напишите мне
блюда из мяса
(целым куском) »


блюда из мяса
(порционными кусками) »


блюда из мяса
(маленькими кусками) »


блюда из мяса
(фарш) »


блюда из мяса
(рулеты) »


блюда из мяса
(варёного) »


блюда из субпродуктов »

блюда из курицы »

блюда из рыбы и морепродуктов »

блюда из овощей, круп, грибов, яиц »






добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 20 февраля 2019 г.

гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе



Вы думаете, это простенький домашний рецепт на скорую руку? А вот и нет. Это рецепт из одного из лучших кафе Самары. Казалось бы, чего проще - гречневая каша с кабачками. Но вкус этой каши просто великолепный. Описываю всё по порядку.
Основной аромат - жареный чеснок с тонкой добавочной ноткой сыра. Кабачки мягкие, но в то же время похрустывающие, они вносят текстурную неоднородность в блюдо. Сливочно-сырный соус обволакивает продукты, связывая их воедино.



гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе


Куда бы судьба ни забросила русского человека, рано или поздно он начнёт искать там гречку.

СОСТАВ

200г гречневой крупы,
1 небольшой кабачок (300г),
2 ст ложки растительного масла (35г),
2 средних зубчика чеснока (15г),
50г соевого соуса,
200~250г 20% сливок,
50г плавленного сыра,
соль,
перец,
1 ч ложка паприки




посмотреть калорийность»

Заранее отварить гречку в солёной воде. Лишнюю воду слить. Получится примерно 700г гречневой каши.


гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе

Кабачок вымыть и нарезать небольшими кубиками.


гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе

Чеснок мелко нарубить.


гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе

В сковороде на большом огне разогреть растительное масло.
Положить чеснок и обжаривать до лёгкого зарумянивания.


гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе

Положить кубики кабачка.
Жарить 3 минуты, периодически помешивая.
Влить соевый соус и насыпать примерно 1/6 чайной ложки соли. Если нет соевого соуса, то насыпать 0,5 чайной ложки соли.


гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе

Тушить 2 минуты. Кабачки должны стать мягкими снаружи, но остаться немного твёрдыми внутри.
Влить сливки и насыпать перец и паприку. Для лучшего вкуса вместо чёрного перца взять розовый, а вместо обычной паприки - копчёную.


гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе

Когда сливки закипят, положить плавленый сыр и при помешивании довести до полного его растворения.


гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе

Попробовать и при необходимости досолить.
Насыпать в сковороду гречку.


гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе

Тщательно размешать, чтобы вся гречка была покрыта соусом.
Прогреть всё вместе 1~2 минуты.
Подавать в горячем виде.


гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе

Также можно посмотреть:

гречневая каша с мясом в горшочке
- гречневая каша с мясом в горшочке
запеканка из гречки с рыбой под сметанным соусом
- запеканка из гречки с рыбой под сметанным соусом
запеканка из гречки с мясом
- запеканка из гречки с мясом
запеканка "Хозяюшка"
- запеканка "Хозяюшка"


рецепт опубликован 26 мая 2018г


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

20.02.2019 - салат с куриной печенью и солёными огурцами
17.02.2019 - свиная грудинка запеченная в томатном соусе
14.02.2019 - шоколадно-медовое тесто для пряников
12.02.2019 - ореховый торт с апельсиновым кремом
10.02.2019 - апельсиновый масляный крем (без яиц)
08.02.2019 - американское шоколадно-кофейное печенье
06.02.2019 - диетические овсяно-творожные рогалики
04.02.2019 - яйцо-пашот в сырном соусе
30.01.2019 - рийет (паштет) из свинины с яблоками
28.01.2019 - варёная подсушенная свиная грудинка
26.01.2019 - картофель запеченный в соусе из творожного сыра
23.01.2019 - бюджетные луковые оладьи
21.01.2019 - румынский медово-кокосовый торт "Дульсинея"
18.01.2019 - куриное филе тушёное в карамельно-соевом соусе
16.01.2019 - американское шоколадное печенье с арахисом
13.01.2019 - сметанные лепёшки с сыром и консервированным лососем
13.01.2019 - шоколадные кексы на заварной помадке
10.01.2019 - творожные скрученные пончики
08.01.2019 - румынские орехово-медовые пирожные
04.01.2019 - слоёные палочки с изюмом
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑