напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 27 марта 2017 г.

пирог "Ореховое настроение"



Простейший пирог из подручных материалов.
Низ пирога хрустящий и рассыпчатый. Начинка немного влажная и мажущая, с твёрдыми маслянистыми и ароматными кусочками орехов.
Для того, чтобы начинка была покрепче, нужно добавить больше крахмала.
Пирог очень сладкий и сытный, а калории просто зашкаливают.
Но вкууууусный...



пирог "Ореховое настроение"



- Ты не знаешь, где моя черепашка?
- Так она с ребятами во дворе... Орехи колет...

СОСТАВ

ТЕСТО

200г печенья типа "Юбилейное", 2 желтка, 100г сливочного масла

НАЧИНКА

1,5 стакана грецких орехов (150г), 200г сгущённого молока, 2 белка, 100г сметаны, 1 ч ложка с горкой крахмала



Тесто
У яиц отделить белки от желтков.
Печенье измельчить в крошку.
Влить растопленное масло, размешать.


пирог "Ореховое настроение"

Положить желтки и снова перемешать.


пирог "Ореховое настроение"

Форму d=20см застелить фольгой.


пирог "Ореховое настроение"

Выложить в форму тесто и распределить по дну, образуя бортики. Хорошо примять, чтобы получилась корзинка из теста.


пирог "Ореховое настроение"

Начинка
Орехи крупно порубить.


пирог "Ореховое настроение"

Белки взбить в жёсткую пену.


пирог "Ореховое настроение"

Смешать сгущённое молоко со сметаной и крахмалом.
Положить взбитые белки и размешать.

Орехи положить в форму на тесто.
Залить сметанной массой.


пирог "Ореховое настроение"

Поставить в разогретую до t=150~160°C духовку до зарумянивания поверхности - на 35~40 минут.
Перед доставанием немного покачать форму. Если серединка пирога будет колыхаться, то прикрыть форму сверху фольгой и поставить обратно в духовку на 10 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки и остудить не вынимая из формы.


пирог "Ореховое настроение"

Остывший пирог вынуть, потянув за свисающие концы фольги.
Осторожно, стараясь не поломать тесто, освободить от фольги.


пирог "Ореховое настроение"

посмотреть калорийность»


Рецепты пирогов со сгущённым молоком:

пирог со сгущёнкой и лимоном
- пирог со сгущёнкой и лимоном
полосатый пирог со сгущенкой
- полосатый пирог со сгущенкой
пирог "Веснушки"
- пирог "Веснушки"
пирог "Островок"
- пирог "Островок"
пирог с творогом и вареным сгущенным молоком
- пирог с творогом и вареным сгущенным молоком
пирог с арахисом и вареным сгущенным молоком
- пирог с арахисом и вареным сгущенным молоком
пирог со сгущенкой
- пирог со сгущенкой


рецепт опубликован 6 августа 2011 г.

  HappyW - 20.12.2011 20:41
"Юбилейное" печенье - оно же "Чайное", "К кофе" - т.е. самое простое песочное в пачках, как при СССР?
А сметана все равно какой жирности?
Ответ: 1. Да, обычное прямоугольное сладкое печенье в пачках.
2. 20%.
 
  olysla - 11.09.2011 19:18
Здравствуйте Ирина! Подскажите пожалуйста, можно ли использовать другие орехи? Или лучше всёже грецкие?
Ответ: можно и другие орехи.
 
  Долл - 8.08.2011 22:12
черепашкой можно орехи колоть?!
Ответ: смотря какой.
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑