напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 22 ноября 2017 г.

оранжевый кекс на кураге



Стандартно курага добавляется в тесто кусочками, но в этом рецепте она используется как связующая основа для теста.
Так как курага измельчается в пюре, то у кекса получается красивый оранжевый цвет и нежный аромат. Тесто пышное, влажное, но не тяжёлое. Корочка сразу после выпекания суховато-хрустящая, но после остывания она становится мягкой.



оранжевый кекс на кураге


Отзыв с кулинарного сайта:
Готовила вкусняшки по вашим рецептам - все мои мужчины очень довольны. Одному только мужу не понравилось.

СОСТАВ

150г кураги, 50г растительного масла, 3 яйца, 100г сметаны, 40г крахмала, 2/3 стакана муки (~100г), 0,5 стакана сахара (100г), 2 ч ложки разрыхлителя, щепотка соли, щепотка соды




посмотреть калорийность»

Если курага твёрдая, то залить её кипятком и оставить настаиваться до мягкости.
Курагу, яйца и растительное масло взбить блендером. Не обязательно доводить массу до полной однородности, допустимо, чтобы часть кураги осталась кусочками.


оранжевый кекс на кураге

Вмешать в получившуюся массу сначала сметану, а затем сухую смесь, состоящую из сахара, муки, крахмала, разрыхлителя, соды и соли.
Если курага была светлой и тесто получилось слишком белым, то при желании для цвета можно добавить четверть чайной ложки куркумы.
Должно получиться тесто ляпающей консистенции.


оранжевый кекс на кураге

Форму для кексов застелить изнутри бумагой для выпечки и выложить в неё тесто.


оранжевый кекс на кураге

оранжевый кекс на кураге

Сверху форму закрыть фольгой.
Поставить форму с тестом в духовку, заранее разогретую до t=200°C.
Выпекать до готовности - примерно 50 минут.
Готовность определять пробой на сухую палочку.


оранжевый кекс на кураге

Если у готового кекса будет слишком бледный верх, то можно снять фольгу и допечь кекс ещё 5~7 минут до зарумянивания верхней корочки.


оранжевый кекс на кураге

оранжевый кекс на кураге

оранжевый кекс на кураге

Также можно посмотреть:

сладкий ореховый хлеб на кураге
- сладкий ореховый хлеб на кураге
кулич на кураге
- кулич на кураге


рецепт опубликован 5 мая 2016 г.

  Макаронина - 6.05.2016 6:38
Просто красиво
Ирина, а вы пробовали использовать другие сухофрукты? Если, например, взять сушёную вишню, интересно, какой цвет получится? Вряд ли, конечно, такой же аппетитный...
Ответ: пробовала примерно так же делать с изюмом - торт орехово-изюмный. Весьма неплохо получилось.
Как будет с сушёной вишней не знаю. Зависит от её изначального вкуса и аромата.
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑