напишите мне
Салаты с мясом »

Салаты с курицей »

Салаты с субпродуктами »

Салаты с рыбой »

Салаты с овощами и грибами »

Сладкие салаты »

Солёные и маринованные овощи »

Паштеты, муссы, бутербродные массы »

Бутерброды, канапе »

Закусочные торты »

Закуски мясные и куриные »

Закуски из куриных крыльев »

Закуски рыбные »

Закуски яичные »

Закуски овощные »

Закуски грибные »

Закуски сырные »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 13 декабря 2017 г.

салат с грибами и свежими огурцами



Салат лёгкий и нежный. Огурцы сочные, хрустящие. Грибы мягкие, солоноватые. Аромат огуречной свежести перекликается с лесным ароматом грибов. Запах чеснока не доминирует, а лишь подчёркивает грибной аромат.
Любители майонеза могут использовать его вместо сметаны, но в этом случае получившийся соус не нужно солить.



салат с грибами и свежими огурцами


Цитата из рунета.
Недавно женился, жена приготовила салат на работу.
Я: - Салат с кусочками скорлупы от яиц получился.
Она: - Там нет яиц...

СОСТАВ

1 крупная луковица (~150г), 300г шампиньонов, 1 средний огурец (~150г), 1~2 ст ложки растительного масла, 3 варёных яйца, 100~150г сметаны, 100~150г сыра, 1 очень маленький зубчик чеснока, соль




посмотреть калорийность»

Лук мелко нарезать.
В сковороде разогреть масло и выложить в неё лук.


салат с грибами и свежими огурцами

Обжаривать на минимальном огне до мягкости и лёгкой золотистости.


салат с грибами и свежими огурцами

Пока жарится лук, подготовить шампиньоны.
Грибы вымыть и произвольно нарезать.


салат с грибами и свежими огурцами

Положить грибы к жареному луку и обжаривать вместе 3~4 минуты до появления сильного грибного аромата.
Грибы посолить (примерно 1/3 чайной ложки соли), снять с огня и остудить до комнатной температуры.


салат с грибами и свежими огурцами

Огурец нарезать небольшими кубиками.


салат с грибами и свежими огурцами

У яиц отделить белки от желтков.
Белки натереть на крупной тёрке и смешать с грибами.


салат с грибами и свежими огурцами

Желтки размять вилкой.


салат с грибами и свежими огурцами

Положить в желтки маленький зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и сметану. Посолить - примерно 1/ 4 чайной ложки соли. Если соус получился слишком густым, развести его несколькими ложками молока.


салат с грибами и свежими огурцами

Сыр натереть на средней тёрке.
Собрать салат слоями:
- грибы с луком и белками;
- огурец;
- сметанный соус;
- тёртый сыр.


салат с грибами и свежими огурцами

салат с грибами и свежими огурцами

салат с грибами и свежими огурцами

салат с грибами и свежими огурцами

Подавать салат желательно не позже 30 минут после сборки, иначе огурец выделит много сока и станет менее хрустящим.


салат с грибами и свежими огурцами

Также можно посмотреть:

легкий салат с курицей и грибами
- легкий салат с курицей и грибами
легкий салат с курицей и грибами в тарталетках
- легкий салат с курицей и грибами в тарталетках


рецепт опубликован 20 октября 2014г


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

13.12.2017 - запеченная лепёшка с фаршем по-арабски (лахмаджун)
10.12.2017 - кокосовый манник
07.12.2017 - куриная грудка запеченная по-американски
06.12.2017 - постный апельсиновый торт
01.12.2017 - постный крем на апельсиновом соке
30.11.2017 - постный бисквит на апельсиновом соке
28.11.2017 - торт "Молочная девочка" с творожно-сметанным кремом
26.11.2017 - творожное печенье без муки и сахара
23.11.2017 - запеченные треугольники из лаваша с курицей
20.11.2017 - куриный салат с горошком, сыром и сухариками
12.11.2017 - австрийский яичный пирог
10.11.2017 - домашний маскарпоне
08.11.2017 - торт "Медовые орешки"
05.11.2017 - сметанные лепёшки с плавленым сыром
03.11.2017 - запеченные сырники со сметанной шапочкой
01.11.2017 - яблочный пирог по-сербски
27.10.2017 - дрожжевые яблочные оладьи
22.10.2017 - торт "Наполеон" с заварным яблочным кремом
20.10.2017 - яблочный курд (из тушёных яблок)
17.10.2017 - медовые кексы с яблоками
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑