Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка

Вкусные рецепты от Кутовой Ирины


рассылка рецептов

пикник

вкусные рецепты от посетителей

Видео-рецепты

библиотека кулинара

кулинарная литература

вкусные
сайты

пишите

реклама
на
сайте

вторые блюда

выпечка

cалаты и закуски

консервирование

прочее

содержание

Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!

Версия для печати

последнее обновление 25 июня 2018 г.

баклажаны запеченные в сметанно-томатном соусе

Быстрое и вкусное блюдо. В летний овощной сезон его можно делать чуть ли не каждый день и оно не приедается. Баклажаны мягкие, но плотные. Соус обладает кисловато-солёным вкусом. Он обволакивает кусочки баклажанов, добавляя им сочность. Аромат у блюда очень лёгкий чесночный.

Дама диетологу:
- А если я перестану есть вообще, то в конце концов я стану стройной?
- Нет, милочка, не успеете. Вашего жира на две жизни хватит.

СОСТАВ

4~6 средних баклажанов (500~700г) СОУС 500г сметаны, 2 ст ложки томатной пасты (60г), 1,5~2 ч ложки соли, перец, 1 небольшой зубчик чеснока

посмотреть калорийность»

Баклажаны вымыть и очистить от кожицы.

Нарезать небольшими кубиками.

Соус
В миску положить сметану и томатную пасту, насыпать соль и перец. Добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Перемешать и долить столько воды, чтобы масса была чуть гуще кефира.

Баклажаны уложить в широкую форму для запекания.
Сверху вылить соус так, чтобы не осталось сухих мест.

Поставить в разогретую до t=200~220°C духовку до мягкости баклажанов и зарумянивания верха - на 40~50 минут.

Подавать блюдо можно как в горячем виде, так и комнатной температуры.

Также можно посмотреть:

- баклажаны, запеченные под сметаной

- овощи запечённые с соусом из болгарских перцев

- овощи, запеченные под сметаной

- баклажаны тушеные в сметане

рецепт опубликован 6 сентября 2015г

Hvost - 21.09.2015 14:48

Ммм... Ну теперь я знаю, что может быть кисло, так что попробую приготовить еще раз, если снова кисло будет, значит точно не мое. Спасибо за ответ!

Hvost - 20.09.2015 2:23

Ирина, здравствуйте. Сегодня приготовила баклажаны по этому рецепту и они, почему-то, получились очень кислыми. Сметана точно была хорошая. Могло такое произойти из-за томатной пасты? Или это из-за баклажанов? Мог это быть какой-то кислый сорт?
Спасибо за чудесный сайт и доступные рецепты, с Вами я тоже умею готовить)

Ответ: да, может быть томатная паста совместно со сметаной дала сильный кислый вкус.
Но я думаю, что может быть это просто не Ваш рецепт. Возможно Вы изначально были не настроены на кисловатый вкус блюда, и когда попробовали, оно показалось Вам чрезмерно кислым.
У меня был такой опыт. Сделала я ветчинный мусс и выложила его на крекеры в виде розочек. Если не знать из чего сделано, то выглядело всё это как пирожные. Так вот людям, которые заранее были предупреждены, что блюдо солёное, всё очень понравилось. А вот люди, которые подумали, что это пирожные и ожидали сладкий вкус, есть просто не смогли.

25.05.2018 - икра кабачковая по-самарски
21.05.2018 - кабачки закусочные в томатном маринаде
20.06.2018 - жареные лепёшки с кабачками и зеленью
18.06.2018 - рулет с целым бананом и творожно-шоколадным кремом
16.06.2018 - жареные лепёшки с яблочной стружкой
15.06.2018 - печенье с кунжутом
13.05.2018 - холодный куриный паштет с сыром
09.06.2018 - кручёная лепёшка с сыром и зеленью
08.06.2018 - кефирная лепешка с сыром, луком и ветчиной
06.06.2018 - картофель, запечённый с овощами и соевым соусом
04.06.2018 - торт из печенья с творогом и бананами
03.06.2018 - шоколадная глазурь из какао
02.06.2018 - простые сырные лепёшки
30.05.2018 - гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе
26.05.2018 - запеканка из картофельного пюре с консервированным лососем
25.05.2018 - дрожжевой пирог с луком и яйцами
24.05.2018 - рассыпчатый пирог с ягодами и безе
23.05.2018 - оладьи из картофельного пюре
22.05.2018 - овсяный пирог с изюмом
21.05.2018 - торт "Шарлотка" с творожным кремом

© 2001-2018, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды". При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.
Change privacy settings.