 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Чизкейки »
Пирожные »
Рулеты »
Сладкие пироги »
Несладкие пироги »
Сладкие печенья »
Несладкие печенья »
Капкейки »
Сладкие кексы »
Несладкие кексы »
Сладкие пирожки »
Несладкие пирожки »
Сладкие запеканки и пудинги »
Несладкие запеканки и пудинги »
Куличи »
Булочки, лепешки, плюшки »
Хлеб и батоны »
Блины и оладьи »
Прочие мучные изделия »
Виды теста »
Кремы, глазури, мастики »
Украшения »
Версия для печати |
последнее обновление 14 августа 2018 г. |
сметанные лепёшки с картофельным пюре
Вкусные лепёшечки. Если картофельное пюре сделано заранее,
то приготовление лепёшек занимает минут 10.
Картофельная начинка стандартная - солоноватое пюре с ароматными кусочками
жареного лука. А вот тесто не простое. Оно по сравнению с дрожжевым
довольно плотное, поры в тесте очень маленькие. Но, тем не менее, оно
не клёклое и не липкое, а мягкое и рассыпчатое. Краешки теста после
запекания румяные и хрустящие.
 |
В ресторане клиент обращается к официанту: |
СОСТАВ
ТЕСТО
200г сметаны,
3 ст ложки растительного масла (~50г),
0,5 ч ложки соли,
2 ч ложки сахара (~15г),
1/8 ч ложки соды,
1 ч ложка разрыхлителя,
~2 стакана муки (320г)
НАЧИНКА
~400г картофельного пюре,
2 средние луковицы (200г),
1 ст ложка растительного масла (17г),
10г сливочного масла
Начинка
Лук мелко нарезать. В сковороде на среднем огне разогреть растительное
масло и выложить туда лук. Обжаривать при частом помешивании до
зарумянивания лука.
Снять сковороду с огня. К луку положить картофельное пюре и хорошо размешать. Попробовать и при необходимости посолить и поперчить.
Тесто
В миске смешать сметану, масло, соль, сахар, соду и разрыхлитель.
Добавить 1,5 стакана муки. Размешать ложкой.
Постепенно вмешивать дополнительную муку, чтобы получилось маслянистое
плотное тесто. Количество муки зависит от жидкости сметаны.
Тесто разделить на 9 одинаковых кусочков и скатать из них шарики.
Шарики раскатать в лепёшечки диаметром d=10см.
Перенести лепёшки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
На лепёшки ровным слоем выложить начинку, немного не доходя до краёв. На начинку положить маленькие кусочки сливочного масла.
Заранее разогреть духовку до t=220°С и поставить в неё противень с лепёшками до зарумянивания теста и начинки - примерно на 20 минут.
Подавать лепёшки желательно в тёплом виде.
Рецепты сметанных лепёшек:
- сметанные лепёшки с плавленым сыром |
- сметанная лепёшка с сыром и хрустящей посыпкой |
- сметанная лепёшка с чесноком |
- сметанная лепёшка с беконом и яйцами |
12.08.2018 - быстрый пирог с ягодами
07.08.2018 - шоколадная колбаса с геркулесом
05.08.2018 - простой кексовый пирог с ягодами
02.08.2018 - абрикосово-шоколадный соус
29.07.2018 - абрикосовый джем с какао
28.07.2018 - пирог с рисом и баклажанами
26.07.2018 - курица с рисом, запечённые в сметанном соусе
24.07.2018 - шоколадный торт с чёрной смородиной
22.07.2018 - шоколадный торт с шоколадным кремом
16.07.2018 - пирожки из лаваша с яблоками
15.07.2018 - печёные баклажаны в ореховом соусе
12.07.2018 - липкие острые баклажаны
10.07.2018 - торт с банановым муссом
08.07.2018 - рис с баклажанами
07.07.2018 - чизкейк с клубничным желе
06.07.2018 - яичница с баклажанами
05.07.2018 - запеченные половинки баклажанов с сыром
02.07.2018 - баклажановые язычки, запеченные с помидорами
30.06.2018 - кабачки, запечённые со сметаной и сыром
Change privacy settings.