Овсяное печенье с Нутеллой

Наивкуснейшие печенья. Я даже не ожидала, что будет такой великолепный вкус.
Печенья ломкие, хрустящие, но не твёрдые. Аромат очень насыщенный шоколадно-ореховый. Овсяные хлопья при еде практически не ощущаются.
Тесто перед выпечкой лучше выкладывать маленькими кучками. Если кучки будут большими - объёмом со столовую ложку, - то печенья получатся толстенькими, и они будут мягкими в середине и хрустящими по краям. Если кучки делать маленькими, то печенья будут тонкими и равномерно хрустящими.

Сливочное масло заранее достать из холодильника.
Взбить размягчённое сливочное масло с солью, сахаром и яйцами. Затем подмешать ореховую пасту. Если паста слишком жёсткая, слегка подогреть её в микроволновке, чтобы паста стала мягче.

Для данного печенья желательно взять овсяные хлопья быстрого приготовления.
Вмешать муку, овсяные хлопья и разрыхлитель.
Должно получиться мягкое липкое тесто, легко мешающееся ложкой.

Положить тесто в холодильник на 30 минут.
За это время овсяные хлопья немного разбухнут, а тесто охладится и станет более густым.
Противень застелить бумагой для выпечки.
При помощи двух ложек выложить тесто небольшими кучками (объёмом примерно с чайную ложку).

Выкладывать кучки на большом расстоянии друг от друга - при выпекании тесто сильно растечётся.

Духовку разогреть до t=170~180°C и поставить в неё противень с тестом на 7~10 минут.

Вынуть печенья из духовки, остудить, а затем снять с противня.
Выход: примерно 40 печений.

Уставшая - 16.07.2016 23:56

Сразу скажу - печенье наивкуснейшие! Вместо нутеллы купила пасту "шоколадные реки" т.к. она в 4 раза дешевле. Делала всё по рецепту - по мне сахара самый то. У меня один противень, и вот я решила пергамент постелить на решетку, чтоб в 2 раза быстрей сделать - никогда так не делайте . Ирина, спасибо за весь Ваш труд, за рецепты и за то, что на все мои вопросы очень оперативно отвечаете!

JuliaS - 2.07.2016 20:02

А можно нутеллы вдвое меньше положить? Ради экономии ккал.

Ответ: можно, но аромат ослабнет. Можно для вкуса и аромата добавить 1-2 ст ложки молотого жареного фундука.

Татуня2706 - 2.07.2016 12:35

Большое спасибо за рецепт, очень вкусное печенье, понравилось и мужу и детям. Сократила количество сахара на 30 гр., все равно было достаточно сладко, поэтому думаю, что можно ещё сократить. Овсыные хлопья брала те, что варятся 15-20 минут, не быстрого приготовления, печенья были очень мягкими, хлопья не ощущались. Ещё раз спасибо за рецепт

КорицаИваниль - 1.07.2016 8:13

Ирина,скажите пожалуйста, обязательно ли добавлять сахар? Нутелла сама по себе очень сладкая(на мой вкус), не будет ли печенье приторным? Интересный рецепт,хочется опробовать,но получится ли без сахара?

Ответ: Вы правы, печенье получилось очень сладким. На мой вкус сахар можно было бы сократить на треть, до 70г. Но можно убавить и наполовину, хотя совсем отказываться от сахара я бы не советовала.