напишите мне
Салаты с мясом »

Салаты с курицей »

Салаты с субпродуктами »

Салаты с рыбой »

Салаты с овощами и грибами »

Сладкие салаты »

Солёные и маринованные овощи »

Паштеты, муссы, бутербродные массы »

Бутерброды, канапе »

Закусочные торты »

Закуски мясные и куриные »

Закуски из куриных крыльев »

Закуски рыбные »

Закуски яичные »

Закуски овощные »

Закуски грибные »

Закуски сырные »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 24 апреля 2017 г.

сэндвичи с яичным салатом и грибами



Этот рецепт относится к тем рецептам, которые выгоднее делать в большом количестве, а не несколько штучек. Как ни странно, но при приготовлении большого количества таких бутербродов затратится меньше усилий, чем при приготовлении одного-двух.
Сэндвичи очень вкусные. В них сочетается несколько видов фактур - шероховатый подсушенный хлеб, мягкий пластичный салат и сочные грибы. Ароматы и вкусы у слоёв бутерброда тоже прекрасно дополняют друг друга. Преобладает, конечно, сильный лесной аромат грибов. Сливочное масло, хотя оно присутствует в мизерном количестве, тоже вносит свой аромат. А основной вкус бутерброд получает от солоноватого яичного салата.
И хоть этот салат великолепен на вкус, но существует небольшое неудобство - при откусывании из бутерброда выдавливается салат. Поэтому его лучше сначала нарезать на маленькие кусочки, а потом уже их есть.



сэндвичи с яичным салатом и грибами


Вот сижу и думаю, какая несправедливая жизнь.
Сделал себе сегодня бутерброд, такой как в рекламе: хлеб, майонез, колбаса, помидорчик, огурчик, ветчина, лист салатика и ещe один кусочек хлеба чтоб всё держалось...
А он, гад, в рот не влезает!!

СОСТАВ

На 2 сэндвича:

4 ломтика батона, 4 больших шампиньона, 5г сливочного масла, соль, 1 ч ложка растительного масла

ЯИЧНЫЙ САЛАТ

1 варёное яйцо, 20г сметаны, щепотка соли, перец



посмотреть калорийность»

Батон нарезать тонкими ломтиками.
Шампиньоны протереть влажной тряпочкой. Отрезать верхние части шляпок. Нижние части с ножками убрать и в дальнейшем использовать в другом блюде.
Верхние части шляпок шампиньонов посолить с двух сторон.


сэндвичи с яичным салатом и грибами

Сковороду разогреть на большом огне. Выложить ломтики батона. Прижать их сверху крышкой от кастрюли небольшого размера.


сэндвичи с яичным салатом и грибами

Обжаривать примерно полминуты до зарумянивания.
Перевернуть ломтики. Опять прижать их крышкой и обжарить вторую сторону.
Снять ломтики батона со сковороды.


сэндвичи с яичным салатом и грибами

Сковороду слегка смазать растительным маслом и выложить на неё шляпки шампиньонов.
Крепко прижать крышкой и жарить 1 минуту, до появления сильного приятного аромата.
Перевернуть шляпки на другую сторону, опять крепко прижать крышкой и обжарить вторую сторону.
Снять шампиньоны со сковороды и оставить остывать.


сэндвичи с яичным салатом и грибами

Яичный салат
У варёного яйца отделить белок от желтка.
Желток тщательно растереть вилкой.


сэндвичи с яичным салатом и грибами

Добавить сметану, соль и перец. Перемешать.
Белок мелко нарубить и вмешать в желтковую массу.


сэндвичи с яичным салатом и грибами

Сборка сэндвичей
На два остывших ломтика батона намазать очень тонкий слой размягчённого сливочного масла - буквально втереть его в поджаренную корочку.


сэндвичи с яичным салатом и грибами

На несмазанные ломтики батона положить яичный салат.


сэндвичи с яичным салатом и грибами

На него уложить по два шампиньона. Если есть возможность, то на грибы положить по листочку садового листового салата. Сверху закрыть вторыми ломтиками батона, маслом вниз.


сэндвичи с яичным салатом и грибами

Слегка нажать сверху на сэндвичи, уплотняя их.


сэндвичи с яичным салатом и грибами

Рецепты бутербродов:

бутерброды "Светофорчики"
- бутерброды "Светофорчики"
горячий бутерброд-корзинка
- горячий бутерброд-корзинка


рецепт опубликован 16 октября 2014г

  Долл - 7.11.2014 1:29
Можно потратить чуть больше времени и порезать шампиньоны пластинками. Тогда бутер будет тоньше и влезет в рот))
 
  Леокадия - 17.10.2014 17:29
Интересный сэндвич!Мне кажется, что из эти продуктов может получится интересный легкий салат с гренками
 
  babylion12 - 16.10.2014 17:27
вкусняшка!
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑