 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Чизкейки »
Пирожные »
Рулеты »
Сладкие пироги »
Несладкие пироги »
Сладкие печенья »
Несладкие печенья »
Капкейки »
Сладкие кексы »
Несладкие кексы »
Сладкие пирожки »
Несладкие пирожки »
Сладкие запеканки и пудинги »
Несладкие запеканки и пудинги »
Куличи »
Булочки, лепешки, плюшки »
Хлеб и батоны »
Блины и оладьи »
Прочие мучные изделия »
Виды теста »
Кремы, глазури, мастики »
Украшения »
Версия для печати |
последнее обновление 18 июня 2019 г. |
пирог со сливами и шоколадом
Прекрасный пирог. Корочка суховато-рассыпчатая, как печенье. Внутри
мягкое и нежное сладкое тесто. Вкрапления сочной кислой сливы и сладких
кусочков шоколада прекрасно гармонируют друг с другом и с тестом.
Когда пирог ещё тёплый, шоколад почти не чувствуется. Но когда пирог
остывает, то шоколад отчётливо ощущается.
 |
Сходил на встречу Выпускников. Весь вечер в голове крутилась песня из фильма "Мери Поппинс": - Тридцать три коровы, тридцать три коровы... |
СОСТАВ
ТЕСТО
3 яйца,
50г сливочного масла,
3 ст ложки растительного масла (50г),
3/4 стакана сахара (150г),
1/4 ч ложки соли,
100г крахмала,
0,5 стакана + 2,5 ст ложки муки (140г),
2 ч ложки разрыхлителя
НАЧИНКА
50~100г шоколада,
200г слив без косточек
Тесто
Яйца взбить с сахаром и солью в пышную пену.
Влить растительное и растопленное сливочное масло.
Ещё раз взбить.
Насыпать смесь крахмала, муки и разрыхлителя. Перемешать.
Должно получиться тесто средней густоты, льющееся толстой лентой.
Начинка
Шоколад нарезать ножом на кусочки размером с половину ореха фундука.
Сливы нужно взять крепкие и плотные. Можно использовать замороженные сливы,
не размораживая их.
Сливы нарезать произвольными не маленькими кусочками.
Приготовление пирога
Разогреть духовку до t=200°C.
В тесто осторожно вмешать сливы и шоколад.
Тесто выложить в форму d=22см, на дно которой уложен кружок пергамента.
Разровнять тесто по форме.
Поставить форму с пирогом в духовку на 30 минут.
Сделать пробу на сухую палочку. Если тесто в середине пирога будет ещё
липким, накрыть форму листом фольги и допечь пирог ещё 10 минут.
Готовый пирог достать из духовки, немного остудить и вынуть из формы.
Подавать в тёплом виде или остывшим до комнатной температуры.
Желательно к пирогу подать взбитые сливки.
Также можно посмотреть:
- простейший сливовый пирог |
- пирог со сливами и миндалем |
- сливовый пирог (классический) |
- подборка рецептов со сливами |
16.06.2019 - творожный торт "Белый шоколад"
13.06.2019 - сливочный крем на белом шоколаде
11.06.2019 - творожный бисквит на белом шоколаде
09.06.2019 - картофельная запеканка с грибами
06.06.2019 - сметанный пирог с капустой
02.06.2019 - палочки из сметанного теста с копчёной курицей (вариант №2)
01.06.2019 - шоколадный пирог с шоколадной заливкой в сковороде (без выпечки)
30.05.2019 - палочки из сметанного теста с копчёной курицей
27.05.2019 - омлет в пакете
23.05.2019 - домашняя лапша из жидкого теста
21.05.2019 - хрустящее медовое печенье
18.05.2019 - майонез на варёных желтках
17.05.2019 - яичный паштет
16.05.2019 - запечённые тефтели с сухарями
14.05.2019 - медовое печенье
12.05.2019 - квас на ржаном солоде
10.05.2019 - сметанный пирог с варёными яйцами
07.05.2019 - сметанный пирог с зелёным луком и сливочным сыром
06.05.2019 - быстрое сметанное тесто на растительном масле
Change privacy settings.