 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Вкусные рецепты от Кутовой Ирины
Торты »
Пирожные »
Рулеты »
Сладкие пироги »
Несладкие пироги »
Сладкие печенья »
Несладкие печенья »
Сладкие кексы »
Несладкие кексы »
Пирожки (сладкие и солёные) »
Куличи »
Булочки, лепешки, плюшки »
Хлеб и батоны »
Блины и оладьи »
Прочие мучные изделия »
Виды теста »
Кремы, глазури, мастики »
Украшения »
Пирожные »
Рулеты »
Сладкие пироги »
Несладкие пироги »
Сладкие печенья »
Несладкие печенья »
Сладкие кексы »
Несладкие кексы »
Пирожки (сладкие и солёные) »
Куличи »
Булочки, лепешки, плюшки »
Хлеб и батоны »
Блины и оладьи »
Прочие мучные изделия »
Виды теста »
Кремы, глазури, мастики »
Украшения »
Версия для печати |
последнее обновление 9 марта 2014 г. |
густой крем на манке
У этого крема очень интересная крупитчатая консистенция. И чем более крупного помола была манка, тем более фактурным получится крем.
 |
Новинка! Наше средство стройнит фигуру!! И даже счетвернит!!! |
СОСТАВ
1,5 стакана молока или сливок, 1/3 стакана манной крупы, 150г сливочного масла, 0,5~1 банка сгущенного молока
Молоко довести до кипения и при интенсивном помешивании всыпать тонкой струйкой манку. Варить 1~2 минуты. Огонь выключить. Кашу оставить остывать.
Миксером взбить масло (комнатной температуры). Затем, продолжая взбивать,
положить в него манную кашу (она должна быть чуть-чуть теплой).
Затем по вкусу добавить сгущенное молоко.
Сгущенное молоко влияет не только на сладость крема, но и на его консистенцию.
При желании в крем можно добавить сок и натертую цедру лимона.
Также можно посмотреть:
| - манный десерт с печеньем и вареным сгущенным молоком |  |
| - турецкий десерт из манной крупы с молоком |  |
рецепт опубликован 6 марта 2006г
| Tweet |
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не зарегистрированы, зарегистрируйтесь
| ВАШИ КОММЕНТАРИИ |
| zcxv - 26.11.2010 17:50 |
Большущие при большущие спасибо Вам,Ирочка !!!!!!!!! Завтра едем к нему в гости,а пока побежала пробовать!!!)))) |
| zcxv - 25.11.2010 23:23 |
| Ответ: точных пропорций к сожалению дать нельзя, т.к. у разных производителей крупа варится по-разному. Примерное соотношение - 500мл молока на 100г манки. Есть маленькая хитрость в приготовлении манной каши. После того, как манку всыпали в кипящее молоко, её нужно варить 0,5 минуты, бросить кусок масла, размешать, снять кастрюлю с огня, закрыть плотной крышкой, завернуть в полотенце и на 30 минут поставить в подушки. Манка будет не вариться, а упревать, как в русской печи. Тогда крупинки манки будут не однородно-слипшимися, а, как бы правильно выразиться, рассыпчатыми что-ли... Ещё есть интересный вариант приготовления манной каши. В глубокой сковороде разогреть сливочное масло, всыпать крупу и пожарить 1-2-3 минуты. Потом туда при интенсивном помешивании влить кипящее молоко. А потом всё так же, как и в первом варианте, - чуть поварить, закутать в тёплое и оставить доходить. У такой каши получается совершенно необычный вкус. Но на свёкре её испытывать не советую, лучше приготовить немножко для себя и решить, подходит ли этот вкус или нет. |
| - 18.01.2010 0:45 |
| Ответ: если Вы хотите сделать какие-нибудь уточнения по рецепту, то да. А если просто хотите поделиться рецептами, то милости просим на форум. |
| Julia70 - 21.03.2009 18:46 |
| atlantidka - 3.02.2009 17:17 |
| Ответ: если он Вам нравится на вкус и по структуре, то можно. |
| Natalizza - 17.01.2009 0:15 |
| Esmeralda - 12.01.2009 15:20 |
| Здравствуйте, дорогая Ирина! Примите мою искреннюю благодарность за чудесный сайт! У меня маленький вопрос: можно ли не добавлять сливочное масло в крем? А просто приготовить густую кашку и взбить ее с вареной сгущенкой? Застынет он у меня? Вообще-то манка застывает намертво (особенно когда не надо  ). Те, для кого этот крем предназначается, не едят жирного, но манную кашу обожают... Спасибо! |
| Ответ: думаю, вполне можно попробовать. Только кашу варите без сахара. И ещё. Не думаю, что такой крем застынет в монолит, как простая каша. Но будет вполне нормально-густым. |
| ritik1979 - 8.01.2009 10:53 |
| Ответ: да, конечно, манка так и будет чувствоваться - не вкусом, а структурой. Именно в этом изюминка крема. |
| Орыся - 18.12.2008 12:35 |
Ирочка, спасибо за рецепт! Этот крем просто чудесно подошел для заварных пирожных. Я разделила его на две части - к одной добавила немного лимонного сока и цедры, а к другой - немного какао. Таким образом у меня получилось сразу два вида пирожных . |
| Madinka - 15.12.2008 17:53 |
| Ответ: не знаю. На мой взгляд - тяжеловат для фруктов. |
| leschik - 12.07.2008 21:26 |
| Я использовала этот крем для эелкров. Вбила масло, добавила расстворимого кофе ок.1/4 чайной ложки, а т.к. сгущенки осталось меньше пол - банки (спасибо семейству ), то влила еще немного сливок. Все хорошо взбила миксером. Получилось очень даже здорово. Спасибо! |
| Irina82 - 16.04.2008 23:37 |
| Ответ: этот крем довольно жирный и плохо пропитывает коржи. Значит его можно использовать в тех тортах, где пропитывание не требуется (например, в "Графских развалинах" ) или в бисквитных тортах, если коржи предварительно пропитываются. Очень хорошо этот крем будет играть в торте из печенья. |
| katkota - 10.03.2008 20:04 |
| Ответ: конечно подойдёт. |
| Баська - 24.03.2007 22:10 |
 Крем получился изумительный. Вместо обычной сгущенки использовала уже вареную с привкусом карамели. А вот коржи получились толстоватые и не такие вкусные, как я ожидала. Не почувствовала привкуса меда. Зато сочетание крема, шоколада и чернослива - просто прелесть. Спасибо. Буду экспериментировать дальше. |
| - 4.02.2007 12:01 |
| В следущий раз попробую другой крем |
| - 4.02.2007 11:59 |
Мы позавчера как раз пекли торт с манным кремом, но по своему рецепту.Почему- то крем получился уж слишком густым |
| Ответ: зависит от помола крупы и от сорта исходного зерна. |
| ShulyaR - 11.01.2007 22:51 |
| Ответ: 15~20% |
| Черешня - 3.09.2006 13:05 |
| kunvik - 10.03.2006 1:37 |
мы с мамой в такой крем добавляем перекрученный на мясорубке (или другим каким способом перетёртый) лимон вместе с кожурой (ошпареный предварительно) Попробуйте - получается потрясающе ароматно и вкусно |
| Галюня - 8.03.2006 1:28 |
| Ответ: крем густой и плохо пропитывает коржи. Так что, если Вы любите сухие торты, то подойдет. А если любите влажные, то категорически нет. |
| Галюня - 8.03.2006 1:26 |
| Ответ: как и обычный крем - приготовить и сразу в дело. Хранить не желательно. |
| KRASOTKA - 7.03.2006 12:23 |
| klasno |
| visma095 - 6.03.2006 20:53 |
| Ответ: в любых тортах. У него множество вариантов - можно сделать жидкий (т.е. когда манная каша жидкая); можно придать вкус не сгущенным молоком, а сразу сварить сладкую кашу; можно вмешать вареное сгущенное молоко. Главная фишка - неоднородная структура крема. |
09.03.2014 - гренки с фаршем
06.03.2014 - ванильные булочки на желтках
06.03.2014 - салат из авокадо и кураги
04.03.2014 - пахлава с рисовой бумагой
03.03.2014 - куриный томатный суп с перцем и кукурузой
02.03.2014 - рассыпчатый кекс на сливках и желтках
01.03.2014 - чебуреки из лаваша
28.02.2014 - оладьи с жареным фаршем
27.02.2014 - котлеты "Бычий глаз"
25.02.2014 - блины с молотыми орехами
23.02.2014 - пирожки с грибами и сыром на шпажке
20.02.2014 - творожный пудинг в пароварке
14.02.2014 - маринованная закусочная свёкла
12.02.2014 - перцы фаршированные грибами и рисом
09.02.2014 - пирог из лаваша с консервированными овощами и сыром
06.02.2014 - запеканка из айвы с курицей
01.02.2014 - пирог из лаваша с томатно-луковым соусом и сыром
30.01.2014 - ёжики (тефтели с рисом)
28.01.2014 - курица с айвой, тушеная в сметане
26.01.2014 - варенье из мандаринов с корочками
06.03.2014 - ванильные булочки на желтках
06.03.2014 - салат из авокадо и кураги
04.03.2014 - пахлава с рисовой бумагой
03.03.2014 - куриный томатный суп с перцем и кукурузой
02.03.2014 - рассыпчатый кекс на сливках и желтках
01.03.2014 - чебуреки из лаваша
28.02.2014 - оладьи с жареным фаршем
27.02.2014 - котлеты "Бычий глаз"
25.02.2014 - блины с молотыми орехами
23.02.2014 - пирожки с грибами и сыром на шпажке
20.02.2014 - творожный пудинг в пароварке
14.02.2014 - маринованная закусочная свёкла
12.02.2014 - перцы фаршированные грибами и рисом
09.02.2014 - пирог из лаваша с консервированными овощами и сыром
06.02.2014 - запеканка из айвы с курицей
01.02.2014 - пирог из лаваша с томатно-луковым соусом и сыром
30.01.2014 - ёжики (тефтели с рисом)
28.01.2014 - курица с айвой, тушеная в сметане
26.01.2014 - варенье из мандаринов с корочками
© 2001-2014, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими.
Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий
без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды".
При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.
