 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Вкусные рецепты от Кутовой Ирины
Салаты с мясом »
Салаты с курицей »
Салаты с субпродуктами »
Салаты с рыбой »
Салаты с овощами и грибами »
Сладкие салаты »
Солёные и маринованные овощи »
Паштеты, муссы, бутербродные массы »
Бутерброды, канапе »
Закусочные торты »
Закуски мясные и куриные »
Закуски из куриных крыльев »
Закуски рыбные »
Закуски яичные »
Закуски овощные »
Закуски грибные »
Закуски сырные »
Салаты с курицей »
Салаты с субпродуктами »
Салаты с рыбой »
Салаты с овощами и грибами »
Сладкие салаты »
Солёные и маринованные овощи »
Паштеты, муссы, бутербродные массы »
Бутерброды, канапе »
Закусочные торты »
Закуски мясные и куриные »
Закуски из куриных крыльев »
Закуски рыбные »
Закуски яичные »
Закуски овощные »
Закуски грибные »
Закуски сырные »
Версия для печати |
последнее обновление 22 июня 2019 г. |
ароматные маринованные кабачки
Этих кабачков желательно делать сразу много - во-первых, они пользуются
большим спросом у едоков, во-вторых, они хорошо хранятся.
Вкус и запах кабачков можно не описывать - всё ясно из названия и состава.
Вкус кисловато-солёный, а аромат чесночно-укропный.
Кабачки перед маринованием можно подготавливать двумя способами -
подвялить в духовке или отварить.
В первом случае кабачки получаются более вкусными, а во втором
экономится время.
СОСТАВ
1 молодой кабачок (~300г), 1 небольшой зубчик чеснока, укроп
МАРИНАД
1,5мл 70% уксуса, 1 ч ложка (не полная) соли, ~150г воды
Кабачок вымыть и порезать дольками толщиной 3~5мм.
Противень застелить бумагой для выпечки или фольгой. Если застилать
фольгой, то её нужно немного смазать растительным маслом.
Уложить кабачки в один слой.
Поставить в духовку при t=200~220°C на 15~20 минут.
Пока кабачки запекаются, подготовить маринад.
В кипячёной воде (любой температуры от комнатной до кипятка) растворить соль
и влить уксус (уксус удобно отмерять медицинским шприцем).
Укроп мелко настричь, а чеснок порезать тонкими дольками или
мелкими кубиками.
Готовые дольки кабачков уложить в банку, пересыпая их укропом и чесноком.
Залить рассолом.
Оставить при комнатной температуре до остывания, а затем убрать в
холодильник.
Рецепты маринованных кабачков:
рецепт опубликован 13 июля 2010г
| Людмила53 - 12.06.2014 16:35 |
| Елена82 - 26.11.2012 14:53 |
| yasya131 - 12.05.2011 20:13 |
| tanyandr - 11.09.2010 13:36 |
| Juja - 19.07.2010 17:23 |
| Ответ: лучше чуточку отварите или приготовьте на парУ - так, чтобы они немного размякли, но не потеряли форму и не превратились в кашу. |
| osen222 - 17.07.2010 21:07 |
| Ответ: делала несколько раз. Есть можно, но не восторг. |
| osen222 - 17.07.2010 21:01 |
| Ответ: 1,5мл 70% уксуса = 18мл 6%. |
| Арина18 - 17.07.2010 17:19 |
Получилось очень вкусно - они именно ароматные!Спасибо Ирина |
| lisa1201 - 16.07.2010 9:30 |
| Ответ: можно использовать и цуккини. |
| Платоновна - 15.07.2010 22:45 |
| Ответ: примерно 400мл. |
| Платоновна - 15.07.2010 10:16 |
| Ответ: можно. причём двумя способами. Первый способ - с двойной заливкой. Кабачки уложить в банку, залить кипящим рассолом, слить, закипятить второй раз, залить, закатать. Но при этом способе желательно укроп не резать мелко, а положить целыми кустиками, потому что при хранении он отдаст все соки и ароматы кабачкам, а сам станет не вкусным. Второй способ - залить кабачки рассолом и стерилизовать банки минут 20. Если кабачки закатывать на зиму, то желательно положить в банки дополнительные специи - душистый и чёрный перец горошком, кусочек острого перца. |
| superchapatulis - 13.07.2010 7:46 |
| Ответ: от 1 часа. |
22.06.2019 - печёночный паштет в пакете
21.06.2019 - перевёрнутый пирог с фруктовым миксом
18.06.2019 - запеченные половинки баклажанов с яйцами
16.06.2019 - творожный торт "Белый шоколад"
13.06.2019 - сливочный крем на белом шоколаде
11.06.2019 - творожный бисквит на белом шоколаде
09.06.2019 - картофельная запеканка с грибами
06.06.2019 - сметанный пирог с капустой
02.06.2019 - палочки из сметанного теста с копчёной курицей (вариант №2)
01.06.2019 - шоколадный пирог с шоколадной заливкой в сковороде (без выпечки)
30.05.2019 - палочки из сметанного теста с копчёной курицей
27.05.2019 - омлет в пакете
23.05.2019 - домашняя лапша из жидкого теста
21.05.2019 - хрустящее медовое печенье
18.05.2019 - майонез на варёных желтках
17.05.2019 - яичный паштет
16.05.2019 - запечённые тефтели с сухарями
14.05.2019 - медовое печенье
12.05.2019 - квас на ржаном солоде
10.05.2019 - сметанный пирог с варёными яйцами
21.06.2019 - перевёрнутый пирог с фруктовым миксом
18.06.2019 - запеченные половинки баклажанов с яйцами
16.06.2019 - творожный торт "Белый шоколад"
13.06.2019 - сливочный крем на белом шоколаде
11.06.2019 - творожный бисквит на белом шоколаде
09.06.2019 - картофельная запеканка с грибами
06.06.2019 - сметанный пирог с капустой
02.06.2019 - палочки из сметанного теста с копчёной курицей (вариант №2)
01.06.2019 - шоколадный пирог с шоколадной заливкой в сковороде (без выпечки)
30.05.2019 - палочки из сметанного теста с копчёной курицей
27.05.2019 - омлет в пакете
23.05.2019 - домашняя лапша из жидкого теста
21.05.2019 - хрустящее медовое печенье
18.05.2019 - майонез на варёных желтках
17.05.2019 - яичный паштет
16.05.2019 - запечённые тефтели с сухарями
14.05.2019 - медовое печенье
12.05.2019 - квас на ржаном солоде
10.05.2019 - сметанный пирог с варёными яйцами
© 2001-2018, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими.
Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий
без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды".
При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.
Change privacy settings.
Change privacy settings.