Овсяные печенья
с медом и орехами

"Геркулес" желательно предварительно поджарить на сухой сковородке до приятного аромата.
1 стакан хлопьев размолоть в муку.
Хлопья и получившуюся муку насыпать в миску и залить кипятком. Перемешать и оставить до остывания.
Постепенно вмешать остальные продукты. В последнюю очередь вмешать крахмал, смешанный с содой и разрыхлителем. Должно получиться не жидкое липкое тесто "ляпающей" консистенции.

На противень постелить бумагу для выпечки.
Выкложить тесто небольшими кучками при помощи двух ложек.

Поставить в духовку при t=200~220°C до зарумянивания.

овсяное печенье с изюмом и орехами

овсяное печенье с Нутеллой

овсяное печенье с шоколадом

овсяное печенье на яблочном пюре

печенье из овсяной муки

овсяное печенье с апельсиновыми цукатами

овсяное печенье с бананом и финиками

простое овсяное печенье

овсяное печенье с кокосовой стружкой

ОлькаФасолька - 19.11.2010 15:07

Ирочка, скажите, зачем нужна и обязательна ли водка в рецепте? Можно ли без неё обойтись?

Ответ: водка - дополнительный разрыхлитель, но можно обойтись без водки.

zzzhhhyyy - 28.12.2009 22:09

Ирина, а если сверху на остывшее печенье намутить фруктовое желе с фрукатми, как думаете что за вкус будет?? лимончик например, или ежевичку

Ответ: мне кажется, что это уже перебор будет. У печенья свой довольно яркий вкус и мешать его ещё с чем-то не стОит.

Eunectes - 4.06.2009 20:37

Подскажите пожалуйста,как отмерить 50г меда.

Ответ: в одной столовой ложке (18мл) умещается 30г мёда.

лунатик - 1.11.2008 9:19

решила испечь на праздники серию полезного печенья из хлопьев для каши. Из гречки и овсянки я уже попробовала по вашим рецептам сделать. Хочу еще сделать пшенные и пшеничные ( из хлопьев). Рецептура таже будет или надо что то изменить? Посоветуйте пожалуйста!!!

Ответ: думаю, что вполне можно воспользоваться этим рецептом и для других видов хлопьев.

лунатик - 25.10.2008 23:02

сначала поджарила овсянку до приятного запаха - ушло на это не больше минуты, решила зачем то еще подержать на огне и запах мгновенно изменился к худшему. Сами печенья вкусные, но наверно если не пережарить овсянку, будет еще вкуснее Для моей овсянки кипятка оказалось маловато, пришлось добавить еще, а то мешать было невозможно. В остальном порядок. Очень сложно было определить готовность продукта, потому что из-за меда и жидкого сахарозаменителя ( я им заменила сахара) они влажноватые внутри остаются при любом раскладе. Кстати, муж сказал, что эти овсяные печенья намного вкуснее магазинных. Нежные и более овсяные

PetrosyanAnna - 20.09.2008 13:28

Рецепт неплохой, но вкус действительно средний. Считаю, что хлопья обжаривать не надо, иначе странный привкус получается у печенья. По крайней мере, так было у меня. Плюс печенье почти совсем не сладкое. Я ожидала, что получится что-то другое. Поняла одно - люблю овсяное печенье обычное, покупное Вряд ли рискну еще раз испечь дома.

Victory - 16.09.2008 21:05

а есле без меда делать получиться?

Ответ: можно и без мёда. Только соду не кладите. Одного разрыхлителя достаточно.

Юльчик81 - 25.05.2008 20:14

А сколько по времени печь? у меня пеклись около 15 мин-верх был светлый, мыгкий. Я еще подержала-без результата. В итоге пекла час(!), и толкьо после этого печенье верху стало как у Вас на фото, но было очень сухое, рассыпчатое, и...немного пережаренное...Какое в тиоге д.б. печенье сверху, если его щупать дерев.палочкой?

Ответ: горячие печенья должны быть мягкими. После остывания они немного твердеют. Если у Вас не румянится верх, не переживайте, главное, чтобы печенья пропеклись. А это проверяется либо палочкой либо простым надламыванием печенья.

Dunia - 18.03.2008 20:50

Здравствуйте, Подскажите, пожалуйста, 1. что такое разрыхлитель? (я думала, что эту функцию выполняет сода). 2. Можно ли в этот рецепт не добовлять соды с уксусом? (здоровье желудка не позволяет улекаться этой гремучей смесью). Сердечно благодарю за ответы. С уважением, Анастасия

Ответ: 1. про соду и разрыхлитель можно почитать в разделе Часто Задаваемые Вопросы. 2. уксус в этом рецепте не участвует. Сода нужна для реакции с мёдом. (См. п.3 вышеназванной страницы.)

kolechko - 17.01.2008 18:46

сколько читаю рецепты овсяного печенья, почему-то все геркулес перемалывают..а зачем? У меня овсяное самое любимое, я только его и делаю, и я никогда не молю...ведь так вкуснее..геркулесик и орешки-замечательное сочетание...

Irina2208 - 16.01.2008 16:53

Эти печенья были очень мягкими и на следующий день после выпечки. А т.к. только я люблю печенья из овсянки,то я все и съела. Мне понравилось,что они не растеклись и были приятного коричневого цвета. Наверное это лучший рецепт овсяных печений,которые мне приходилось делать

Irina2208 - 12.01.2008 15:53

Я смолола весь геркулес в муку и сделала 0,75 нормы продуктов. Никогда у меня не получалось столь удачного теста в овсяных печеньях. Наверное оставлю себе этот рецепт,как основной. Плюс я люблю постные полезные продукты. Спасибо за рецепт

Ais - 3.01.2008 6:35

А можно не добавлять крахмал? Или чем его можно заменить?

Ответ: крахмал делает структуру теста несколько другой, чем просто мука - более сухой и рассыпчатой. Но можно вместо крахмала в данном рецепте использовать муку. А можно вообще не добавлять ничего, кроме овсянки.

potacky - 29.12.2007 11:54

Скажите, а сколько муки получится из хлопьев (просто есть возможность использовать готовую овсяную муку)? А печеня немного расползутся - ведь тесто густое, они не останутся такими комочками? И последний вопрос, может, не совсем по теме. Есть ли отличия между овсяной мукой и толокном? Спасибо.

Ответ: 1. могу только сказать вес - в 1-ом 250мл стакане помещается примерно 90г хлопьев "Геркулес". 2. печенья немного расползутся. 3. как я помню, на толокно идёт предварительно обжареный овёс.