напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 23 июня 2017 г.

перевернутый пирог с бананами



Мне не нравится запах, который появляется у бананов при нагревании. Но в данном пироге этот запах, смешиваясь с ароматом карамели и сливочного масла, становится очень вкусным.
Пирог делается легко, продукты для него нужны простые и времени затрачивается мало.
А вкус у пирога вполне достойный. Можно подать гостям.



перевернутый пирог с бананами


Цитата из рунета.
Очищенные креветки перемешать с майонезом и рубленой мякотью банана и плотно уложить в банановую кожуру. Сформировать "банан" и сшить тонкой белой ниткой, подложить в вазу с фруктами. Затаиться.

СОСТАВ

250г слоёного теста, 20~25г сливочного масла, 2 банана (~250г), 1/3 стакана сахара



посмотреть калорийность»

В металлической форме (пригодной и для жарки и для запекания) растопить сливочное масло.
Ровным слоем насыпать сахар.


перевернутый пирог с бананами

Довести до начала карамелизации (покоричневения) и снять с огня.


перевернутый пирог с бананами

Бананы нарезать шайбами толщиной 1,5~2 сантиметра.
Плотно уложить в форму на карамель.


перевернутый пирог с бананами

Слоёное тесто раскатать в круг.


перевернутый пирог с бананами

Уложить тесто поверх бананов.


перевернутый пирог с бананами

Ложкой подоткнуть края теста вниз - ко дну формы.


перевернутый пирог с бананами

Запекать в разогретой до t=200~220°С духовке до яркого зарумянивания теста - 20~25 минут.


перевернутый пирог с бананами

Готовый пирог вынуть из духовки. Ножом провести вдоль стенок формы.
На форму положить блюдо и быстро и осторожно перевернуть конструкцию формой вверх.


перевернутый пирог с бананами

Снять форму.
Если некоторые дольки бананов окажутся прилипшими к форме, аккуратно вынуть их и перенести на пирог.

Рецепты перевёрнутых пирогов со слоёным тестом:

перевернутый пирог с яблоками и сгущенным молоком
- перевернутый пирог с яблоками и сгущенным молоком
перевёрнутый яблочно-миндальный пирог
- перевёрнутый яблочно-миндальный пирог
перевернутый томатно-луковый пирог
- перевернутый томатно-луковый пирог
перевернутый яблочно-апельсиновый пирог
- перевернутый яблочно-апельсиновый пирог


рецепт опубликован 27 марта 2014 г.

  Кухня - 30.03.2014 13:54
Спасибочки, учту.
 
  Кухня - 30.03.2014 0:42
Здравствуйте Ирина, все вроде бы ничего, но карамель подгорела с бананами.Может не надо до темного цвета карамель доводить? И аромат бананов убился тоже((
Спасибо.
Ответ: Карамель нужно делать с расчётом на то, что она будет дополнительно нагреваться.
Так что если сразу её довести до тёмно-красного цвета, то в дальнейшем она будет чернеть.
Лучше остановиться на лёгком красном цвете.
 
  Долл - 28.03.2014 23:58
Очищенные креветки перемешать с майонезом и рубленой мякотью банана - это вкусно?)))
 
  Kso - 28.03.2014 14:35
сделала, все получилось. чудесный пирог) а запах...мм...
 
  Kso - 28.03.2014 9:57
а у меня весь набор для выпекания только из силикона((( можно ли растопить карамель в другой посудине, а потом перелить?
Ответ: да. Делаете карамель в обычной сковороде, потом быстро, пока не застыла, переливаете в силикон, распределяете по дну и раскладываете бананы.
Советую в этом случае сделать побольше карамели, так как часть её останется на сковороде.
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑