напишите мне
Салаты с мясом »

Салаты с курицей »

Салаты с субпродуктами »

Салаты с рыбой »

Салаты с овощами и грибами »

Сладкие салаты »

Солёные и маринованные овощи »

Паштеты, муссы, бутербродные массы »

Бутерброды, канапе »

Закусочные торты »

Закуски мясные и куриные »

Закуски из куриных крыльев »

Закуски рыбные »

Закуски яичные »

Закуски овощные »

Закуски грибные »

Закуски сырные »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 14 июля 2019 г.

салат с грибами и свежими огурцами



Салат лёгкий и нежный. Огурцы сочные, хрустящие. Грибы мягкие, солоноватые. Аромат огуречной свежести перекликается с лесным ароматом грибов. Запах чеснока не доминирует, а лишь подчёркивает грибной аромат.
Любители майонеза могут использовать его вместо сметаны, но в этом случае получившийся соус не нужно солить.



Категория: Салаты с овощами, яйцами и грибами, Рецепты с грибами Праздничные рецепты



салат с грибами и свежими огурцами


Цитата из рунета.
Недавно женился, жена приготовила салат на работу.
Я: - Салат с кусочками скорлупы от яиц получился.
Она: - Там нет яиц...

СОСТАВ

1 крупная луковица (~150г), 300г шампиньонов, 1 средний огурец (~150г), 1~2 ст ложки растительного масла, 3 варёных яйца, 100~150г сметаны, 100~150г сыра, 1 очень маленький зубчик чеснока, соль



посмотреть калорийность»

Лук мелко нарезать.
В сковороде разогреть масло и выложить в неё лук.


салат с грибами и свежими огурцами

Обжаривать на минимальном огне до мягкости и лёгкой золотистости.


салат с грибами и свежими огурцами

Пока жарится лук, подготовить шампиньоны.
Грибы вымыть и произвольно нарезать.


салат с грибами и свежими огурцами

Положить грибы к жареному луку и обжаривать вместе 3~4 минуты до появления сильного грибного аромата.
Грибы посолить (примерно 1/3 чайной ложки соли), снять с огня и остудить до комнатной температуры.


салат с грибами и свежими огурцами

Огурец нарезать небольшими кубиками.


салат с грибами и свежими огурцами

У яиц отделить белки от желтков.
Белки натереть на крупной тёрке и смешать с грибами.


салат с грибами и свежими огурцами

Желтки размять вилкой.


салат с грибами и свежими огурцами

Положить в желтки маленький зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и сметану. Посолить - примерно 1/ 4 чайной ложки соли. Если соус получился слишком густым, развести его несколькими ложками молока.


салат с грибами и свежими огурцами

Сыр натереть на средней тёрке.
Собрать салат слоями:
- грибы с луком и белками;
- огурец;
- сметанный соус;
- тёртый сыр.


салат с грибами и свежими огурцами

салат с грибами и свежими огурцами

салат с грибами и свежими огурцами

салат с грибами и свежими огурцами

Подавать салат желательно не позже 30 минут после сборки, иначе огурец выделит много сока и станет менее хрустящим.


салат с грибами и свежими огурцами

Также можно посмотреть:

легкий салат с курицей и грибами
- легкий салат с курицей и грибами
легкий салат с курицей и грибами в тарталетках
- легкий салат с курицей и грибами в тарталетках


рецепт опубликован 20 октября 2014г


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

14.07.2019 - открытый ягодный пирог на сметанном тесте
11.07.2019 - торт "Кофейный"
09.07.2019 - заварной кофейный крем со сливочным сыром
07.07.2019 - курица, запечённая на рисе
03.07.2019 - сметанный пирог с консервированной фасолью
29.06.2019 - шоколадный торт с клубнично-сметанным муссом
26.06.2019 - капустные котлеты (постные)
22.06.2019 - печёночный паштет в пакете
21.06.2019 - перевёрнутый пирог с фруктовым миксом
18.06.2019 - запеченные половинки баклажанов с яйцами
16.06.2019 - творожный торт "Белый шоколад"
13.06.2019 - сливочный крем на белом шоколаде
11.06.2019 - творожный бисквит на белом шоколаде
09.06.2019 - картофельная запеканка с грибами
06.06.2019 - сметанный пирог с капустой
02.06.2019 - палочки из сметанного теста с копчёной курицей (вариант №2)
01.06.2019 - шоколадный пирог с шоколадной заливкой в сковороде (без выпечки)
30.05.2019 - палочки из сметанного теста с копчёной курицей
27.05.2019 - омлет в пакете
23.05.2019 - домашняя лапша из жидкого теста
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑