сливовый, вишневый), 1 ст ложка какао, 2 лесных орешка или изюминки или конфетки М&М, 2 дольки белого шоколада

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО

1 яйцо, 2 желтка, 2/3 стакана сахарной пудры, 1,5~2 стакана муки, 150г сливочного масла

БЕЗЕ

2 белка, 2/3 стакана сахара

БЫСТРЫЙ БИСКВИТ

2 яйца, 0,5 стакана сахара, 2 ст ложки какао, 1 ч ложка разрыхлителя, 1 стакан муки, 6~8 ст ложек сметаны

КРЕМ

1 банка сгущенного молока, 200~250г сливочного масла



Сделать песочное тесто: размягченное масло растереть с мукой и сахарной пудрой. Вмешать яйцо и желтки. При необходимости добавить муку или холодную воду.
Полукруглую термостойкую форму слегка смазать изнутри растительным маслом и обсыпать мукой.
Половину теста равномерно распределить по внутренней стороне формы.


торт Мечта холостяка

Поверх теста положить фольгу и насыпать фасоль (или бобы, или горох).
Выпекать при t=200°С 20~30 минут, затем фольгу с фасолью вынуть и допечь тесто.
Вынуть из духовки и остудить, не вынимая из формы.
Затем выпечь вторую полусферу.
Приготовить бисквит - взбить миксером все составляющие, тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать до готовности. Остудить.
Из готового пласта вырезать низ торта - в виде восьмерки. Диаметр кругов должен быть равен диаметру полусфер, а сами окружности должны не соприкосаться друг с другом, а иметь довольно большую общую часть.
Промазать сверху толстым слоем джема и оставить пропитываться.
Оставшийся бисквит порезать маленькими кубиками.
Белки взбить с сахаром и выпечь маленькие (d=4~5 см) безе.
Размягченное масло взбить со сгущенным молоком. Крем разделить на 2 части - для двух тортов.
Собрать два торта.
Первую песочную полусферу положить в форму, иначе при заполнении она может сломаться.
Промазать полусферу изнутри кремом. Выложить слой безе, затем тонкий слой крема.
Кубики бисквита смешать с оставшимся кремом и выложить поверх безе.


торт Мечта холостяка

Поставить форму с тортом в морозильник на 30~40 минут.
Подмороженную полусферу вынуть из морозильника. Достать из формы и немного срезать боковую часть - это будет место соединения двух полусфер. Положить на бисквитную основу.


торт Мечта холостяка

Также сделать второй тортик.
Шоколад растопить на водяной бане, вылить сверху на торт и разровнять.


Шоколад нужно растапливать и наносить на торт частями - в два-три этапа.
При растапливании шоколада ни в коем случае нельзя допускать попадания в него воды, а уж тем более доливать ее - шоколад свернется.
Если шоколад не растопился, а превратился в жесткий ком, реанимировать его уже нельзя. Тогда его можно использовать, например, в шоколадном торте.
Если шоколад упорно не хочет растапливаться, можно приготовить шоколадную глазурь, с ней работать гораздо легче.
Если шоколад, вылитый на торт, плохо разравнивается, то можно его подправить рукой, смоченной горячей водой.


На каждую полусферу положить по орешку, слегка вдавив его в шоколад.
В листе бумаги вырезать круг. Трафарет положить по очереди на каждую полусферу и присыпать какао (обязательно через мелкое ситечко).
При желании торт можно украсить белым шоколадом - свернуть из бумаги для выпечки кулечек, закрепить скотчем. Положить 2 дольки белого шоколада и растопить в микроволновке (2~3 минуты). У кулечка немного срезать кончик и выдавить шоколад на торт, образуя нужный рисунок.


Этот вариант приготовления торта очень долгий. В этом торте главное - не начинка, а получившийся вид.
Поэтому торт можно сделать из любых продуктов.
Легче всего торт сделать из бисквитных кубиков - кубики смешать с кремом, положить в форму, заморозить, вынуть из формы - полусфера готова.
Так же можно поступить и с безе.
Или можно сделать торт из размолотого печенья, смешанного с вареной сгущенкой и маслом.
В этих случаях есть одна хитрость - такой торт нельзя покрыть шоколадом. Горячий шоколад будет растапливать масло и вместе с ним съезжать вниз.
Такие торты нужно просто гладенько покрыть сверху кремом.
Есть еще вариант - форму изнутри выстелить фольгой и облить шоколадом. Поставить в морозильник, а затем заполнить кремом и коржами.
Но у меня, сколько я ни пробовала, шоколад упорно не хочет держаться на фольге и скатывается вниз.
Еще вариант - с желе. Начинающее загустевать желе налить в форму тонким слоем и поворачивать форму так, чтобы желе равномерно распределилось по стенкам. Поставить в холодильник. Когда желе застынет, нанести таким же образом еще несколько слоев. И опять же заполнить чем-нибудь получившиеся желейные полусферы. Например, взбитыми сливками с желатином, или фруктами (залить их желе).
Если желе для полусфер сделать молочным, в итоге получится весьма приближенный к натуре тортик.




Рецепты фигурных тортов:

- торт "Тигренок" торт "Тигренок"
- торт "Щенок" торт "Щенок"
- торт "Пенек" торт "Пенек"
- торт "Барби" торт "Барби"


рецепт опубликован 27 ноября 2004г

    

Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не зарегистрированы, зарегистрируйтесь

ВАШИ   КОММЕНТАРИИ
  AllaG - 8.07.2012 7:47
Давно пользуюсь рецептами с Вашего сайта, вчера решила зарегестрироваться, чтобы и самой делиться рецептами. И первое спасибо за идею этого торта. Пекла в прошлом году, на день рождения мужа. Сделала сюрприз, так как собирала торт ночью. Получилось очень оригинально и вкусно. Один в один брала Ваш рецепт, только в полушария добавила еще чернослив фаршированный грецкими орехами. У меня ушли почти сутки на приготовление, но оно того стоило. Вот что у меня получилось.
http://forum.good-cook.ru/topic4763.html?view=findpost&p=1111046
 
  Velena - 21.02.2012 22:48
Здравствуйте!
Подскажите, а можно как-нибудь сделать шоколадную глазурь из белого шоколада?
В магазине нашла только пористый "воздушный" шоколад и "два шоколада альпен гольд", боюсь, что он нормально не расплавится в большом количестве.
Хочется сделать "грудь" светлой)
Ответ: нужно взять жирные сливки 33-35%, подогреть их в кастрюльке и положить наломанный белый шоколад.
Греть дальше, пока шоколад не растворится. Как поведёт себя пористый шоколад - я не знаю, может и в комок свернуться.
Затем массу снять с огня и остудить до лёгкого загустения. Вылить на торт.
Количество сливок должно быть небольшим, чтобы шоколада было значительно больше. Примерно 30г сливок на 100г шоколада.
Но при желании можно сделать шоколадный крем Ганаш. Сливок и шоколада взять 1 к 1. Когда растопленная масса остынет, поставить её часа на 3 в холодильник. А потом взбить миксером.
 
  ЛиЛеХа - 26.01.2012 20:41
Огромное спасибо!Сделала молодому человеку на день рождения, был в восторге!безе не ложила, т.к. не любит он,а так все идеально!Спасибо за идею))
 
  Kota - 1.11.2011 16:14
Скажите, а чем можно заменить безе?
Ответ: безе можно совсем не класть.
Наполнить формы только бисквитом и кремом.
При желании можно к бисквиту добавить немного порезанного зефира.
 
  СвободныйНик - 24.10.2011 18:10
Подскажите, а можно ли сделать Медовик в форме "Мечты холостяка"?
Если да, то как? И ещё вопрос. Какой из Ваших медовых тортов больше всего похож на классический медовик?
Ответ: можно.
1 вариант.
Можно выпечь очень тонкий пласт теста, как на рулет.
Смочить его сиропом. и когда он станет гибким, положить в форму. А центр заполнить обрезками теста + мелко порезанным дополнительным коржом.
2 вариант.
Выпечь несколько коржей, собрать их в торт и обрезать по форме полусфер.
Что Вы понимаете под словами "классический медовик" я не поняла, потому-что очень много рецептов медовиков можно отнести к классическим, хотя они очень сильно отличаются друг от друга.
 
  Noble - 16.10.2011 17:40
Здравствуйте, Ирина! Во-первых СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ за Ваш сайт! Он для меня - настоящее спасение! Муж оч. любит выпечку, а я совершенна ничего не умела - пока не нашла Ваш сайт! И ни разу не возникло проблем, всё получается! а пробовала я уже оооочень многое! У вас всё подробно, понятно, прекрасно! СПАСИБО!
Но всё-таки первый раз хочу задать вопрос. У мужа ДР и хочется его удивить )) Я понимаю, что в форме груди можно сделать его любимый тортик (Ваш же тортик) - простой медовый торт с творожным кремом. Но я сомневаюсь - нужно ли тогда класть в него безе? И насчет крема - есть сомнения. Я для того торта беру всегда пачку (180 г) творожной массы и 400 г 20%-ной сметаны. Не жидковат ли будет этот крем для создания формы груди? Может заменить его на масляный со сгущенкой? но будет ли он сочетаться с медовыми пышками? Что посоветуете??? Заранее - огромное спасибо!
Ответ: безе нельзя окружать влажным кремом - оно впитывает влагу и размокает. Но размокает весьма интересно - становится похоже на зефир - влажный и поролоновый.
Так что если Вам нравится такая фактура, то можно положить безе в творожный или сметанный крем. Но, тем не менее, крем не должен быть очень жидким и нельзя давать безе находиться рядом с кремом больше, чем 10-12 часов, иначе оно сдуется и образуется лужица сиропа.
Если хотите, чтобы безе осталось хрустящим, то сделайте малюсенькие безешки, величиной с половину чайной ложки. Перемешайте его с масляным кремом. И потом эту смесь поместите в середину торта. А остальную форму (т.е. верх, низ и боковые стороны) заполните коржами, промазанными творожным кремом.
Через несколько часов крем впитается в коржи и они станут влажными, но не будут разъезжаться и терять форму.
 
  ich - 25.05.2011 18:50
У меня вопрос! Хочу приготовить торт на день рождения. Именинник не любит бисквиты вообще...И у меня нет много времени для приготовления...Можно ли приготовить подобный торт из теста для торта Муравейник? То есть просто "слепить" две груди...только чем можно сверху покрыть, чтобы вид и вкус были ничего? Шоколадом? Не будет ли таять сгущенно.маслянный крем? Прошу помощи, очень хочется при всей нехватки времени сделать человеку приятно!
Ответ: да, можно сделать торт из теста для "Муравейника".
Но делать нужно будет именно так, как сделан "Муравейник" - запекать тесто не одной большой кучей, а маленькими частичками. А потом их смешать с кремом (Если делать крем из масла и сгущёнки, то лучше взять варёную сгущёнку) и выложить две полусферы. Сверху промазать либо остатками крема либо шоколадной глазурью. Глазурь перед нанесением нужно остудить, а торт желательно подержать в холодильнике до застывания крема, тогда крем при нанесении не поплавится.
 
  olguita - 27.03.2011 23:21
Спасибо за оперативный ответ! Торт за сутки застыл и получил заслуженный прием! Спасибо!
 
  olguita - 24.03.2011 14:02
Подскажите, пожалуйста!
Хочу сделать этот торт на ДР мужу по "простому" рецепту. Как Вы считаете, если заполнить сферы бисквитом и сливочным кремом из торта "негр в пене", он застынет? Или нужно дополнительно добавить желатин в крем?.. Муж очень любит "трухлявый пень"... Посоветуйте, как перевоплотить пень в мечту? Заранее спасибо.
Ответ: если сделать основу заранее, за сутки, то влага из крема перераспределится в коржи и полусферы станут монолитными.
Если Вам нравится тесто из "трухлявого пня", то именно его нужно использовать для этого торта вместо бисквита - сначала выпечь (но не тонкие коржи, а толстенькие, влажные и пышные), затем поломать/порезать на кусочки, перемешать с кремом и выложить в плошки.
 
  Ledimama - 13.02.2011 9:36
Спасибо за такой чудесный рецепт! !!!
Поглядывала на этот рецептик в течение года и вот решилась, просмотрела комментарии и различн варианты оформления торта пользователей. Я делала по простому способу из коржей т. "Зебра" со сметанным кремом , без песочных полусфер.Всё плотно уложила в салатники, после пропитки вытащила и украсила. Вышло великолепно! На Д.р. друга все были в восторге!!!!!!!!
 
  Бумбарашка - 9.01.2011 9:57
Чудо расчудесное!!! Буду делать на 23 февраля!!!
 
  simpampusy - 2.07.2010 13:18
Всё получилось! Ура! Спасибо! Сделала всё так: соорудила подставку под "груди" из кекса с масляно-сгущен. кремом, прежде слегка пропитав его клубничным вареньем. Груди сделала из коржа "Татьяна", с густым сметан. кремом, слегка заморозила, покрыла сметан кремом, в который добавила желатин, всё застыло. Для самых интимных мест добавила в крем какао, в середину вставила клубнички из варенья, бельё сделала из зелён. мармелада, нарезав его на тоненькие полоски. Было чудесно! Но! Когда на след. день доедали торт, грудь слегка позеленела (реакцмя мёда в тесте и сметаны-об этом здесь уже говорилось). Следовательно, тортик нельзя хранить долго! Спасибо Вам огромное!
 
  simpampusy - 22.06.2010 17:01
25 рождения у мужа! Люблю печь, всё всегда получается, а боюсь!!!!!!!!! Напишу результат, обещаю!
 
  olga060882 - 11.02.2010 12:54
Здраствуйте Ирина! Подскажите пожалуйста хочу сделать этот тортик но за основу взять рецепт "пирожное медальен" но вначале в пиалу положить размоченное печенье а потом эту начинку и можно ли потом облить шоколадом?
Ответ: сначала поставьте в холодильник, чтобы масса как следует затвердела. Потом можно облить шоколадом. Но нужно, чтобы шоколад не был горячим, а то он расплавит масло и вместе с ним стечёт с торта.
 
   - 5.02.2010 18:02
Skazhite pozhalusta , a4to delat´4tobi wernij peso4nij sloj ne kraschilsja pri rasresanii?
Ответ: зубчатым ножом сделать разрезы, вернее - пропилы, только верхнего слоя. А потом уже по этим разрезам большим ножом порезать весь торт.
 
  Levochka - 27.10.2009 22:43
Торт получился очень вкусным,а идея - оригинальной!Я испекла его на день рождения друга и все,когда увидели,обсуждали тортик и даже забыли зачем пришли.Скоро Д/Р у моего мужа и он очень любит автомобиль марки BMW.Может подскажите что придумать,чтобы порадовать любимого.Заранее благодарю.
Ответ: самое простое - нарисовать на торте растопленным шоколадом знак БМВ.
 
  stINNA - 9.10.2009 15:09
Ирина, скажите пожалуйста, если я попробую сделать этот торт не выперкая песочных полусфер, а собрать из кусочков и крема сгущено масляного, а вторую с сметанно-желотинового и покрыть, я его думаю мастикой .на этих кремах как Вы думаете нормально мастика будет держаться?
Ответ: да, я думаю, что всё будет хорошо.
 
  Davitachi - 15.06.2009 23:18
Действительно отличная идея - есть чем удивить наших капризных мужчин
Я решила пойти совсем по легкому пути: за основу взяла принцип приготокления "шалаша".
Пиалки выложила обыкновенным печеньем, смоченным в теплом молоке по стенкам (также как Ирина выкладывает тесто для запекания). Кстати сделала прослойку между пиалой и печеньем из пещевой плёнки.
Начинку сделала из обезжиренного творога+ мелко нарезанный мармелад+ изюм (получилось подобие творожной массы) сверху опять заложила размоченным печеньем.
Все это заморозила в морозилке (около 20 часов простояло).
На следующий день вытащила полученные заготовки из пиалок и облила растопленной плиткой горького шоколада (Бабаевского). Сосочки сформировала изюмчиком, который засунала под глазурь в самых интересных местах.
Бюстик рисовала взбитыми сливками (из пакета)+ украсила мармеладками. Кста, сосочки никак не могла придумать - чем бы разукрасить... и нашла выход - начинкой из шоколадных вафель
Вот мой шедевр : http://s60.radikal.ru/i168/0906/a6/0b58ea4d3ddc.jpg
 
  Annok - 24.02.2009 11:31
Здравствуйте! С длинным вариантом потерпела полное фиаско, поэтому использовала короткий. Успешно покрыла шоколадной глазурью и преподнесла в офис мужчинам на 23 февраля. Прошел на ура Спасибо Вам за рецепт.
 
  Lesya509 - 23.02.2009 10:57
Здравствуйте. Вчера мужу испекла такой торт, ему очень понравился, а гости были просто в восторге, особенно мужская половина.
 
  Мося - 20.02.2009 20:48
Здравствуйте, Ирина!
Скажите, пожалуйста, если делать из медового коржа, порезанного кубиками и смешанного с кремом, какой лучше сделать крем? Заранее спасибо!
Ответ: я бы предпочла сметанный или творожный крем. А вот сладкая составляющая крема может быть разной - сгущёнка (как простая, так и варёная), заварная помадка, растопленный белый шоколад или просто сахар.
 
  Olivia - 5.02.2009 22:56
ирочка а можно ли изпользовать в качестве покрытия для торта мастику из маршмэллоу?
Ответ: если под мастику положить какую-нибудь не мокрую подложку, например, масляный крем или марципан, то маршмеллоу вполне можно использовать.
 
  Lioness86 - 3.01.2009 17:48
Всех с наступившим!!!! Наконец-то осуществила эту задумку перед НГ. Лепила мечту в подарок. Ох, сколько же сил и времени на это ушло. Еще случилось несколько казусов...делала груди с разным содержанием. Та, которая со сметанным кремом, застыла замечательно, а вот которая с вареной сгущенкой, чуть не развалилась, весь день подтекала в холодильнике, думала не доживет до поздравительного момента. А потом у меня чуть не свернулся белый шоколад. Но не смотря на все это, в принципе задумка удалась и для первого раза думаю даже не плохо. Получилось даже вкусно. Выкладываю фото, можете оценить http://i007.radikal.ru/0901/7f/131251a5032d.jpg
 
  Danka - 5.12.2008 23:29
Мечта холостяка....i na cinema "Amerikanaskiy pirog"
 
  Anutka87 - 3.12.2008 16:50
жалко
 
  Anutka87 - 3.12.2008 15:47
Торт очень красивый. Скажите, а Вы делаете на заказ такие??
Ответ: только близким друзьям.
 
  dasha2008 - 23.11.2008 22:58
Здравствуйте Ирина! Очень понравилась идея торта! но я хочу сделать основу из медового. Подскажите пожалуйста как сделать так, чтобы форма полусфер была такой как надо??? Заранее спасибо!!!!
Ответ: а формы есть? Тогда можно сделать прямо так, как описано, но песочное тесто заменить на густое медовое. Выпечь "скорлупу", а потом её заполнить.
А можно заполнить формы порезанным на кубики коржом, смешанным с кремом.
Если нет формы, то корж режется на кусочки, перемешивается с кремом и руками формируются полусферы.
 
  Lioness86 - 18.11.2008 15:45
Можно еще помучаю Вас вопросами, просто очень хочется чтоб торт получился
1. Какое сбалансированное количество крема и коржей должно быть?
2. Какой % жирности сметану лучше взятьи с чем ее лучше смешать, сахаром, сгущенкой, вареной сгущенкой, чтобы кубики бисквита пропитались и все хорошо застыло?
3. Если добавить например кусочки консервированных ананасов или персиков, они сделают крем более жидким?
Ответ: 1. Это на глаз - чтобы кусочки коржа в креме не плавали, а с трудом промешивались ложкой. Но в то же время чтобы они были равномерно смочены кремом, без сухих пятен.
2. Мне больше нравится 25% сметана. Она достаточно густая, и в то же время не стоит, как деревенская. Что в неё добавить - на Ваш вкус. Мне очень нравится крем сметана + варёная сгущёнка.
4. Это на Ваш вкус. Я такое не люблю. Мне нравится клюкву добавлять. Если фруктов будет не слишком много, то ничего не разжижется и не поплывёт. Но и чрезмерно много класть тоже не стОит, иначе крем придётся скреплять желатином.
 
  Lioness86 - 17.11.2008 15:27
А если взять обычную пластмассовую миску, заполнить ее и подержать в холодильнике, как думаете, получится нужная форма и будет ли она держаться?
Кстати, можно ли сделать сметанный крем, добавив туда желатина? И наверное лучше форму выстелить пищевой пленкой?
Ответ: да, пластиковая миска - хороший вариант.
Желатин можно добавить если крем слишком жидкий, а коржей мало. Если крема и коржей сбалансированное количество, то никакого желатина не потребуется.
 
  Lioness86 - 16.11.2008 19:12
все магазины в округе обежала, нигде нет круглой формы, есть только дно плоское, думаю такая не подойдет. Можно конечно поискать салатницу стеклянную, но как не прогадать со стеклом, вдруг не выдержит
Ответ: есть простой вариант - испеките любой корж - на Ваш вкус. Когда остынет - порежьте маленькими кусочками, смешайте с кремом. Пусть немного постоит, чтобы крем частично впитался. А потом руками сформируйте горки. Поставьте в холодильник. Когда всё застынет, покройте сверху мастикой или шоколадом.
 
  Lioness86 - 16.11.2008 10:32
Ирина, подскажите, какой диаметр у вашей формы?
Ответ: 17см.
 
  Ромашка9 - 20.10.2008 11:16
http://s58.radikal.ru/i159/0810/e7/f72f238fb65f.jpg
ЛЮКС спасибо огрооомное....все были в шоке
 
  Катка - 7.10.2008 13:59
Здравствуйте! И я испекла такой тортик. Следовала строго по инструкции, только вместо белого шоколада сделала рисунок из оставшегося крема, т.к. купила не тот шоколад. Рецепт написан подробно и понятно. Спасибо.
http://s52.radikal.ru/i136/0810/be/259bba821062.jpg
 
  Лунтик - 1.09.2008 9:11
Красивый, оригинальный и просто очень вкусный. Делала два раза- все просто в восторге. Просят повторить
http://s59.radikal.ru/i164/0809/c1/fdf8b926a5f0.jpg
http://s52.radikal.ru/i136/0809/28/f0551c2258f4.jpg
Ирина, большое спасибо за хорошие идеи.
 
   - 30.08.2008 15:06
тортик просто класс!! столько позитива от него было!!! только приготовление длилось несколько дольше , чем я предполагала... вот хацените творение!!!
http://i007.radikal.ru/0808/64/9622e7a070d7.jpg
 
  МАРИБЕЛЬ - 30.07.2008 22:42
СПАСИБО за оригинальную идею в плане оформления торта.Сделала папе на 23 февраля, получился отличный подарок от мамы.
Только я делала из покупных коржей и собирала как сметанный тортик с кусочками ананаса и орехами, а элемент нижнего белья оформила шоколадной и кокосовой стружкой. Пропитывался почти 2 дня.

Папе оооооооооооооочень понравилось , съел практически всё, нам оставил по маленькому кусочку , чтобы попробовали.
Так что сделаю ещё

http://s48.radikal.ru/i121/0807/ae/a45df30ecd49.jpg

 
  Riddle - 19.07.2008 22:55
Идея просто супер! Радость для всех мужщин.
Вот и моя версия. Муж пока это не видел. Но надеюсь на адекватную реакцию
http://s48.radikal.ru/i120/0807/e2/45e2838a77fbt.jpg
 
  COHE4KA - 9.03.2008 16:14
Вот такой вот тортик получился у меня!
Абсолютно не кулинар-пеку первый раз!
Сверху сахарная мастика собственного приготовления
http://i049.radikal.ru/0803/1f/d1113d279a0e.jpg
 
  Dority - 14.02.2008 19:17
Спасибо за идейку!!!
Тортик очень интересный получился. Нутро сделала,как в творожно-ананасном на шоколадном бисквите. А с шоколадом я явно не дружу - намаялась. Учитывая, что у меня нет духовки вообще, этот торт - сплошной героизм на День св. Валентина для мужа. Пекла корж в микроволновке. А творожно-ананасный пришлось делать потому, что не нашлось подходящей жаропрочной ёмкости.
Мужу понравилось.
Посмотреть можно здесь: http://forum.semeistvo.by/showpost.php?p=1218032&postcount=1618
 
   - 14.02.2008 17:11
Делаю торт!!! Выбрала длинный вариант (чтобы те,кто будешь его кушать -оценили мои старания). крем у меня получился жидковат и я туда добавила творожную массу. Только пока я пекла это чудо - я обпекла пальчики(( зато получилась вкуснотища!!!!
 
  kobila - 19.12.2007 20:13
Ирина, мне очень понравилась идея и форма торта! Я бы очень хотела его испечь, но мне не совсем нравится его "начинка"! Не могли бы вы посоветовать, как можно симпровизировать, чтобы он был просто в приготовлении и напоминал пирожное "Заварное" по вкусу, мой молодой человек очень их любит.
Ответ: готовите малюсенькие заварные (размером с грецкий орех или чуть-чуть побольше). Начиняете их. Потом эти шарики перемешиваете с кремом и укладываете в форму.
Сложности при этом две:
1. Нужно, чтобы крем был твёрдым, т.е. это должен быть либо масляный крем, либо крем с желатином.
2. Нужно, чтобы все пустоты между шариками были заполнены кремом.
 
  МаринаШмидт - 16.10.2007 16:29
Ирина большое спасибо за ваши рецепты. И этот торт просто чудо, сама идея говорит всё за себя . Я делала этот тортик на юбилей моему знакомаму, и сначала я сделала пробный за неделю. И это было правельное решение, потому что кое что я изменила. Сам торт был очень вкусный, но когда я его резала, то он крошился.
Это пробный
http://i018.radikal.ru/0710/59/21440b58880d.jpg
А этот я сделал по другому без формы. Я спекла коржи (бисквит), а потом всё выкладывала чередуя с безе и кремом, тоже получилось вкусно и легко было разрезать ( но жалко, именинник долга не решался)
http://i034.radikal.ru/0710/10/a76aa8c8a1bc.jpg
Огромное спасибо
 
  Mudrena - 15.10.2007 11:18
Делала на ДР любимому этот тортик
Супер Спасибо за идею и рецепт

Немного видоизменила и внешний вид и содержание - сделала белую хрудь Кстати, проблем с растапливанием белого шоколада не было вообще. Растапливала аж 2 плитки, правда потом добавляла в них сахарную пудру и чуть молока (рецепт глазури из белого шоколада). Шоколад - Нестле был.

А начинка была а-ля торт Панчо - кусочки бисквита обмакивала в сметанно-сгущеночный крем + кусочки ананаса.

Единственное, надо было потоньше делать песочные формы.. или делать ВООБЩЕ без них, ибо они всё же твердоваты (а еще и глазурь же сверху...)


Вот мой тортик:
http://i005.radikal.ru/0710/74/9f34158c5f5b.jpg

Еще раз спасибо!
 
  opli - 2.10.2007 19:35
Добрый вечер У Вас великолепные рецепты Я готовила этот торт мужу на Д.Р., но 2 раза не получилось, но всё таки придумала выход, все были просто в восторге.
ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО)))))))))))))))))))))))))
Хочу выложить фото , но не знаю как;(
Ответ: чтобы добавить фотографию в комментарии нужно зайти на сайт http://www.radikal.ru
Там первая строка - "Выберите файл". Нажав на кнопочку "Обзор",
выбрать нужный файл. Потом тыкнуть в кнопку "Загрузить".
Сгенерируется страничка с Вашей фотографией.
Вот адрес этой странички нужно и поместить в комментарии - это будет
активная ссылка.
 
  Evgenija - 12.09.2007 17:09
делала этот тортик мужу на день рождения, все были в восторге, пока каждый не сфотогрофировал не разрезали)))
было очень вкусно, муж просит ещё))))
 
  Тачикома - 20.08.2007 14:59
о то что желе можно сделать и правда ))) и долго мучаться не надо и точно получиться .надо будет сделать ))) желе или мусс)) и на коржик поставить .и украсить сливками))) только надо будет с цветом определиться
 
  Тачикома - 31.07.2007 17:00
Ирина, а какую начинку можно ещё использовать .но чтобы не делать безе .просто я его не очень люблю .можно сделать другую??? не подскажите какая больше всего сюда подойдет
Ответ: да что угодно можно сделать!
Хотите - медовое тесто, хотите - бисквитное, а хотите - сделайте желейный торт. Можно и зефир и простое печенье использовать.
Этот торт представлен просто как образец оформления, а не в качестве руководства по приготовлению теста.
 
   - 12.07.2007 20:22
Испекла тот чудесный тортик мужу на 30 летие! Скажу честно, пригодилась тока сама идея торта .Тесто и крем сама выдумала.
Тесто (форма грудей ) из крепкого бисквитного теста.Крем-сметанный с желатином + разрезанные на кусочки бисквитики-заполнила в саму грудь))))
Украсила черным и белым шоколадом))
Все были в воссторге ,особенно муж!
А сам торт очень вкусный!
Огромное Вам спасибо!
Вот посмотрите как у меня получилось!
http://www.eva.ru/main/photo_album_show?pageId=328230
 
  hunney - 23.06.2007 1:18
zdavstvyjte irina.esli mne povezet,to vi sej4as bydete v seti i mozet bit smozete mne pomo4 s otvetom.ja sej4as gotovlu etot tort,no peso4noe testo y menja s'exalo s kraev i podgorelo po krajam i ewe vzdylos na dne.xotja ja i pokrila folgoj i zacepila testo za kraja formi i polozila fasol.pravda fasoli ja polozila poloviny formo4ki.i ewe ja gotovila dve polysferi srazy vmeste(y menja bolwaja dyxovka i est dve formo4ki).skazite mozet ja 4to to sdelala ne tak i mozete li mne vi 4to nibyd posovetovat) spasibo zarannee.
Ответ: главный совет - всё, что вспучилось - соскребите ложкой. Но делать это нужно, пока тесто тёплое, только из духовки. Потом оно застынет и станет жёстким.
Выскребанием можно достичь того, что слой теста будет очень тонким, а чем тоньше слой песочного теста, тем вкуснее торт. А выскобленное тесто можно пустить в начинку.
 
  ЮлияВикторовна - 22.06.2007 14:29
Я делала этот тортик на день рождения и он произвёл фурор.=) И вкусом, и формой. Правда, я бюстгальтер не успела сделать, так и был мой тортик голенький)
Так как времени было мало, я всё сделала по-своему. Испекла бисквит. Вырезала восьмёрку по форме мисок. Остальное порезала и смешала с ванильным творогом, смешанным с безвкусным йогуртом (без добавок, в смысле), бананом, добавила мелко порезанные листики мяты. В 2 миски я залила желе, на четверть где-то. Земляничное, туда же ягодки земляники покидала. А затем, когда оно застыло, заполнила миски до конца творожной массой с бисквитом. Смазала "восьмёрку" сиропом, на неё вывалила содержимое мисок (нужно чуть горячей воды на саму миску с обратной стороны, чтобы желе вылезло из неё). А сверху покрыла взбитыми сливками с добавлением капельки порошка какао.
 
  lubov - 21.06.2007 17:10
Девочки хотелось показать свой тортик но что то немогу вставить фото,подскажите пожалуйста:*
Ответ: пришлите мне на адрес mail@good-cook.ru - я вставлю.
А если она у Вас уже размещена на какой-либо странице в и-нете, то пишите
[URL]адрес фото[/URL]
 
  lubov - 21.06.2007 17:01
Ирина,боьшое спасибо за рецепт торта.Зделала мужу на день рождения,все были в восторге.Кстати посмотрите какой он у меня получился.
 
  Lisa24 - 23.05.2007 15:30
Ира, здравствуйте. Не могу понять, а ккаким образом мне как посетителю можно добавить свой рецепт рулета? Сасибо!
Ответ: два варианта - или выложить на форуме (в соответствующей теме), либо прислать мне на адрес mail@good-cook.ru (если Ваш рецепт с фотографиями).

 
  Lisa24 - 17.05.2007 22:58
Ирина, можно с вами посоветоваться. Маленькая дочка уснула и я могу спокойно писать. Мне интересно, зачем класть фольгу с фасолью? просто когда я её снимала (после 30 минут), она тянула за собой тесто. Может, и без неё можно было обойтись?
Ответ: этот приём применяется, чтобы тесто не соскальзывало с боков формы и не выпучивалось посередине. Вобщем, для того, чтобы из теста получилась чаша.

Если тесто тянулось за фольгой, значит оно к ней пригорело. В следующий раз нужно помазать фольгу маслом.
 
  Lisa24 - 16.05.2007 21:56
Привет. Испекла сегодня этот чудо-тортик!!! Размещаю фотографию:
http://foto.radikal.ru/GALLERY/PageF4G.aspx?i=f224e905e2bb45e39c43ef64ebc15533

 
  Lisa24 - 14.05.2007 15:31
Спасибо, Ира. Значит, я могу взять для формы просто стеклянные салатники. Спасибо!
 
  Юля1994 - 6.05.2007 14:51
Прикольный тортик, сайт просто супер уже сделала торт "Медовик" и грибочки по-венесуэльски - очень вкусно. Спасибо за классные рицепты. ( Мне 12 лет )
 
  адэль - 4.05.2007 14:11
супер тортик! Сделала его! Все в восторге!
 
  Lisa24 - 29.04.2007 1:00
Здравствуйте, Ира! уже давно являюсь поклонницей вашего сайта! И давно (аж год назад) у меня было желание испечь это ЧУДО. Но, как я понимаю и вижу из комментариев, дело это непростое.
Во-первых, нужны формочки. А какие у вас, точнее из чего?Как выбрать в магазине?
Во-вторых, нужна доска (так?) в форме восьмёрки.
Как только это прикуплю, обязательно напишу о результате (хотя многие, вижу, обещают, но потом оставляют нас бес комментариев ). Я не подведу. Жду ответа.
Ответ: в качестве формы я использовала стеклянный салатник. А доска в виде восьмерки совсем не нужна. Нужно в виде восьмерки вырезать корж-основу. А уж его можно класть на что угодно.
 
  Anastasiya - 16.04.2007 1:45
Здравствуйте, Ирина!
У мужа скоро ДР. Очень хочу испечь этот тортик и жутко волнуюсь, что не получится. Из подходящей посуды у меня есть только маленькая супница, наверно это стекло, больше же не из чего она быть не может. Подойдет? Но она совсем маленькая, диаметр 14, а высота 7 см. Совсем у меня все получится милиписечное? Вобще на какой размер мисочки у вас расчитан рецепт?
Спасибо!
Ответ: сделайте основу - обычный круглый или квадратный торт. А уже на нем расположите полушария.
А если правильным образм основу подрезать, то получится животик.
 
  chadeyka - 12.04.2007 11:00
Спасибо за идею! Я просто залила кусочки бисквита кремом с желатином в подходящих формах. Сверху марципан (делала сама) и шоколадные украшения (были нарисованы на бумаге для выпечки). Еще раз спасибо!
http://chadeyka.livejournal.com/10987.html
 
  Kosmos - 22.02.2007 16:59
Спасибо за сайт, и за рецепты, особенно радует то, что все рецепты с фото, и можно увидеть, что и ка кдолжно выглядеть.
Очень надеюсь, что Вы сейчас в сети.
Собственно вопрос - а что если полусферы сделать из бисквита, как Вы думаете, будут они держать форуму?
Хочу подарить такую красоту мужу, папе, брату, и даже старший сын просит на 23-е февраля.
вместо безе попробую положить зефир, или мармелад.
обещаю выложить фото торта
Ответ: боюсь, что если выпекать бисквит в такой форме, он может не пропечься.
Но можно выпечь обычные бисквитные коржи, промазать их кремом, а потом обрезать по форме полусфер.
 
   - 22.02.2007 0:36
Ирина, спасибо огромное! получилось! Только все равно 1 вопрос остался (хотя, вряд ли Вы сейчас в сети ), песочное тесто суховатое.. пропитается оно за ночь начинкой? или будет так же трудно завтра резаться..
Ответ: к сожалению песочное тесто так и остается сухим. Но если его слой не толстый, то это даже пикантно (я лишнюю толщину выскабливала).
 
  Lulenka - 21.02.2007 21:16
Спасибо огромное за ответ!После выходных напишу что получилось
 
  Lulenka - 21.02.2007 18:12
Здравствуйте, Ирина! Увидела этот торт и сразу захотелась испечь такой своему мужчине на 23 февраля! Одна проблема: торты пекла 3 раза в жизни. Кстати один из них был Ваш торт "Татьяна". Очень Вам благодарна за его рецепт! Так вот хотелось бы сделать нечто подобное. Как Вы думаете это возможно (если сделать несколько слоёв и между ними крем)? И подойдёт ли тогда покрытие белым шоколадом? И последний вопрос! Из чего можно сделать красный лифчик? Помогите новичку Заранее огромное Вам спасибо!
Ответ: собрать торт можно как угодно и из чего угодно, главное - придать ему окончательную форму.
Про белый шоколад ничего посоветовать не могу - у меня никогда не получалось растопить сразу большое количество белого шоколада, только 1-2 дольки. Большее количество сразу сворачивалось.
Красный лифчик можно сделать, например, из сахарной мастики, добавив в нее несколько капель свекольного сока или пищевого красителя.
 
   - 21.02.2007 14:40
Спасибо за совет с шоколадом!!
Пробовала вчера испечь песочные полусферы: сползает тесто при выпекании, получается толсто внизу, несмотря на то, что горох лежал. Маловато муки? или горохом засыпать до краев?
Ответ: просто навешивайте тесто на края. Чтобы оно не просто лежало на внутренней поверхности, а цеплялось за край.
Посмотрите внимательно вторую фотографию - там видно.
А потом эти краешки нужно обрезать.
 
   - 20.02.2007 16:28
Подскажите, пожалуйста, какой шоколад лучше плавится? или рецепт хорошей глазури Очень понравился тортик
Ответ: я всегда пользуюсь шоколадом "Кофе с молоком" фабрики "Россия".

Рецепт глазури можно посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_026.shtml
 
  Примула - 19.02.2007 5:40
Делала мужу на День Рождения,апалдеть как ему понравилось Всё получилось с первого раза,возни конечно не меряннно...гостей тошь впечатлило,торт того стоит мучений тип
 
  Irenka - 16.02.2007 0:24
Вымучила наконец-то тортик
Переделывала дважды полусферы и глазурь (первая не подошла, не сохла никак, хотя вкусная... пришлось делать другую, пришлось даже две порции, т.к. одной не хватило)
http://foto.radikal.ru/f.aspx?i=6ad8579418bf4f97a87c079c1ef71e18
 
  Zmejka - 15.02.2007 0:28
Спасибо за рецепт, пришлось делать 2 коржа на каждую "грудь", а то они не очень выпуклые получились. Я обошлась без безе, сие творение здесь

http://i99.photobucket.com/albums/l300/Zmejka/IMG_1776-1.jpg

 
  Irenka - 14.02.2007 20:57
Снова спасибо за ответ! Вы меня спасаете
"Ориентироваться на цвет" - какого цвета должна быть готовая, пропеченная полусфера?
Имеет ли смысл накрыть чашу с песочной полусферой фольгой, чтобы лучше пропеклась и не пригорели края?
Ответ: готовое песочное тесто должно быть интенсивного желтого цвета.
Чтобы края не пригорели их можно закрыть лентой из фольги. Целиком все изделие закрывать не нужно.
 
  Irenka - 14.02.2007 19:58
Спасибо, Ирина, за ответ.
Бисквит я все же допекла вчера, промазала джемом и оставила пропитываться. Сегодня хочу повторить опыт с песочными полусферами.
Не могли бы сказать, сколько примерно по времени они пекутся? Допустим, 30 минут с фасолью, а потом еще сколько? еще 20-30 минут? Как определить готовность песочного теста? Про бисквит палочкой знаю, а песочное тыкать неохота, дырка останется (тем более такая важная часть)
Почему у меня вчера постоянно вытекало масло? Может, его было многовато или маловато муки? Вытекавшее масло стояло на дне полусферы и делало ее "мокрого" вида.
Спасибо заранее за ответ и вообще за все ваши рецепты и идеи!
Ответ: про время ничего сказать не могу, нужно ориентироваться на цвет. Песочный слой постарайтесь сделать как можно тоньше, тогда он быстрее пропечется и в торте не будет чувствоваться сухим.
Если масло выделилось, значит его в тесте было слишком много.
 
  Irenka - 14.02.2007 3:57
Это снова я
Бисквитная основа чего-й-то тоже никак не пропекается, слой толщиной в 1 см стоит уже почти час при т-ре 400F и... сырой.

Вот странно, я ж не кулинар-новичок в общем-то, в прошлом году делала тортик по одному из ваших рецептов, медово-ореховый по-моему, только крем брала другой (из другого вашего тортика), получилось в 5 слоев, так замечательно!
А сейчас
Ответ: ну что же, похоже этот рецепт не Ваш.
Советую сделать вот что.
Испеките любой корж - любой формы и по любому рецепту.
Мелко его порежьте или поломайте.
Из тех коржей, которые Вы уже выпекли, выберите самые приличные (не пригорелые и не клеклые) участки и тоже поломайте.
Хорошо бы еще напечь маленьких безешек - они очень улучшают вкус.
Сделайте крем - либо масляный, либо сметанный, либо творожный (в сметанный и творожный добавьте для крепости желатин).
Все перемешайте и выложите в формы (хорошо уплотнив).
И в холодильник.
Когда все застынет, опустите формы в горячую воду, а затем опрокиньте на блюдо - полусферы оттуда выпадут.
Ну а потом аккуратненько украсьте по Вашему вкусу.

 
  Irenka - 14.02.2007 1:40
Жаль, здесь не редактируются сообщения, забыла уточнить, что тесто плохо распределялось, т.к. прилипало к рукам.
Не знаю, как удастся теперь вытащить полусферы из форм
 
  Irenka - 14.02.2007 1:38
Делаю тортик сейчас, но, похоже, он уже не получается.
С трудом распределила тесто по стенкам, и все равно оно немного "сползло" вниз. Поставила печься, подержала минут 10 после того, как вынула фасоль - внизу собралось масло, а тонкие верхние стенки пригорают. Держала пока минут 15 (после того, как вытащила фасоль), сколько еще придется держать - даже не знаю И тем более не знаю, что из этого получится вообще
 
   - 25.01.2007 0:00
Zdrastvujte Irina!
Skaziti pozalujsta, mozno li vipekat v nerzavejushej posude v electricheskoj duhovke? Ja hochu ispolzovat dlja korzej misku iz nerzavejki.
Spasibo zaranee,
Valentina
Ответ: можно. Только предварительно хорошенько ее смажте и обсыпьте мукой.
 
  laluna - 7.01.2007 1:33
Tolko stolko vozni....Vremya ne xvataet vsegda.
 
  laluna - 7.01.2007 1:32
Vot eto da!!Neperestau udivlyatca Fantazii Irini...Kruto! Vidok --obaldet'.Obyazatelno prigotovlu surpriz muju...<_<
 
  Zaharovna - 27.12.2006 7:33
Мне подсказали Ваш тортик посмотреть. Я вдохновилась, но сделала свой по-другому. Базу как для рождественского полена - типа как для "колбаски", только побольше разных видов орехов, сухофруктов и цукатов, плюс ром. Покрыла базу белым шоколадом, а "части тела" - марципаном. http://photofile.ru/photo/zaharovna/1119951/large/41601650.jpg
 
  Victory - 1.11.2006 12:48
Классный тортик!! только у меня не такой красивый как у Ирины получился но все-равно всем понравился!
Я делала без безе, внутрь добавляла бананы и изюм, на прослойку вишневый джем - супппер
Вот еще хотела спросить: а обычные салатницы из толстого стекла не лопнут в духовке (обыкновенной, газовой)?
Ответ: зависит от качества стекла.
Что я только в духовку не пихала... пока еще ничего не лопалось.
 
  AleXia - 9.10.2006 20:41
Делала сегодня этот тортик... Завтра у нас с мужем день рождения,а торт не получился! Ненавижу торты! Есть-то я их люблю, а вот готовить... просто они у меня не получаются... тесто получилось как кирпич, безе как лепеки и вообще... вот так вот...
Ответ: корж совершенно не съедобный?
Если нет, то порежьте его помельче, смешайте с лепешками-безе и кремом. Засыпьте шоколадом и все будет нормально.
 
  rebel - 15.08.2006 14:41
Чтобы шоколад рержался на фольге (в случае с шоколадной формой для торта) можно охладить фольгуи саму форму, тогда шоколад будет сразу примерзать к фольге. Можно форму держать на льду, чтобы температура формы не поднималась. Можно приложить изнутри форму мельшего диаметра обклееную фольгой, также охлажденную.
 
  kobila - 18.06.2006 20:50
Ирина, у меня пара вопросиков:
1 - можно ли использовать следующий вариант теста:
7 яиц, 250г сахара, 60г сливочного масла, 150г муки, 50г какао
Испечь, к примеру, по 3 коржа в форме груди разных размеров и укладывать их друг на друга, смазывая взбитыми сливками и обкладывая консервированной ягодой (вишней) каждый корж???
2 - для выпекания полушарий годна ЛЮБАЯ стеклянная посуда?
Я собираюсь печь этот тортик своему возлюбленному и просто голову ломаю над начинкой!!! Помогите!!!
Ответ: 1. если Вы по этому рецепту будете выпекать бисквит, то есть вероятность, что он от масла может опасть. На всякий случай добавьте все-таки разрыхлитель. И на мой взгляд сахара многовато.
2. не знаю. Чем толще стекло, тем лучше.
 
  Ametrina - 26.03.2006 5:06
У меня муж не любит масляный крем. Какам кремом я могу заменить масляный ?
Ответ: сметанным. Или можно попробовать кондитерский заварной крем (http://www.good-cook.ru/tort/tort_093.shtml), но это на любителя.
 
  Тигренок - 11.03.2006 15:11
Ура, я испекла этот тортик на 23 февраля мужу. Получилось просто обалденно, только много времени ушло, т.к. у меня грудной ребенок, приходилось-то туда, то-сюда. По совету Иришечки использовала дуршлаг в мелкую сеточку, только обложила его не фольгой, а бумагой д/выпечки, получились кое где мелкие выемки, но я их затерла мелкой теркой и все. Боялась, что песочное тесто будет жестким. а нет, пропиталось очень хорошо. Для начинки я использовала все,что нашла дома: мелко нарезанный чернослив с грецким орехом+дробленые печеньки+порезанный кубиками мармелад+остатки бисквита. Все это укладывалось слоями и промазывалось сгущенкой со слив. маслом. Для заливки торта использовала глазурь из ирисок(по Вашему же рецепту, Ирина), только чтобы он застыл, я добавила желатин ,застыло все замечательно. Когда пришли гости-сначала все смеялись, а потом начали гадать, кто же будет его резать...
У меня вот что получилось: (на фото цвет сосков вышел светлый, так они темные) http://forum.userline.ru/images/foto/forum/f76658f1_26107447.jpg
 
  wwwschatz - 20.02.2006 1:29
Tortik vigleadit nuuu zametschatelino! Toliko vot grudi temnovatie
 
  Stello4ka - 14.02.2006 19:38
Спасибо огромное за рецепт и саму идею!!! Сделала его на день рождения друга семьи, так он был встречен овациями! И сказали, что ВКУСНОТИЩА!!!
 
  жена - 16.01.2006 1:17


Ирина Спасибо Вам!!!
Сделала я этот тортик мужу на Н.Г.,ушло много времени только потому что растерялась!!!
безе почему то не поднялись,и я вспомнила что муж не любит,не добавляла.На интим место(сосок) купила фундук в шоколаде!замечательно приклеила на горячий шоколад,и в начинку-насыпала грецких орехов в перемешку с фундуком перемешала с кремом и заполнила форму.
Вобщем торт получился ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!!!! ПРОПИТАЛСЯ ОЧЧ. ХОРОШО.
БЫЛО ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

 
  lorikk - 4.01.2006 0:15
Пекла этот торт для зятя своей сестры, у него был день рождения.Получилось красиво и сказали что вкусно.Но почему-то песочное тесто очень твердое получилось.
Ответ: а Вы клали сахар или сахарную пудру? От этого очень зависит жесткость песочного теста. И еще большую роль играют яйца - целиком они кладутся или только желтки.
 
  primula - 4.08.2005 1:27
Сайт ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ,АБОЛДЕННЫЙ,я тут теперь жить буду
 
  primula - 4.08.2005 1:25
Так,начит испекла я этот тортик Бисквит не особо поднялся <_< безешки тошь не получились ..ОДНАКО: торт всё равно был вкусным .Гости оценили и умололи ВЕСЬ,дашь кусочка на завтра не осталось.Муж был в восторге.Гости требуют повторения.На всё про всё у меня ушло около 2 часов,считаю торт того стоил
 
  July49 - 22.07.2005 10:53
Огромное спасибо, Ирочка, вам за быстрый ответ...и советы...попробую и с какао и без...благо впереди выходные и можно поэксперементировать...заодно муж пальцем ткнет, что больше нравится!
Может еще клубничку в обливку добавлю...для пикантности вкуса и цвета!

Очень давно пользуюсь рецептами вашего великолепного сайта, но подумала, что уже пора становиться вашим "жителем".
[B][/B]
Еще раз спасибо за великолепный сайт и советы!
 
  July49 - 21.07.2005 15:09
Ира, помогите...первый раз делала бисквит по этому рецепту (тренируюсь, хочу этот тортик мужу на ДР), а он не поднялся и не пропекся до конца внутри.

Скажите,плиз, сколько по времени ~ он должнен быть в духовке и какой температуры должна быть духовка (у меня электрическая)!?

И еще вопрос, т.к. я хотела облегченный вариант сделать, без песочной крыши, хочу взять начинку из рецепта "Черепаха":

НАЧИНКА:
200г творога
100г густых сливок
0,5~1 стакан сахара
1 небольшой лимон
3 ч ложки желатина
1 пакетик кокосовой стружки

Желатин замочить в холодной кипяченой воде из расчета 3 ст ложки воды на 1 ч ложку желатина.Чашку с желатином поставить в миску с горячей водой и помешивать до растворения желатина.
Сливки взбить в густую пену, добавить сахар.
Цедру лимона измельчить блендером с добавлением лимонного сока.
Творог для начинки перемешать с цедрой лимона и желатином.
Осторожно подмешать взбитые сливки.
Добавить в начинку кокосовую стружку и обрезки бисквита.
Заполнить корж начинкой.
Поставить на 20 минут в холодильник.

А в качестве обливки здесь нашла у Иришечки от 16.02.2005:

простейшей заливкой (3 ст.л. сметаны, столько же сахара - всё вскипятить, помешивая, потом добавить 50-100г сливочного масла и охладить)

Как вы считаете такое сочетание уместно или можете посоветовать что-нибудь другое.
Заранее спасибо, Юля.
Ответ: все зависит от индивидуальных особенностей Вашей духовки (в частности, насколько правильно указывает температуру Ваш градусник).
Температуру нужно выставлять от 180 до 220 град.
Готовность определяется деревянной палочкой.
Если корж не успевает пропечься внутри, то лучше форму сверху закрыть фольгой.

Ваш вариант торта мне кажется вполне приятным.
А в заливку шоколад или какао положить не хотите?
 
  Eli - 20.05.2005 17:22
Можно несколько вопросов (тортпланируется на завтра):
1) нужно ли варить сгущенку для крема;
2) какой высоты должна быть миска, и какой высоты получается слой выпеченного песочного теста;
3) какой размер противня для бисквита, какой высоты получается выпеченный бисквит;
4) на фото - просто шоколадом покрыто или глазурью?
Спасибо!
Ответ: 1. можете сварить, крем получится ароматнее. Но варить дольше 1 часа нельзя - сгущенка станет очень крутой и крем соответственно будет густым.
2. у меня была миска высотой 8см. Слой теста получился более 2-х см, поэтому кое-где мне пришлось его уменьшить (соскоблить часть).
3. стандартный противень для четырехкомфорочной духовки. Высоту не помню.
4. Покрыто растопленным шоколадом.
 
   - 16.03.2005 21:18
давно хотела сделать что-то подобное но незнала как.Очень прикольно! Обязательно попробую.
 
  Явочка - 12.03.2005 17:19
Ирина чудный торт! Хочу сделать мужу(вернее ему и его друзьям на годовщину их игры в футбол)Вот только безе хочу заменить на что-нибудь другое,потому как он не любит всё что хрустит...Хочу спросить у вас,можно ли добавить зефир или мармелад или то и другое и фрукты???? и в какой последовательности или может у вас есть другие предложения.... Буду очень рада вашему ответу!!!!
Ответ: кладите все, что нравится.
Например, можно сделать облегченный вариант торта: во взбитые сливки (или йогурт или сметану), смешанные с желатином, положить фрукты или мармелад (можно и зефир, но он размягчится).
Когда смесь застынет, перевернуть на бисквитную основу.
 
  Алиса - 5.03.2005 8:15
Ирочка, скажите пожалуйста в ваших рецептах какого размера стакан вы и спользуете или какой емкости? Спасибо
Ответ: 250мл.
 
  Nadeya - 28.02.2005 3:07
Ирина, спасибо бльшое за идею!!!...тортик делался 2 дня...почитала все комментарии и решила испечь всё таки свои песочные коржи, которые и форму держали и пропитались хорошо...
кто хочет посмотреть мой вариант, загляните сюда
http://www.germany.ru/wwwthreads/files/899-2917802-DSCN2619.JPG
ещё раз большое спасибо!!!!!
 
  SvetlanaB - 27.02.2005 3:04
Испекла этот тортик на День влюблённых. Провозилась всю ночь. Муж был приятно удивлён. Съели быстро. Прикольный торт, сладкий правда... А так всё супер! Спасибо за идею!
 
  NataShilkova - 23.02.2005 15:27
Вот и я исполнила "Мечту холростяка"!
Посмотрите, как получилось

http://darkest.info/photo/2005_02_23/tort1.jpg
 
  Иришечка - 16.02.2005 12:08
Суперский тортик!!! Я тоже на праздник влюблённых испекла.
Только вот проблемно было форму для выпечки найти. Специально поехала в самый большой магазин с подобными штуками - но таких форм для впечки нет! . И тут на глаза попались полукруглые друшлаки из нержавейки диаметром 20 см с меленькими дырочками . Я решила, что такое добро всё равно в хозяйстве сгодится - и купила сразу две штуки! , чтобы выпекать одновременно (кстати, кучу времени съэкономила). Выстелила каждый фольгой и выложила песочным тестом. Спеклось отлично! И вытаскивать очень удобно, просто фольгу снимаешь с коржей и всё .
Бисквит у меня почему-то почти не поднялся (может из-за соды вместо разрыхлителя?), но на вкус это не повлияло. И безе какое-то жидкое получилось, я его просто вылила в плоскую форму, а после выпечки поломала кусочками - вкус такой же, как у маленьких безешек! .
А вместо шоколода залила торт простейшей шоколадной заливкой (3 ст.л. сметаны, столько же сахара, 2 ч.л. какао - всё вскипятить, помешивая, потом добавить 50-100г сливочного масла и охладить), исключив из состава какао. Заливка получилась белой. Добавила туда капельку розовой пищевой краски - и грудь стала розовой! Кружочки вокруг сосков засыпала какао, смешанным с сахарной пудрой (чтобы светлее получилось), а соски сделала из овальных розовых конфеток, что прилагаются к клубничному йогурту "Скелетоны" (что нашла в холодильнике, то использовала ).
Получилось очень красиво и вкусно!
Муж оценил!
Всем советую! Спасибо за рецептик!
 
  Тала - 14.02.2005 21:56
Я такие торты видела в Чехии в магазине шоколада. Но там они были нескольких видов: белая грудь с темным бельем, темная с белым бельем...
 
  Соня - 14.02.2005 11:01
А я тоже сделала его в качестве подарка! Внешний вид просто повергает в восторг. Но даже несмотря на то впечатление, которое он производит, я не особо довольна этим тортом с точки зрения кондитерского изделия. И даже не потому, что возни было очень много. (я сделала по оригинальному рецепту). Лично мне не очень понравилась песочная составляющая торта. Уж слишком толстой она получилась (около 1 см), хотя я брала половинную норму на меньший диаметр (у меня была форма 12 см). Если бы сделала тоньше, то рассыпалось бы, а такая толщина огрубила весь вкус. Кроме того, любимый не особо ест песчное тесто. Он с огромным удовольтсвием ел бисквитные кубики с кремом из сгущенки, а вот "оболочка" груди все портила.
Идея отличная, не спорю. И я ее еще раз использую, только заменю песочное тесто....

Кстати, у меня была белая грудь. Я ее марципановой глазурью магазинной залила.

Еще раз спасибо Ирине за отличную идею, за сайт и за ее труды!
 
  Луна - 14.02.2005 9:36
Торт просто класс, занимает много времени, зато оно того стоит. Подарила любимому на день Св.Валентина, сегодня утром, восторгу небыло предела.
Только начинку сделала немного подругому:
сначала сварила замороженную вишню с добавлением крахмала (получилось как желе), затем взбила сливки и добавила в них крошку от темного коржа (измельчила в комбайне).
Спасибо, за оригинальную идею.
 
  Syufu - 10.02.2005 11:01
Ирина, а можно чем-нибудь заменить фасоль/горох при выпечке песочного теста?
Ответ: можно сверху, на фольгу, поставить вторую миску, подходящую по размеру. Еще советуют засыпать крупной солью, но я не пробовала, не знаю, как будет пропекаться.
 
   - 9.02.2005 3:24
Ирина! Собралась испечь торт, но возник вопрос. Вы в стеклянной посуде пекли?
Ответ: да, я выпекала в стеклянных мисках.
 
  Mamo - 6.02.2005 10:48
kstati, tortik delala - poluchilos' vkusno i krasivo, hotja i sladkovato (dlja menja lichno, ne dlja drugih)
I tut zhe, prjamo za prazdnichnym stolom , menja zastavili prodiktovat' recept - i vse akkuratnen'ko zapisyvali))
 
  Лиля - 5.02.2005 16:59
Ирина, сегодня случайно попала на Ваш сайт. Просто глаза разбегаются, столько интересного. Даже не знаю, что вперед попробовать приготовить. Специально зарегистрировалась, чтобы высказать Вам свое восхищение.
 
  Аллустик - 3.02.2005 11:14
Спекли мы вчера этот тортик вместе с мужем Если честно, устали мы от него, очень сложно края полусфер от миски отдирать пришлось. А начинку сделали из сливок с пудрой и творогом и как основание два больших бисквита с такой же начинкой.
Именниник, кому предназначался этот торт, был в полнейшем восторге. Спасибо.
 
  Nadeya - 14.01.2005 2:48
Ирин, очень шикарный тортик!!!
я уже тоже получила заказ на изготовления...теперь ломаю голову в чём печь полусферы...а простая эмалированная миска подойдёт интересно?
Ответ: думаю, подойдет. Хорошенько смажте ее маслом и посыпьте мукой. Помнится, я как-то пекла в эм. миске. Испеклось нормально, только потом долго отмывать обратную сторону пршлось.
 
  Mamo - 25.12.2004 5:27
Alise

razryhlitel' po anglijski "baking powder"
 
  4apa - 22.12.2004 23:26
Ирочка! ради отзыва на этот торт зарегистрировалась на сайте!
идея супер!!! муж сразу захотел такой торт себе на день рождения!
ссылку разослала всем друзьм. не сомневаюсь, идею оценят!
конечно, торт не для всех случаев. кто спорит! но он такой веселый! наверняка поднимет настроение!
Вообще сайт изумительный!
пользуюсь давно рецептами, только лестные отзывы! всем рекомендую!
 
  Алиса - 20.12.2004 0:16
Большущее спасибо Вам!!! За оригинальные тортики и за ответы на вопросы!!!!!!!!!!!!!!
 
  Алиса - 19.12.2004 2:47
Извините... а какой диаметр формы груди???
Ответ: 17 см.
 
  Алиса - 11.12.2004 22:34
Ок, я нашла чем можно заменить разрыхлитель, в других рецептах тортиков, гашеной содой, а это не повлияет на етот тортик???
Ответ: нет, на вкусе торта не отразится. Не так давно о разрыхлителях даже не слышали и повсеместно пользовались содой.
 
  Алиса - 11.12.2004 21:27
Тортик великолепный !!! Хочеться попробовать испечь Но возник один вопрос, чем можно заменить разрыхлитель, или как он называеться по английски?
 
  Mus - 9.12.2004 16:18
Сделала тортик - вариант из бисквитных кубиков. Сверху намазала кремом с добавлением кофе - получилась приятная "смуглота", а вместо кремовых кружев - присыпала кокосовыми хлопьями.

И вовсе это не китчево, а просто забавно. И именинник был в восторге, и гости - а это в основном интеллигентные дамы.
 
  KRASOTKA - 7.12.2004 9:59
klas
 
  Zaika - 6.12.2004 9:11
Ирочка, спасибо, очередная отличная идея! Подскажите, пожалуйста, можно ли приготовление этого тортика разделить на разные дни (для упрощения процесса)? Огромное спасибо еще раз. Близится день рождения мужа, а там еще и 23 февраля - надо порадовать начальника.
Ответ: можно растянуть удовольствие дня на три: первый день - песочное тесто, второй - бисквит и безе, третий - крем и сборка.
 
  Nicol - 5.12.2004 17:41
сделала этот торт,вкусно и прикольно.правда белого шоколада у меня было больше чем темного,вышла такая белая грудь в темном кружевном белье.
 
  Spira - 2.12.2004 5:04
Привет всем! С недакних пор я стал поклонникам сайта. Спасибо, Ирина. По поводу оформления тортика, советую мужчинам взять его на вооружение и удивить дам на 8 Марта Они оценят!
 
  Irochka - 1.12.2004 19:15
когда приглашаяю гостей, то всегда на стол подаю блюда с вашего сайта. Муж и остальные думают, что я кулинарный гений
 
  Oxana-MONAMI - 1.12.2004 17:12
Какой тортик, очень оригинальный!!! Супер!
 
  Cher - 1.12.2004 14:25
молоко
а вы уверены, что нужно прятать?
если в витринах магазинов это "открытым текстом" стоит?
Кстати, я своей дочке показала, мы посмеялись да и все. Не вижу ничего сверх ненормального в торте.
 
  MaKosh - 1.12.2004 4:43
Та, я о том, как можно груди резать? но это у меня давнишний вопрос по поводу тортов-зверушек или..хм.. частей тела, т.н. тортов-вуду

Всем интересующимся - идея торта у Ирины возникла, как я поняла, из-за фотографии витрины шоколадного магазинчика в Бельгии (где, как известно, лучший в мире шоколад) - там, среди прочих фигур (вполне невинных) были выставлены шоколадные груди всех цветов и фасонов. Но "в СССР секса нет" С фотографией можно ознакомится на форуме
 
  молоко - 1.12.2004 3:22
как же такое от детей то спрятать ?



 
  Luna07 - 30.11.2004 23:42
Очень красивый тортик и прикольный.Скоро буду его делать.
 
  Amarcor - 30.11.2004 23:09
Понравилось!
 
  RIINA - 30.11.2004 22:56
ИДЕЯ ОФОРМЛЕНИЯ И НАЧИНКА-ПРОСТО КЛАСС! С ЭТИМ СОГЛАСЕН МОЙ МУЖ ТОЖЕ. А ТО, ЧТО ЗДЕСЬ ПИСАЛИ НЕКОТОРЫЕ РАНЬШЕ, ПРОСТО ОТ НЕВОСПИТАННОСТИ! НЕ УСТАНУ ХВАЛИТЬ ВАШ САЙТ! МЫ БЕЗ НЕГО, КАК БЕЗ РУК!
 
  Ленчик - 30.11.2004 17:45
очень приятно видеть знакомые доброжелательные лица!

Торт - просто супер, показала мужу, он сказал, что на работу не понес бы, а в домашней обстановке, на взрослом праздновании - самое оно! Спасибо за идею
 
   - 30.11.2004 16:12
Классный тортик, испеку на Крисмас,
 
  Mus - 30.11.2004 15:49
Ирина,
Я пребывала в восхищении от торта с тех пор, как он появился в "Поздравлялках". Собираюсь сделать на ДР своему любимому (по облегченному варианту).
Спасибо за идею!
 
  Thunderbear - 30.11.2004 12:42
А мне понравился рецепт, но как раз способ подачи - нет. Слишком уж китчево.
Sorry, если не в струю

 
  Elizzy - 30.11.2004 10:23
Мой муж тоже сказал, что тортик прикольный и занятный
 
  STORM - 30.11.2004 9:16
Хи-хи, а идея-то прикольная!!!
 
  Ника - 30.11.2004 9:09
Идея с тортиком - классная!
 
  Eremurus - 30.11.2004 8:45
Ира, а что будем печьна Новый ГОД )) Пора подумать и о новом годе! Торт - без сомнений мой муж оценит (если хватит выдержки испечь на его день рождения)!
 
  MaKosh - 30.11.2004 7:21
Я вот тоже не представляю, как резать ТАКОЙ торт
Ответ: (отвечает Всеволод Кутовой)
Этот торт был приготовлен на мой ДР и торжественно скушан в моем офисе при большом стечении народа. Все были в восторге - и мужчины и женщины. Порезали каждое полушарие отдельно острым ножичком.
А насчет эээ... несколько оригинального вида тортика - дело просто в соответствующей обстановке и наличии/отсутствии комплексов у коллектива.
 
  Dina - 30.11.2004 5:44
Отличная идея оформления, но и внутренности очень аппетитные по описанию!
 
  krolik - 30.11.2004 4:29
Irina, skajite pojaluista, etot tort poluchaetsya ochen' sladkim? On vnutri suhoi ili jirnovato-vlajnyi? Spasibo!
Ответ: Сладкий, сухой и жирный.
 
  Ljubasik - 29.11.2004 23:46
А тортик просто супер! Муж сказал: "Оригинальный и название подходящее"
 
  Kida - 29.11.2004 23:32
Ира! Спасибо за столь быстрый ответ. Вся наша большая семья восхищается Вашими терпением и фантазией. А для детского праздника этот торт можно оформить в виде воздушных шров.
 
  Olja - 29.11.2004 23:13
Идея оформления потрясная моему мужчине очень понравилась
 
  YuV2 - 29.11.2004 21:41
неплохо выглядит
 
  Kida - 29.11.2004 21:37
Замечательная идея. Только у меня вопрос к Ирине: я хочу сделать начинку только из бисквитных кубиков (т.к. моя духовка принципиально отказывается печь безе), но не знаю, каким кремом обмазать торт сверху (вместо шоколада), или шоколад тоже подойдет? Большое спасибо.
Ответ: Отложите немножко крема, с которым будете перемешивать кубики. Потом, когда торт застынет, покройте его сверху этим кремом (комнатной температуры). Если не получится ровно, опять охладите торт, а затем "загладьте" неровности рукой, постоянно смачивая ее горячей водой.
 
  Хелочка - 29.11.2004 21:35
Тортик очень прикольный.
 
  Лена22 - 29.11.2004 20:48
Очень красивый и оригинальный торт.
Резать не жалко было?
Ответ: Очень жалко было
 
  Viki - 29.11.2004 19:01
Ириш! Оригинально, весело! Пусть наши мужчины не ищут развлечений на стороне, а получают всё вкусное и желаемое дома
 
  Yelena - 29.11.2004 18:10
Оригинальная идея для взрослой вечеринки.
 
  Puma - 29.11.2004 17:35
Идея просто СУПЕР !!!
 
  KAMA - 29.11.2004 16:52
Отличная идея
 
  kusya - 29.11.2004 14:11
ИРИША.ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ТОРТИК.
 
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
напишите мне