напишите мне
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 16 января 2019 г.

ржаные крекеры с отрубями



Крекеры очень ароматные. Хрустящие, но не жёсткие. Средней рассыпчатости. Отруби, присутствующие в крекерах, нормализуют процесс пищеварения.



ржаные крекеры с отрубями


Цитата из рунета.
Тут подруга приходила, сидела с детьми, пока я в магазин бегала.
В строке поиска гугля после нее осталось: "отруби ребёнку".
До меня не сразу дошло - она ж здоровым питанием в последнее время увлеклась.

СОСТАВ

1 стакан ржаной муки (160г), 1/4 ч ложки соли, 2 ч ложки разрыхлителя, ~3 ст ложки отрубей (35~40г), 8 ч ложек растительного масла (40г), 1 ч ложка лимонного сока или яблочного уксуса, ~140г чёрного кофе или воды




В миску насыпать ржаную муку, соль, разрыхлитель и отруби. Перемешать.


ржаные крекеры с отрубями

Влить растительное масло и растереть до равномерного распределения.


ржаные крекеры с отрубями

Сделать примерно три пятых стакана крепкого кофе. Влить в него лимонный сок или яблочный уксус.
Вместо кофе можно использовать воду.
В мучную смесь влить часть жидкости, перемешать и добавить ещё жидкости, чтобы получилось плотное, слегка липкое, не рассыпающееся тесто.


ржаные крекеры с отрубями

Стол припорошить мукой и выложить на неё шар теста.


ржаные крекеры с отрубями

Раскатать в пласт толщиной 5~7 миллиметров.


ржаные крекеры с отрубями

Нарезать тесто на прямоугольники. При желании можно сделать фигурные крекеры, используя для нарезания специальные формочки.
Сделать в крекерах отверстия при помощи шариковой ручки с вынутым стержнем или коктейльной трубочки.
Вместо отверстий можно сделать проколы вилкой.


ржаные крекеры с отрубями

Уложить крекеры на противень, застеленный бумагой для выпечки.


ржаные крекеры с отрубями

Выпечь в разогретой до t=200~220°C духовке до лёгкого зарумянивания - 12~15 минут.


ржаные крекеры с отрубями

Хранить крекеры в п/э пакете или в контейнере с крышкой.


ржаные крекеры с отрубями

ржаные крекеры с отрубями

посмотреть калорийность»


Рецепты крекеров:

постные овсяные крекеры
- постные овсяные крекеры
крекеры с луком
- крекеры с луком
ржано-пшеничные крекеры
- ржано-пшеничные крекеры


рецепт опубликован 31 октября 2013 г.

  OdNaty - 10.11.2013 3:07
а крекеры не имеют ярко выраженного кофейного вкуса? они же соленые получаются, я правильно поняла?
Ответ: кофе усиливает ржаной аромат. Именно поэтому я во всю ржаную выпечку кладу кофе.
Вкус солоновато-кисловатый.
 
  Белена - 1.11.2013 18:07
Ира, а что лежит на крекерах?
Ответ: плавленный сыр и яйцо-пашот.
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

16.01.2019 - американское шоколадное печенье с арахисом
13.01.2019 - сметанные лепёшки с сыром и консервированным лососем
13.01.2019 - шоколадные кексы на заварной помадке
10.01.2019 - творожные скрученные пончики
08.01.2019 - румынские орехово-медовые пирожные
04.01.2019 - слоёные палочки с изюмом
03.01.2019 - ямайский пряный медовый пирог
30.12.2018 - жареная свиная грудинка с чесноком
28.12.2018 - салат с копчёной курицей и пекинской капустой
26.12.2018 - салат с кальмарами и морковью
24.12.2018 - маринованные кальмары с болгарским перцем
23.12.2018 - торт "Орео" с чизкейком внутри
22.12.2018 - чизкейк для тортов
22.12.2018 - торт с шоколадом и сливочно-малиновым кремом
21.12.2018 - сливочно-ягодный крем
20.12.2018 - запеченная свиная грудинка с горчичной корочкой
19.12.2018 - ореховый торт с кофейным кремом
18.12.2018 - заварной кофейный крем
16.12.2018 - быстрый пирог с картофелем и консервированной рыбой
13.12.2018 - салат с курицей, яблоками и крекерами
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑