напишите мне
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 23 августа 2019 г.

хлебный пудинг с соусом и арахисом



Это блюдо очень похоже на наши классические гренки, но добавление соуса превращает обычный хлеб в изысканный десерт ресторанного уровня.
Хлебные слои сочные внутри и подсушенные снаружи. Аромат очень специфический - карамельный. Добавление соуса с арахисом придаёт изысканность и значительно улучшает вкус пудинга. Ну а если добавить в тарелку с пудингом шарик мороженого, то это блюдо можно будет подать самым придирчивым дегустаторам.
Соус можно сделать не только из ирисок, но и из конфет "Коровка" или из варёного сгущённого молока.



Категория: Сладкие пудинги



хлебный пудинг с соусом и арахисом


У меня сейчас переходный возраст - перехожу с 46-го на 52-ой размер...

СОСТАВ

ХЛЕБНЫЙ СЛОЙ

несколько ломтиков хлеба для тостов (~200г), 2 яйца, 1 ст ложка сахара, 100г молока или 10~20% сливок, половина соуса,

СОУС

200г ирисок, 150г 20% сливок, 100г жареного арахиса



посмотреть калорийность»

Соус
В маленькую кастрюльку положить ириски и налить сливки.
(Вместо ирисок можно взять конфеты "коровка" или варёное сгущённое молоко того же веса.)


хлебный пудинг с соусом и арахисом

Поставить на средний огонь и при частом помешивании довести до полного растворения ирисок.
Снять кастрюльку с огня и остудить соус до тёплого.


хлебный пудинг с соусом и арахисом

Заливка
Яйца смешать с сахаром и половиной получившегося соуса.


хлебный пудинг с соусом и арахисом

Добавить молоко.


хлебный пудинг с соусом и арахисом

На дно формы положить ломтики хлеба для тостов.


хлебный пудинг с соусом и арахисом

Равномерно полить их половиной заливки.


хлебный пудинг с соусом и арахисом

Уложить второй слой хлеба и полить оставшейся заливкой.
Поставить в разогретую до t=200~220°C духовку до зарумянивания верха - на 15~18 минут.


хлебный пудинг с соусом и арахисом

В оставшийся соус вмешать чищенный жареный арахис.


хлебный пудинг с соусом и арахисом

При подаче разрезать двойные кусочки хлеба по диагонали.
На тарелку рядом с пудингом положить ложку соуса с арахисом и шарик ванильного мороженого.


хлебный пудинг с соусом и арахисом

Рецепты сладких пудингов:

хлебный пудинг со сливами
- хлебный пудинг со сливами
хлебный пудинг с вишней
- хлебный пудинг с вишней
блинный пирог-пудинг с изюмом и яблоками
- блинный пирог-пудинг с изюмом и яблоками
хлебный пудинг с яблоками
- хлебный пудинг с яблоками
английский пудинг с мороженым
- английский пудинг с мороженым


рецепт опубликован 10 мая 2015г


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

23.08.2019 - перевёрнутый пирог с абрикосами (видеорецепт)
21.08.2019 - яблочный мусс на манке
18.08.2019 - торт "Медовик" с кремом на варёной сгущёнке
14.08.2019 - куриный рулет с творожным сыром
11.08.2019 - вишнёвая начинка для торта
09.08.2019 - шоколадный торт с абрикосовой прослойкой
04.08.2019 - острые баклажановые палочки
02.08.2019 - салат с консервированной рыбой и крекерами
27.07.2019 - омлет с кабачками
23.07.2019 - баклажаны жареные с соевым соусом
21.07.2019 - перевернутый пирог с кабачками
14.07.2019 - открытый ягодный пирог на сметанном тесте
11.07.2019 - торт "Кофейный"
09.07.2019 - заварной кофейный крем со сливочным сыром
07.07.2019 - курица, запечённая на рисе
03.07.2019 - сметанный пирог с консервированной фасолью
29.06.2019 - шоколадный торт с клубнично-сметанным муссом
26.06.2019 - капустные котлеты (постные)
22.06.2019 - печёночный паштет в пакете
21.06.2019 - перевёрнутый пирог с фруктовым миксом
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑