напишите мне
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 25 мая 2017 г.

слоёные корзиночки с курицей



Приятные и сытные пирожки. Тесто мягкое, пышное, распадающееся на тоненькие пластиночки. Начинка сочная, но не мокрая.
Эти пирожки очень удобно делать из остатков гуляша или тушёной курицы. В этом случае остаётся только быстро нарезать тесто, разложить начинку и отправить корзиночки в печь.



слоёные корзиночки с курицей


- Какое у тебя хобби?
- Еда.
- Готовишь?
- Ем.

СОСТАВ

1 кг слоёного теста

НАЧИНКА

400г куриного филе,
2 средние луковицы (150~200г),
1~2 ст ложки растительного масла (17~35г),
200г сметаны,
2 ч ложки муки (~15г),
0,5 ч ложки соли,
перец



посмотреть калорийность»

Начинка
Лук мелко нарезать. В сковороду налить растительное масло и выложить лук.


слоёные корзиночки с курицей

Поставить сковороду на максимальный огонь и жарить при периодическом помешивании до начала зарумянивания.


слоёные корзиночки с курицей

Куриное филе нарезать маленькими кубиками.


слоёные корзиночки с курицей

Положить курицу к луку и жарить до равномерного побеления - примерно 2~3 минуты.


слоёные корзиночки с курицей

Насыпать соль, перец и муку.
Перемешать, а затем налить сметану.


слоёные корзиночки с курицей

Довести до закипания, убавить огонь до ниже среднего и тушить 3~5 минут.
Сметанный соус должен загустеть и частично испариться.
Снять сковороду с огня и остудить тушёную курицу до комнатной температуры.


слоёные корзиночки с курицей

Формовка корзиночек
Разделить тесто на 4 части и каждую часть раскатать в квадрат со стороной 25 сантиметров.
Затем эти квадраты разрезать на 4 части - получится 16 квадратиков со стороной 12,5 сантиметров.


слоёные корзиночки с курицей

По очереди из получившихся квадратиков делать корзиночки.
Квадратик свернуть по диагонали.


слоёные корзиночки с курицей

Отступив от краёв 1 сантиметр сделать два разреза вдоль двух сторон треугольника. Разрезы не должны соединиться.


слоёные корзиночки с курицей

Разогнуть квадрат. Получится, что два диагональных угла будут прорезаны, а два других - нет.


слоёные корзиночки с курицей

Слегка смочить края водой.


слоёные корзиночки с курицей

Взять квадрат за один прорезанный угол и перенести на противоположную сторону.


слоёные корзиночки с курицей

Точно также перенести второй угол.


слоёные корзиночки с курицей

Получится квадратная корзинка с утолщёнными краями.

Корзиночки уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.


слоёные корзиночки с курицей

В центр каждой корзиночки положить остывшую начинку.


слоёные корзиночки с курицей

Духовку разогреть до t=180°C и поставить в неё противень с корзиночками до яркого зарумянивания теста - примерно на 20 минут.


слоёные корзиночки с курицей

В три этапа испечь все пирожки - на один противень умещается 6 корзиночек.
Подавать пирожки в тёплом виде или остывшими до комнатной температуры.


слоёные корзиночки с курицей

слоёные корзиночки с курицей

Также можно посмотреть:

пирожки из слоёного теста с курицей и плавленым сыром
- пирожки из слоёного теста с курицей и плавленым сыром
открытый слоеный пирог с курицей
- открытый слоеный пирог с курицей
слоеный пирог с курицей в шапочке
- слоеный пирог с курицей в шапочке


рецепт опубликован 17 ноября 2016 г.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑