напишите мне
блюда из мяса
(целым куском) »


блюда из мяса
(порционными кусками) »


блюда из мяса
(маленькими кусками) »


блюда из мяса
(фарш) »


блюда из мяса
(рулеты) »


блюда из мяса
(варёного) »


блюда из субпродуктов »

блюда из курицы »

блюда из рыбы и морепродуктов »

блюда из овощей, круп, грибов, яиц »






добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 18 ноября 2018 г.

курица в молочном соусе с чесноком



Это более бюджетный вариант грузинского рецепта жареный цыплёнок в чесночно-ореховом соусе.
В этом рецепте соус загущается не орехами, а обжаренной мукой. От этого вкус становится попроще - без специфического орехового привкуса. Но блюдо всё равно получается вкусным и насыщенным. Аромат чеснока очень аппетитный - сильный, но в то же время не резкий.



курица в молочном соусе с чесноком


- Как поживаешь, дружище? Уже женился или продолжаешь сам готовить себе еду?
- И то, и другое.

СОСТАВ

1,2~1,5кг разных частей курицы (голени, бёдра, грудки),
1 ч ложка соли,
2 ст ложки растительного масла для жарки (~35г)

СОУС

1 головка чеснока (~40г),
2 ч ложки муки (16г),
500г молока,
0,5 ч ложки соли,
чёрный перец,
красный острый перец




посмотреть калорийность»

Части курицы вымыть и вытереть насухо бумажными салфетками.
Посолить куски курицы со всех сторон.
В большой сковороде на большом огне разогреть растительное масло.
Положить в сковороду куски курицы.


курица в молочном соусе с чесноком

Обжарить курицу со всех сторон до яркого зарумянивания.


курица в молочном соусе с чесноком

Вынуть обжаренные куски из сковороды.


курица в молочном соусе с чесноком

Если в сковороде осталось много жира - часть слить.

Пока курица обжаривается, подготовить чеснок - очистить от шелухи и пропустить через пресс.


курица в молочном соусе с чесноком

Положить в сковороду чеснок и муку по разным сторонам сковороды.


курица в молочном соусе с чесноком

Жарить 2~3 минуты. Чеснок и муку постоянно помешивать, но не соединять друг с другом.


курица в молочном соусе с чесноком

Когда мука немного изменит цвет, а от чеснока пойдёт очень сильный вкусный аромат, перемешать муку и чеснок.
Влить в сковороду молоко и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.


курица в молочном соусе с чесноком

Положить соль и оба вида перца.
Куски курицы положить в соус.



Ароматные копчено-вареные куриные крылышки и окорочка, нежное карпаччо из мяса курицы – эти и многие другие мясные деликатесы предлагает Раменский мясокомбинат под новым брендом Крымский деликатес. Весь ассортимент крымских деликатесов на официальном сайте – http://crimea.ramen.ru/.


курица в молочном соусе с чесноком

Довести соус до закипания, огонь убавить до минимума. Сковороду закрыть плотной крышкой.
Тушить курицу 8~10 минут, перевернуть куски на другую сторону и тушить ещё 10~12 минут.


курица в молочном соусе с чесноком

Подавать курицу можно в горячем виде, остывшей до комнатной температуры и охлаждённой в холодильнике.


курица в молочном соусе с чесноком

Также можно посмотреть:

жареный цыплёнок в чесночно-ореховом соусе
- жареный цыплёнок в чесночно-ореховом соусе
курица в ореховом соусе (сациви)
- курица в ореховом соусе (сациви)
курица запеченная в орехово-сливочном соусе
- курица запеченная в орехово-сливочном соусе


рецепт опубликован 10 октября 2016 г.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

18.11.2018 - шоколадный торт с двумя видами крема и ягодным конфи
10.11.2018 - запеченные баклажановые палочки
06.11.2018 - баклажаны тушеные в сметанно-перечном соусе
04.11.2018 - торт "Медовый грильяж"
03.11.2018 - сметанные лепёшки с фаршем и творожным сыром
01.11.2018 - маринованные баклажаны по-грузински
30.10.2018 - булочки с яблочной стружкой
28.10.2018 - шоколадный крем для коржей (на творожном сыре)
24.10.2018 - шоколадный бисквит на твороге
14.10.2018 - рассыпчатый пирог с зеленым луком и сливочным сыром
11.10.2018 - ванильные кексы на твороге
09.10.2018 - оригинальное варенье из антоновки
07.10.2018 - постная яблочная шарлотка на чае или соке
04.10.2018 - консервированный салат из баклажанов и овощей
01.10.2018 - ленивые вареники с яблоками (яблочные галушки)
29.09.2018 - пирог со сливами и шоколадом
27.09.2018 - куриные котлеты с творожным сыром
25.09.2018 - зеркальная шоколадная глазурь на творожном сыре
22.09.2018 - торт со сливами и сметанным муссом
19.09.2018 - масляный бисквит на крахмале
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑